Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2020 » Spalio » 12

Uzbekiški mantai su faršu

Uzbekiški Mantai Su Faršu

Aš pati tikrai itin mėgstu keliauti, bet, kad ir kaip gaila, negaliu kiekvieną savaitę aplankyti vis naujos šalies. Tačiau tikriausiai galiu, kad ir kiekvieną dieną, pasilepinti įvairių tautų nacionaliniais (ir ne tik nacionaliniais) patiekalais ir šitaip bent šiek tiek paragauti kitų kultūrų.

Šį kartą nusprendžiau pasigaminau uzbekiškus mantus su faršu. Nuo mums visiems labai įprastų koldūnų, jie skiriasi savo dydžiu, forma, pačiu virimo būdu bei skoniu. Aš gaminau juos pirmą kartą ir likau itin patenkinta. Kad sočiai privalgyti, man užteko vos 2 mantų, o vyrui reikėjo vos 3. Taip pat didelis pliusas tas, kad sugaišti reikėjo daug mažiau laiko, nei gaminant koldūnus.

Jei kalbant apie skonį, jie skanesni už koldūnus, dėl kelių priežasčių:

- mėsos bei tešlos santykis yra mėsos naudai;
- juos garinant, mantai nepersisunkia vandeniu kaip gaminami koldūnai ir jų skonis išlieka sodresnis. Pati tešla išmirksta mėsos sultyse, o ne vandenyje, tad pasidaro itin skani.
- mantai bus dar gardesni (bet mažiau sveiki), jeigu pasirinkti riebesnę mėsą (originale būna mėsos mišiniai su aviena), nes daug riebalų išbėga būtent garinant, tad įdaras išsausėja. Jeigu mėsa liesesnė, į kiekvieną mantą yra rekomenduotina įdėti po gabaliuką lašinuko.

Itin idealu, jeigu šiems mantams virti turite garų puodą. Aš pati tokio dar neturiu, todėl garinau ant specialaus sietelio kuris gali būti įstatytas į bet kokį norimą puodą. Tik tokiu atveju puodas turi būti platus, bet neaukštas.

Iš nurodyto kiekio tešlos man gavosi 6 mantai, daug koldūnų su mėsa, šaltanosiai su mėlynėmis ir rytojaus pusryčiams dar šiek tiek liko... 

Taip pat noriu pabrėžti, kad miltų kiekis yra apytikslis, tad jums jų gali prireikti kiek daugiau arba kiek mažiau - tai priklausys nuo miltų, kiaušinių dydžio ir taip toliau. Privalo gautis, elastinga, minkšta, nelimpanti tešla, kuri itin gerai kočiojasi bei neplyšta.

Ingredientai

Tešlai:

  • miltai: 4 puodelių
  • ledinis vanduo: 1 puodelio
  • kiaušiniai: 2
  • druska: žiupsnelio
  • aliejus: 1 valgomojo šaukšto.

Įdarui:

  • pasirinktas faršas (aš naudojau jautienos ir kiaulienos mišinį)
  • druska
  • pipirai
  • mėgstami mėsos prieskoniai
  • vanduo.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia iš miltų padarome kraterį, į jį įmušame kiaušinius, įberiame druskos ir supilame aliejų.

2. Tuomet, viena ranka maišydami, plona srovele pilame ledinį vandenį ir užmaišome tešlą.

3. Tešlą ganėtinai ilgokai minkome, kol pataps elastinga bei nebelips prie rankų (aš pati tai dariau duonkepėje, parinkusi režimą makaronų tešlai gaminti).

4. Paliekame pastovėti mažiausiai pusvalandį.

5. Tada įdarui faršą itin gerai išminkome su druska bei prieskoniais.

6. Įpilame vandens ir minkome toliau. Vanduo yra reikalingas tam, kad naudojamas faršas būtų kuo sultingesnis.

7. Mantų formavimas: Plonai iškočiokite tešlą. Išpjaukite maždaug 10 centimetrų skersmens apskritimus ir į jų vidurį dėkite gerą gniužulą pasiruošto faršo.

8. Tuomet dvi viena prieš kitą esančias sieneles sulipdykite.

9. Po to pakelkite kraštus ir jų viršūnes prispauskite prie vidurio. Kraštų nesuklijuojame!

10. Kampučius suklijuojame po du palei ilgesnį šoną.

11. Tuomet tą patį pakartojame su kita puse. Gaunasi štai toks mantas.

12. Po to dėkite į garpuodį ir virkite maždaug pusvalandį.

13. Išvirusius mantus, patiekiame su su grietine arba natūraliu jogurtu arba bet kokiu mėgstamu pienišku padažu - tarkim grybų. Skanaujame!

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-07-04 laikas 07:53 Receptai Voveraitės su Šonine ir Grietinėle: Nostalgiškas Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir naujomis idėjomis, alternatyvomis bei patarimais, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti lietuviškos virtuvės ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:43 Receptai Kepti Baravykai su Šonine ir Bulvėmis: Tradicinis Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės tradiciniu receptu, alternatyvomis, naudingais patarimais ir net keletu naujų idėjų, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti naujų skonių!...

Skaityti daugiau

2025-07-02 laikas 14:14 Receptai Grikainiai su Varške: Skanus ir Sveikas Lietuviškas Receptas
Skanus grikainių su varške receptas – sotus ir sveikas lietuviškas patiekalas vegetarams! Šie grikių kotletai su varške tapo tikru atradimu – paprasti, maistingi ir be galo skanūs! Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad jie ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:22 Kavos Tirščių Nauda Sode ir Namuose: 10 Praktinių Būdų

Šiame straipsnyje aptarsime, kaip kūrybiškai panaudoti kavos tirščius sode ir namuose, kokia jų nauda ir galimi trūkumai. Pasiruoškite atrasti ekologiškus sprendimus, kurie sutaupys pinigų ir suteiks jūsų kasdienybei natūralumo!

...

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 18:24 NLO paslaptys: ar vyriausybės slepia tiesą apie ateivius?
Ar NLO yra tikra pas slapts, ar vyriausybės dezinformacija? Sužinokite apie nutekėjimus, politikų susidomėjimą ir galimas ateivių technologijas!

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 17:45 Vaikų auklėjimas: kaip ugdyti pasitikėjimą savimi ir savarankiškumą
Kaip ugdyti vaikų pasitikėjimą savimi? Sužinokite, kaip skatinti iniciatyvą, emocijų valdymą ir leisti vaikams būti savimi! Pasitelkdami naujus pavyzdžius, užsienio šaltinius ir praktinius patarimus, padėsime jums suprasti, kaip ugdyti vaikų savivert...

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 17:32 Zodiako ženklai ir mokslas: kuriems vaikams mokykloje sekasi lengviausiai?
Kuriems Zodiako ženklams mokykloje sekasi lengviausiai? Sužinokite, kaip Liūto, Mergelės, Šaulio ir Ožiaragio vaikai pasiekia akademinę sėkmę! Pasitelkdami astrologinius įžvalgas, naujus pavyzdžius ir praktinius patarimus, padėsime tėvams ir mokytoja...

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 17:08 Meilė – tai ne kančia: griauname mitus apie santykius
Meilė nėra kančia! Šiame straipsnyje griauname mitus apie santykius, dalinamės patarimais, kaip kurti sveiką partnerystę, ir aptariame, kodėl priklausomybė nėra meilė. Pasitelkdami naujus pavyzdžius, užsienio šaltinius ir praktinius patarimus, padėsi...

Skaityti daugiau