Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2022 » Spalio » 14

Karamelinis maskarponės kremo tortas su obuoliais

Karamelinis maskarponės kremo tortas su obuoliais

Kai tik sode obelų šakos pradeda svirti nuo vaisių, nori-nenori privalu kepti įvairiausius pyragus ir tortus, taip pat virti uogienes arba kitais būdais sudoroti obuolių derlių. Juk labai gaila - pražus. Šį kartą kepu karamelinį maskarponės kremo tortą su obuolių gabaliukais, pagal wavykitchen rekomenduotą receptą, tik pakoreguotą pagal mano skonius. Labai rekomenduoju pamėginti ir Jums!

Ingredientai

Biskvitui (visi ingredientai privalo būti kambario temperatūros):

  • kiaušiniai: 4
  • cukrus: 150 gramų
  • grietinė: 250 gramų (30% riebumo)
  • karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas: 1 skardinės (pvz. Rududu)
  • miltai: 270 gramų
  • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • kepinti graikiniai riešutai riešutai: 130 gramų (nėra būtina, bet labai tinka).

Karamelizuotiems obuoliams:

  • rūgštūs obuoliai: 2-3 dideli
  • sviestas: 40 gramų
  • cukrus: 75 gramų
  • druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
  • cinamonas: pagal skonį
  • citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto.

Maskarponės kremui:

  • šalta maskarponė: 600 gramų
  • šalta 35% riebumo grietinėlė: 500 gramų
  • cukraus pudra: 140 gramų
  • karamelės padažas: 2 valgomųjų šaukštų (aš naudojau tą pati Rududu).

Recepto paruošimas

1. Biskvitas: Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Elektriniu plaktuvu plakite tol, kol masė taps gelsva, puri, o jos tūris patrigubės.

2. Tuomet į plakinį sudėkite grietinę ir karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną (aš naudojau Rududu). Produktus dar kartą gerai išplakite iki vientisos masės.

3. Kitame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius bei druską.

4. Miltų mišinį, palengva maišydami, berkite į tešlą. Subėrus visus miltus tešlą maišykite dar keletą minučių, kol gaunasi vientisa masė ir nebelieka sausų miltų.

5. Pakepinkite riešutus ir smulkiai sukapokite. Riešutus suberkite į tešlą ir gerai išmaišykite mentele.

6. Tada 22-24 centimetrų skersmens kepimo formą su išimamu dugnu išklokite kepimo popieriumi (aš pati klojau tik dugną). Tešlos viršų nulyginkite konditerine mentele.

7. Orkaitę įkaitinkit iki 180-200 laipsnių temperatūros (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių), dėkite paruoštą biskvitą ir kepkite maždaug 30-40 minučių. Ar biskvitas jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - ištrauktas iš kepinio centro turėtų būti sausas bei neaplipęs tešla.

8. Palikite iškeptą biskvitą pravėsti ir imkitės kitų darbų.

9. Karamelizuoti obuoliai: Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

10. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite obuolius, cukrų, cinamoną, druską, supilkite citrinos sultis. Nuolatos maišydami ant vidutinės ugnies kepinkite obuolius, kol šie taps minkšti ir karamelizuosis. Tai trunka maždaug 8 minutes.

11. Obuolius, kartu su išsiskyrusiu skysčiu, sudėkite į dubenėlį ir palikite atvėsti. Tuo metu paruoškite maskarponės kremą.

12. Maskarponės kremas: Traukite iš šaldytuvo maskarponę ir grietinėlę. Maskarponę, cukraus pudrą ir karamelę trumpai paplakite, kol susimaišys.

13. Toliau plakdami, pamažu pilkite grietinėlę. Padidinkite plakimo greitį ir plakite, kol gausite purų, tvirtą kremą. Neperplakame, nes kremas sušoks į gumuliukus. Iki naudojimo kremą laikykite šaldytuve.

14. Pabaigai iš trečdalio stiklinės (85 mililitrų) vandens ir 1 valgomojo šaukšto cukraus pasigaminkte sirupą, skirtą biskvitų sulaistymui.

15. Torto surinkimas: Atšalusį biskvitą aštriu peiliu supjaustykite išilgai į 5-6 dalis – kuo bus plonesni biskvito lakštai, tuo drėgnesnis, skanesnis gaus tortas. Jeigu kepant biskvitą, jo viršuje iškilo kauburėlis, jį, prieš pjaustydami biskvitą, nupjaukite (galėsite sutrupinti ir papuošti tortą arba tiesiog pasigardžiuoti prie arbatos puodelio).

16. Ant didelės, lygios lėkštės padėkite pirmąjį biskvito sluoksnį ir jį sulaistykite sirupu (aš tiesiog konditeriniu šepetėliu biskvitą aptepiau sirupu).

17. Tada biskvitą aptepkite maskarponės kremu, ant kurio dėkite sluoksnį karamelizuotų obuolių. Uždėkite antrąjį biskvito lakštą ir lengvai prispauskite.

18. Visus biskvito lakštus susluoksniuokite ta pačia tvarka, tik ant paskutiniojo nebedėkite obuolių. Torto viršų nulyginkite konditerine mentele.

19. Šitaip paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms, o dar geriau visai nakčiai. Likusį kremą (jeigu liko) taip pat įdėkite į šaldytuvą.

20. Po kelių valandų, ar kitos dienos ryte, traukite tortą iš šaldytuvo ir likusiu kremu aptepkite torto šonus bei viršų. Nulyginkite ir puoškite.

21. Galite puošti obuolių skiltelėmis ir cinamono lazdelėmis, riešutais, galite aplieti karamele arba šokoladu, galite apibarstyti to paties biskvito trupiniais, arba, kaip aš, tiesiog užberti pabarstukų.

22. Pasipuošusį tortą dar pora valandų pašaldykite ir tuomet jau skanaukite. Tortas bet kuriuo puošybos atveju bus tobulas - minkštutis, gaivus ir labai greitai pradingstantis nuo stalo. Skanaus!

Rekomendacija: Daugiau tortų su obuoliais receptų rasite: Tortai su obuoliais.

Recepto Autorius Sniegena

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-10-14 laikas 09:14 Receptai Drėgnas Meduolių Keksas su Grietine: Nauda, Kalorijos ir Pilnavertis Patiekalas
Drėgnas meduolių keksas su grietine yra puikus šventinis desertas, kuris ne tik gardus, bet ir turi sveikatos naudą dėl ingredientų kaip sviestas, kiaušiniai ir prieskoniai. Šiame straipsnyje aptariama jo kalorijos (apie 300 porci...

Skaityti daugiau

2025-10-14 laikas 08:53 Receptai Kugelis su kiaulės koja: receptas, nauda sveikatai ir kalorijos

Kugelis su kiaulės koja – tradicinis lietuviškas patiekalas, sujungiantis bulvių ir mėsos skonius. Šiame straipsnyje rasite pilną receptą, ingredientų alternatyvas, gaminimo patarimus, sveikatos naudą (kalio, kolageno šal...

Skaityti daugiau

2025-10-14 laikas 08:38 Receptai Marmurinis keksas su bananais: receptas, nauda sveikatai ir kalorijos
Marmurinis keksas su bananais – klasikinis desertas, sujungiantis šokolado ir bananų skonius. Šiame straipsnyje rasite pilną receptą, ingredientų alternatyvas, gaminimo patarimus, sveikatos naudą (kalio, vitaminų šaltinis), kalori...

Skaityti daugiau

2025-10-18 laikas 18:33 Rudens Miško Upelio Čiurlenimas ir Paukščių Čiulbėjimas Ryte: Raminantys Gamtos Garsai 4K ASMR! 🌳🍂
Pasinerkite į magišką rudens miško upelio simfoniją – švelnų čiurlenimą, ryto paukščių čiulbėjimą! Šis aukštos kokybės 4K ASMR įrašas užfiksuotas Lietuvos miškų glūdumoje, kur gaivus rudens ryto oras ir gamtos ramybė atgaivina sielą....

Skaityti daugiau

2025-10-17 laikas 14:57 Ligoninės pagautos naudojant suklastotas mirties liudijimus, kad paimtų organus iš gyvų pacientų
Ligoninės buvo pagautos naudojant suklastotas mirties liudijimus, kad paimtų organus iš gyvų pacientų. Sveikatos ir socialinių paslaugų sekretorius Robertas F. Kennedy jaunesnysis atskleidė siaubingą tiesą, kad elito organų įsigijimo aferos prasideda...

Skaityti daugiau

2025-10-16 laikas 10:32 Italijos laikraštis teigia, kad užsieniečiai skurdo Italiją, remdamasis naujais duomenimis
Nauji duomenys rodo, kad užsieniečiai sudaro didelę dalį absoliučiame skurde gyvenančių žmonių Italijoje, netgi tuo metu, kai skurdo lygis šeimose, kurių abu tėvai yra italai, mažėja. Vienas iš laikraščio „La Verita“ direktorių, Maurizio Belpietro, s...

Skaityti daugiau

2025-10-16 laikas 10:23 Sirijos prieglobsčio prašytojai kaltinami studentės išžaginimu ir 15-metės mergaitės užpuolimu Mastrichte

Praėjusių metų spalį trys siriečiai išprievartavo 18-metę studentę iš Mastrichto, o vienas iš įtariamųjų taip pat seksualiai užpuolė 15-metę merginą tame pačiame mieste, teigė Olandijos prokurorai per antradienį vykusį pirminį teismo posėdį. Teism...

Skaityti daugiau

2025-10-16 laikas 10:16 Vokietija: dar viena mokykla susiduria su smurto protrūkiu, kai siriečiai mušasi, o mergaitės patiria priekabiavimą
Vokietijos mieste Ulme profesinės mokyklos direktorius skundžiasi dėl smurto protrūkio, merginų priekabiavimo ir mokytojų baimės, o ši istorija pasiekė visos šalies auditoriją. Mokyklos direktorius Lorenz Schulte kalba apie „didžiulę smurto problemą“...

Skaityti daugiau