Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Autorių straipsniai » Receptai | Patiekalai » 2021 » Sausio » 24

Nekeptas jogurtinis maskarponės tortas

Nekeptas jogurtinis maskarponės tortas
  • 24.01.2021
  • 0.0 Reitingas
  • 1150 Peržiūrų
  • Aptarti

Ar gali būti blogas sezonas nuostabiam tortui? Aišku, gal vasarą ir daugiau uogų pasirinkimu, bet nekeptą maskarponės sūrio tortą galima gaminti visus. Šis tortas gaunasi gaivus, labai skanus ir ištirpsta burnoje. Šį tortą aš gaminau iš graikiško jogurto, maskarponės bei grietinėlės.

Žinoma, dar naudojau ir želatiną. Žinau, kad daugelis virtuvės šeimininkių prisibijo ją naudoti, bet visai nėra ko baimintis. Esu vieną kartą ir aš sugadinusi tortą, kai jis nesustingo arba želatina subėgo į gumuliukus. Bet mūsų labai atveju svarbu, kad jogurtas bei maskarponė būtų kambario temperatūros. Želatina privalo būti gerai ištirpusi (tirpindami neužkaitiname jos iki virimo) ir pilama į įdarą, kai ji dar šilta.

Kiek aš pastebėjau Lietuvoje daugiausiai maskarponė yra pardavinėjama riebi - maždaug 80 procentų. Aš ją įprastai naudoju maždaug 38-45 procentų riebumo, perku IKI prekybos centre.

Tortą papuošiau su šviežiomis ir baltuoju šokoladu padengtomis braškėmis, bet puikiai tinka ir visos kitos uogos. Šokoladą ištirpinau ir braškes apvoliojau šokolade.

Tortas nesigavo saldus, bet man pačiai saldumo visiškai užteko. Saldumą reguliuojame pagal savo skonį.

Ingredientai

Pagrindui:

  • sausainiai: 180 gramų (pvz.: "Selga", "Gaidelis" ar panašiai)
  • ištirpintas sviestas: 70 gramų.

Įdarui:

  • maskarponė: 250 gramų (naudoju 38% riebumo)
  • graikiškas jogurtas: 300 gramų (naudoju 6% riebumo)
  • grietinėlė: 200 mililitrų (35% riebumo)
  • šviežiai spaustos citrinos sultys: 2-3 valgomųjų šaukštų
  • cukraus pudra: ~5 valgomųjų šaukštų (~45 gramų; su šiuo kiekiu tortas nesigauna labai saldus, reguliuojame pagal save)
  • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio.

Želatinai: 

  • želatina: 25 gramų (2 valgomųjų šaukštų)
  • šaltas vanduo: 85 gramų (kiek mažiau nei pusė stiklinės).

Braškėms:

  • braškės: 1,3 stiklinės (~180 gramų; supjaustytos nedideliais gabaliukais)
  • braškės: kelių (papuošimui).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia maisto smulkintuvu sausainius sutriname iki smulkių trupinių ir supilame ištirpintą sviestą. Mentele viską išmaišome.

2. Tada į 22 centimetrų apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdedame kepimo popierių.

3. Suberiame sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginame, kad pagrindas būtų tolygus.

4. Padedame į šaldytuvą.

5. Į indelį įpilame šalto vandens ir užbarstome želatiną. Leidžiame jai išbrinkti maždaug 5-10 minučių.

6. Per tą laiką, dideliame inde šluotele išplakame maskarponę, jogurtą, citrinos sultis bei vanilės ekstraktą.

7. Vandens vonelėje, maišydami su mentele, ištirpiname želatiną. Neleidžiame jai užvirti. Grūdeliai privalo būti visiškai ištirpę.

8. Paliekame vėsti želatiną. Pilant į įdarą ji dar turi būti vos vos šilta.

9. Kitame inde išplakame grietinėlę iki standumo (pakėlus indą ji turi nekristi.)

10. Tada želatiną sumaišome su dviem šaukštais maskarponės sūrio ir jogurto įdaru. Želatiną plona srovele supilame į įdarą (tuo metu maišyti ir įdarą).

11. Braškes gerai nusausiname popieriniais rankšluosčiais.

12. Išsijojame cukraus pudrą.

13. Grietinėlę sukrečiame į maskarponės indą. Atsargiai išmaišome šluotele. Sumaišome su išsijota cukraus pudra ir braškių gabaliukais.

14. Išlyginame paviršių.

15. Padedame į šaldytuvą bent jau 4-5 valandoms, o idealiausiai palaikome per naktį.

16. Su dideliu peiliu perbraukiame per maskarponės sūrio torto šonus ir atsargiai nuimame kepimo formą. Papuošiame uogomis ar vaisiais. Lepinamės!

17. Patarimas: Tortą puošiame tik prieš pat patiekimą.

18. Rekomendacija: Daugiau maskarponės tortų receptų rasite: Maskarponės tortai.

Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram kanale. X(twitter) kanale. Jei manai, kad mano darbas yra naudingas, pasidalink, prenumeruok, padėkok ar paremk...

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
30.11.2023 laikas 21:37 Receptai | Patiekalai Tai šedevras, o ne tik receptas. Subtilus keksas arbatai iš paprastų produktų
Tai pats geriausias keksas, kokį esu ragavęs! Minkštas, švelnus ir labai skanus, be to, jį lengva paruošti.

Skaityti daugiau

30.11.2023 laikas 21:22 Receptai | Patiekalai "Dieve, kaip skanu": biudžetinis pyragas su uogiene
Mėgstu paprastus ir skanius receptus, o šis yra vienas iš mano mėgstamiausių. Tokį pyragą net savo svečiams prie arbatos patiekiu - na, labai skanu!

Skaityti daugiau

30.11.2023 laikas 16:06 Tauta Siūlo "BlackRock" perima valstybių ir centrinių bankų kontrolę

Šiandien Rusijos ir užsienio žiniasklaidoje retkarčiais minima Amerikos bendrovė intriguojančiu pavadinimu "BlackRock", kuris išvertus reiškia "Juodoji uola". Daugumai piliečių ji yra daug mažiau žinoma nei,...

Skaityti daugiau

30.11.2023 laikas 20:59 Kodėl protingas vyras geriau nei gražus?
Bet jeigu patys neskaitote ilgų tekstų, gali būti, kad geriausias dalykas, kurį galite padaryti, – ištekėti (arba vesti) už žmogaus, kuris vis dar juos skaito.

Skaityti daugiau

30.11.2023 laikas 20:55 Jeigu jūs – mama, rūpinkitės savimi. Tai – jūsų pareiga
Nesvarbu, ar jums 5, 25, ar 40 metų, jeigu jūs – mama, jūsų užduotis nesikeičia: jūs priimate jausmus, padedate atsikratyti baimių, suteikiate stabilumo. Be jūsų to niekas nepadarys. O be šito žmogui sunku gyventi. Nesulaukdamas jūsų paramos, vaikas ...

Skaityti daugiau

30.11.2023 laikas 09:26 Finansinis horoskopas 2023 m. gruodžio mėn.
Kova dėl valdžios ir materialinių problemų sprendimas - taip galima apibūdinti gruodžio mėnesį. Partnerystės santykiai, kurių pagrindas - piniginis interesas ir bendri materialiniai ištekliai, išbandys savo tvirtumą....

Skaityti daugiau