Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Autorių straipsniai » Receptai » 2021 » Vasario » 1

Sausuoju būdu sūdyta kiaulienos šoninė arba lašiniai

Sausuoju būdu sūdyta kiaulienos šoninė arba lašiniai

Taip lašinius nuo labai senų, tikriausiai nuo pat Smetonos laikų, ruošdavo daugybė virtuvės šeimininkių Lietuvoje. Jų dieviškas skonis buvo itin vertinamas. Tą patį galime pasigaminti ir šiomis dienomis.

Sūdoma - tai reiškia sausu būdu, tai yra ne rasale (druskos tirpale) mirkoma, o ištrinama druska bei prieskoniais.

Ingredientai

  • lašiniai: 1 kilogramo (skaniausi/tvirčiausi - nuo nugaros; arba kiaulienos šoninė)
  • druska: 40 gramų (pvz. 5 kilogramams lašinių reiks 200 gramų druskos)
  • česnakas: 1 skiltelės
  • sutrinti lauro lapeliai: 1
  • grūstas muskato riešutas: 0,5 arbatinio šaukštelio (jeigu turite arba mėgstate - kalendra)
  • grūstas juodųjų ir kvapiųjų pipirų mišinys: gausiai
  • cukrus ketvirtadalio arbatinio šaukštelio (5 kilogramams mėsos - ~1 arbatinio šaukštelio).

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių lašinius ištrinkite cukrumi (dėl spalvos, kad parausvėtų).

2. Po to ištrinkite (išmasažuokite) prieskoniais. Tik paskui - druska.

3. Laikykite vėsioje vietoje - šaldytuve, balkone ar panašiai. Išsiskiriančiose sultyse vartykite / mirkykite mažiausiai 2 savaites.

4. Labai svarbu: Lašinių prieš sūdant jokiais būdais negalima plauti.

5. Dar negalima po visko vynioti į celofaną, nes "uždus" - geriausia laikyti šaldytuve arbapakabinti apvyniotus drobe vėsioje vietoje - kamaroje, įstiklintame balkone ar panašiai.

6. Bet nereiktų pamiršti, kad didesnis kiekis lašinių po ilgo laiko tokiu būdu gali ir pagelsti. Todėl "perteklių" šiais laikais be jokių problemų galite saugoti ir… šaldymo kameroje.

7. Kaip galvojate, kodėl pirktinių lašinių skūra įprastai būna dažnai itin kieta ir tąsosi tarp dantų? Pasirodo, viskas yra dėl to, kad šeriai vis dažniau yra nuimami, beplikinant karštu vandeniu! Jei skūra svilinta - šitaip nenutinka.

8. Kadangi aš sūdžiau laikydamasi kiek įmanoma tiksliau visų "instrukcijų", lašiniai pagal tokį receptą gavosi išties itin skanūs bei kvapnūs, tarp dantų nesitąsė - nei jie patys, nei skūra. :) Pasilepinam!

Rekomendacija: Daugiau lašinių receptų rasite: Lašinių receptai.

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
13.11.2024 laikas 20:40 Receptai Skanus morkų pyragas: lengvas receptas pradedantiesiems
Morkų pyragas yra ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas, puikiai tinkantis tiek šventėms, tiek kasdieniam desertui. Šis pyragas, derinantis saldžias morkas ir citrusinius apelsinus, sužavės net išrankiausius skonius. Šiame...

Skaityti daugiau

13.11.2024 laikas 20:29 Receptai Citrininiai sausainiai: skanūs ir gaivūs kepiniai

Citrinos — tai ne tik gaivinantis vaisius, bet ir svarbi Italijos kulinarinės kultūros dalis. Citrininiai sausainiai, šių citrusinių vaisių įkvėpti, tapo mėgstamu skanėstu visame pasaulyje. Šie sausainiai yra puikus pasir...

Skaityti daugiau

07.11.2024 laikas 09:42 Onkologinė Mityba 11.10. Geriausi Liaudiški Maisto Papildai. Paprastasis Varputis - Universalus Gydytojas

Varputis – tai unikalus augalas, kurio gydomosios savybės žinomos nuo seniausių laikų. Nuo šaknų iki viršūnių, šis augalas gali padėti išspręsti daugybę sveikatos problemų: nuo kepenų cirozės ir akmenų inkstuose iki viršk...

Skaityti daugiau

21.11.2024 laikas 08:16 Varnalėšų lapai: nauda, vartojimas ir atsargumo priemonės
Varnalėšos yra gerai žinomos dėl savo šaknų gydomųjų savybių, tačiau daugelis žmonių nežino, kad ir varnalėšų lapai gali pasiūlyti daugybę naudos sveikatai. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kaip šie lapai gali prisidėti prie jūsų gerovės, jų teikiama...

Skaityti daugiau

21.11.2024 laikas 08:00 Žemas kraujospūdis (hipotenzija): priežastys, simptomai ir gydymas
Žemas kraujospūdis, arba hipotenzija, dažnai yra ignoruojama sveikatos problema, tačiau ji gali turėti rimtų pasekmių. Nors dauguma žmonių žino apie aukšto kraujospūdžio pavojus, apie žemą kraujospūdį žinoma gerokai mažiau. Šiame straipsnyje išnagrin...

Skaityti daugiau

21.11.2024 laikas 07:44 Kaip greitai užmigti po naktinio prabudimo: patarimai
Naktinis prabudimas gali būti nemalonus ir varginantis, ypač jei po to sunkiai užmigsite. Daugelis žmonių patiria šią problemą, tačiau yra efektyvių būdų, kaip greitai ir neskausmingai grįžti į miegą. Gydytojas Michfelis Bruce'as pristato paprastus, ...

Skaityti daugiau

20.11.2024 laikas 21:36 Neįsižeiskite ant vaikų: tylos reikšmė ir tėvų palaikymas
Šiuolaikiniame pasaulyje, kai vaikai dažnai užimti savo reikalais, tėvams gali kilti klausimų, kodėl jų vaikai nebekontaktuoja taip dažnai, kaip anksčiau. Tačiau tylos užkulisiuose gali slypėti ne abejingumas, o gili emocinė dinamika. Šiame straipsny...

Skaityti daugiau

20.11.2024 laikas 13:57 Česnako nauda ir žala širdies sveikatai: kokias savybes žinoti?
Širdies ir kraujagyslių ligos išlieka viena iš pagrindinių suaugusiųjų mirties priežasčių, ypač Jungtinėse Amerikos Valstijose. Rūpindamiesi savo širdies sveikata, galime pasiekti puikių rezultatų, pasitelkdami ne tik subalansuotą mitybą ir fizinį ak...

Skaityti daugiau