Bulvių pyragas - Batatų kišas su pievagrybiais ir malta mėsa

Iki šiol tikrai nebuvau pati didžiausia batatų fanė, nors kartais ir pasigamindavau patiekalų su jais. Šį kartą radau receptą, dėl kurio pirksiu batatus daug dažniau.

Ingredientai

• batatų: 500 gramų
• nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus 
• maltos kiaulienos/jautienos: 400 gramų
• prieskoninių žolelių
• druskos
• pipirų
• pievagrybių: 300 gramų
• cukinijos: 70 gramų
• moliūgo: 70 gramų
• petražolių
• špinatų: 500 gramų
• kiaušinių: 6
• puskiečio sūrio: 100 gramų
• svogūnų laiškų
• krapų
• graikiško jogurto.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia batatus supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite aliejumi išteptoje skardoje.

2. Jų viršų taip pat ištepkite aliejumi ir kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug20 minučių.

3. Per tą laiką, keptuvėje apkepkite maltą mėsą (aš rinkausi kiaulienos ir jautienos mišinį), ją pabarstykite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.

4. Atskiroje keptuvėje apkepinkite pievagrybius, cukinijas, moliūgo gabaliukus, smulkiai supjaustytas petražoles ir špinatus. Padruskinkite ir papirinkite.

5. Kiek atvėsus daržovėms, į jas įmuškite kiaušinius, įtarkuokite sūrio, viską gerai permaišykite.

6. Tada į skardelę su kepintais moliūgais dėkite apkeptą mėsą, pilkite daržovių ir kiaušinių masę.

7. Kepkite dar maždaug 25 minutes iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje oraitėje.

8. Patiekite su graikišku jogurtu, pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais bei krapais. Skanaukite!

9. Rekomendacija: Daugiau receptų iš maltos mėsos rasite: Malta mėsa.

Receptu pasidalino Saulės virtuvė