Varškės bandelės – labai minkštos!

Pasigaminkite skanias bandeles su varške! Senų laikų bandelių receptas, primins vaikystę.

Sudėtis:

• Miltai – 360 g
• Varškės – 180 g
• Pienas – 70 ml
• Cukrus – 120 g
• Sviestas – 60 g
• Vištos kiaušiniai – 2 vnt.
• Mielės – 1 šaukštelis
• Citrinos arba apelsino žievelės
• Žiupsnelis druskos
• Trynys bandelėms aptepti.

Paruošimas. Baldelių gamyba:

1. Pagaminkite raugą. Šiltame piene sumaišykite mieles, porą šaukštų miltų ir cukraus. Padėkite šiltoje vietoje 15-30 minučių (paranormal.lt).
2. Kol ruošiamas raugas pakils, sumaišykite sviestą, cukrų ir kiaušinius.
3. Įdėkite trintos varškės per sietą, žievelės ir druskos ir gerai sumaišykite.
4. Kai raukas iškils, supilkite ją į varškės masę.
5. Įberkite sijotus miltus, sumaišykite, kol tešla nesigaus apvalios formos.
6. Gautą tešlą padėkite ant stalo pabarstyto miltais, suminkykite rankomis. Turėtų išeiti labai minkšta tešla.
7. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir 1 valandą padėkite šiltoje vietoje. Tešla padidės.
8. Padalinkite tešlą į lygias dalis, formuokite bandeles. Sudėkite jas ant kepimo skardos, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite 20 minučių joms padidėti. Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių.
9. Kai bandelės iškils, aptepkite jas plaktu tryniu ir įdėkite į orkaitę 30 minučių, kol jos paraus.

Skanaus.