Traškus pekaninių karijų pyragas

Nustebsite, kaip skaniai pavyksta šis traškus pekaninių karijų pyragas. Receptas superinis!

100 g apie 440 kcal; 8 žmonėms; Paruošimo laikas apie 2 val.

Ingredientai:

• 350 g pekaninių karijų
• 240 g miltų
• Šaukštelis druskos
• 300 g sviesto
• 90 ml vandens
• Šaukštelis acto
• 4 kiaušiniai
• 150 g baltojo cukraus
• 200 g rudojo cukraus
• 240 ml mėgstamo sirupo
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 50 g medaus

Gaminimas

150 g riešutų susmulkinti, likusius perpjauti pusiau.Miltus sumaišyti su druska, 200 g tarkuoto sviesto ir išminkyti tešlą. Tada pamažu supilti vandenį, actą ir gerai išmaišyti. Tešlą laikyti šaldytuve apie 20 min. Paskui plonai iškočioti ir dėti į kepimo indą.

Kiaušinius išplakti su baltuoju ir 130 g rudojo cukraus. Tuomet supilti sirupą, 30 g lydyto sviesto, vanilės ekstaktą ir išmaišyti. Tada suberti smulkintus riešutus ir išmaišyti. Gautą masę dėti ant kepimo inde esančios tešlos ir kepti 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C temperatūros. Paskui uždengti folija ir kepti dar apie 20 min.

Likusį sviestą, rudąjį cukrų, medų išlydyti ir sumaišyti su pusiau perpjautais riešutais. Gautu mišiniu tolygiai padengti pyrago viršų, uždengti folija ir kepti dar apie 20 min., kol gražiai apskrus. Valgyti šaltą.