Skaniausias picos padas pagal Beatą ir Pica gardžioji - kaimiška

Patį skaniausią picos padą aš gaminu pagal Beatos, nes kol kas jis mūsų šeimai jis pats skaniausias ir niekada nenuvilia. Aš jį kočioju iki vidutinio storumo, tokio, kad dar būtų įmanoma atkelti nuo stalviršio ir tešla nesutrūktų. Padas gaunasi toks pats tas, traškus, bet ne kietas, minkštas, bet ne skystas. Trumpai tariant pamėginkite.

Picos pado ingredientų užtenka 2 kvadratinėms skardoms.

O jeigu kalbant apie picą, tai pica labai primena kaimišką (mes dar vadinam - kaimietiška :)), bet bene pats gardžiausias jos akcentas yra ant viršaus esantys pomidorai su grietine. Užtikrinu, kad skoniu nenusivilsite.

Plačiau apie įvairiausius picos kepimo niuansus, jau rašiau čia.

Ingredientai

Picos padui:

• miltai: 500 gramų
• sausos mielės: 7 gramų
• cukrus: 2 šaukštų
• druska: 1,5 arbatinio šaukštelio
• vanduo: 350 mililitrų
• alyvuogių aliejus: 4 šaukštų.

Picos viršui:

• naminis raudonasis picos pado padažas (primer'is)
• olandiškas sūris: 400 gramų
• plonai pjaustyta karšta rūkyta šoninė: nedidelio gabaliuko(tokio, kad užtektų kas 5 centimetrus išdėlioti ant picos)
• pomidorai: 2
• svogūnai: 1 (supjaustyto plonais žiedeliais)
• grietinė
• druska
• džiovintas bazilikas.

Patiekimui:

• picų padažas.

Recepto paruošimas

1. Picos padas: Miltus išmaišykite su sausomis mielėmis, cukrumi bei druska.

2. Tada vandenį sumaišykite su aliejumi, užpilkite ant miltų ir išmaišykite taip, kad pasidarytų vientisas tešlos gumulas (jeigu naudosite tikslias proporcijas, gumulas nebus sausas, o tešlai iškilus bus netgi šlapokas - viskas gerai, taip ir privalo būti).

3. Tešlą uždenkite drobiniu rankšluosčiu ir palikite virtuvėje porai valandų pakilti.

4. Kai jau tešla "užaugo", pasibarstykite miltų ant stalo, padalinkite ją į dvi dalis arba į tiek dalių, kiek picų norisi ir imkitės kočiojimo.

5. Picos viršus: Picos padą ištepkite raudonuoju padažu, išdėliokite svogūno grežinėlius, šoninę ir užbarstykite sūrį.

6. Tuomet ant sūrio išdėstykite pomidoro griežinėlius, ant jų uždėkite po maždaug šaukštelį grietinės, o ją dar apibarstykite druska bei bazilikais.

7. Picą dėkite į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 15-20 minučių. Skanaukite!

8. Rekomendacija: Daugiau picų receptų rasite: Picų receptai.

Recepto Autorius Agnės užrašinė