Virtinukai (ravioliai) su moliūgu ir rikota

Tenka pripažinti, kad mes su šeima nesame išprotėję dėl moliūgų. Bet kartas nuo karto užsinori pagaminti ir su šia daržoves. Galiu tik patikinti, kad moliūgas su rikota idealiai dera kartu, tad šie virtinukai (ravioliai) gaunasi nerealiai skanūs. Vien dėl jų verta į savo virtuvę įsileisti moliūgus daug dažniau.

Ingredientai

• miltai: 250 gramų
• alyvuogių aliejus: 1,5 šaukšto
• vanduo: 150 mililitrų
• keptas moliūgas: 750 gramų
• česnakas: 2 skiltelių
• aliejus: 2 šaukštų
• rikotos sūris: 200 gramų
• druska: žiupsnelio
• krapai: žiupsnelio.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia iš miltų, vandens ir aliejaus užminkykite tešlą.

2. Suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį ir maždaug 60 minučių palaikykite šaldytuve.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintą česnaką.

4. Keptą moliūgą dėkite į virtuvinį kombainą, sudėkite kepintą česnaką su visu aliejumi ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais.

5. Tuomet išimkite tešlą iš šaldytuvo, plonai iškočiokite ir išspauskite lyginį skaičių apskritimų su stikline.

6. Tada į apskritimo vidurį dėkite pasiruoštos moliūgo masės šaukštelį, ant viršaus uždėkite rikotos. Kitu tešlos apskritimu uždenkite bei kraštus užspauskite šakute.

7. Dėkite į verdantį vandenį ir virkite maždaug 5 minutes, nuo iškilimo į viršų.

8. Patiekite su mėgstamu padažu ir skanaukite!

9. Patarimas: Jeigu norisi gražios geltonos spalvos tešlos, tada į tešlą įberiame žiupsnelį ciberžolės miltelių.

Rekomendacija: Daugiau virtinukų receptų rasite: Virtinukai.

Receptu pasidalino Samčio užrašai