Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2022 » Spalio » 14

Karamelinis maskarponės kremo tortas su obuoliais

Karamelinis maskarponės kremo tortas su obuoliais

Kai tik sode obelų šakos pradeda svirti nuo vaisių, nori-nenori privalu kepti įvairiausius pyragus ir tortus, taip pat virti uogienes arba kitais būdais sudoroti obuolių derlių. Juk labai gaila - pražus. Šį kartą kepu karamelinį maskarponės kremo tortą su obuolių gabaliukais, pagal wavykitchen rekomenduotą receptą, tik pakoreguotą pagal mano skonius. Labai rekomenduoju pamėginti ir Jums!

Ingredientai

Biskvitui (visi ingredientai privalo būti kambario temperatūros):

  • kiaušiniai: 4
  • cukrus: 150 gramų
  • grietinė: 250 gramų (30% riebumo)
  • karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas: 1 skardinės (pvz. Rududu)
  • miltai: 270 gramų
  • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • kepinti graikiniai riešutai riešutai: 130 gramų (nėra būtina, bet labai tinka).

Karamelizuotiems obuoliams:

  • rūgštūs obuoliai: 2-3 dideli
  • sviestas: 40 gramų
  • cukrus: 75 gramų
  • druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
  • cinamonas: pagal skonį
  • citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto.

Maskarponės kremui:

  • šalta maskarponė: 600 gramų
  • šalta 35% riebumo grietinėlė: 500 gramų
  • cukraus pudra: 140 gramų
  • karamelės padažas: 2 valgomųjų šaukštų (aš naudojau tą pati Rududu).

Recepto paruošimas

1. Biskvitas: Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Elektriniu plaktuvu plakite tol, kol masė taps gelsva, puri, o jos tūris patrigubės.

2. Tuomet į plakinį sudėkite grietinę ir karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną (aš naudojau Rududu). Produktus dar kartą gerai išplakite iki vientisos masės.

3. Kitame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius bei druską.

4. Miltų mišinį, palengva maišydami, berkite į tešlą. Subėrus visus miltus tešlą maišykite dar keletą minučių, kol gaunasi vientisa masė ir nebelieka sausų miltų.

5. Pakepinkite riešutus ir smulkiai sukapokite. Riešutus suberkite į tešlą ir gerai išmaišykite mentele.

6. Tada 22-24 centimetrų skersmens kepimo formą su išimamu dugnu išklokite kepimo popieriumi (aš pati klojau tik dugną). Tešlos viršų nulyginkite konditerine mentele.

7. Orkaitę įkaitinkit iki 180-200 laipsnių temperatūros (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių), dėkite paruoštą biskvitą ir kepkite maždaug 30-40 minučių. Ar biskvitas jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - ištrauktas iš kepinio centro turėtų būti sausas bei neaplipęs tešla.

8. Palikite iškeptą biskvitą pravėsti ir imkitės kitų darbų.

9. Karamelizuoti obuoliai: Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

10. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite obuolius, cukrų, cinamoną, druską, supilkite citrinos sultis. Nuolatos maišydami ant vidutinės ugnies kepinkite obuolius, kol šie taps minkšti ir karamelizuosis. Tai trunka maždaug 8 minutes.

11. Obuolius, kartu su išsiskyrusiu skysčiu, sudėkite į dubenėlį ir palikite atvėsti. Tuo metu paruoškite maskarponės kremą.

12. Maskarponės kremas: Traukite iš šaldytuvo maskarponę ir grietinėlę. Maskarponę, cukraus pudrą ir karamelę trumpai paplakite, kol susimaišys.

13. Toliau plakdami, pamažu pilkite grietinėlę. Padidinkite plakimo greitį ir plakite, kol gausite purų, tvirtą kremą. Neperplakame, nes kremas sušoks į gumuliukus. Iki naudojimo kremą laikykite šaldytuve.

14. Pabaigai iš trečdalio stiklinės (85 mililitrų) vandens ir 1 valgomojo šaukšto cukraus pasigaminkte sirupą, skirtą biskvitų sulaistymui.

15. Torto surinkimas: Atšalusį biskvitą aštriu peiliu supjaustykite išilgai į 5-6 dalis – kuo bus plonesni biskvito lakštai, tuo drėgnesnis, skanesnis gaus tortas. Jeigu kepant biskvitą, jo viršuje iškilo kauburėlis, jį, prieš pjaustydami biskvitą, nupjaukite (galėsite sutrupinti ir papuošti tortą arba tiesiog pasigardžiuoti prie arbatos puodelio).

16. Ant didelės, lygios lėkštės padėkite pirmąjį biskvito sluoksnį ir jį sulaistykite sirupu (aš tiesiog konditeriniu šepetėliu biskvitą aptepiau sirupu).

17. Tada biskvitą aptepkite maskarponės kremu, ant kurio dėkite sluoksnį karamelizuotų obuolių. Uždėkite antrąjį biskvito lakštą ir lengvai prispauskite.

18. Visus biskvito lakštus susluoksniuokite ta pačia tvarka, tik ant paskutiniojo nebedėkite obuolių. Torto viršų nulyginkite konditerine mentele.

19. Šitaip paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms, o dar geriau visai nakčiai. Likusį kremą (jeigu liko) taip pat įdėkite į šaldytuvą.

20. Po kelių valandų, ar kitos dienos ryte, traukite tortą iš šaldytuvo ir likusiu kremu aptepkite torto šonus bei viršų. Nulyginkite ir puoškite.

21. Galite puošti obuolių skiltelėmis ir cinamono lazdelėmis, riešutais, galite aplieti karamele arba šokoladu, galite apibarstyti to paties biskvito trupiniais, arba, kaip aš, tiesiog užberti pabarstukų.

22. Pasipuošusį tortą dar pora valandų pašaldykite ir tuomet jau skanaukite. Tortas bet kuriuo puošybos atveju bus tobulas - minkštutis, gaivus ir labai greitai pradingstantis nuo stalo. Skanaus!

Rekomendacija: Daugiau tortų su obuoliais receptų rasite: Tortai su obuoliais.

Recepto Autorius Sniegena

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-08-09 laikas 17:40 Receptai Sluoksniuotas bulvių plokštainis (kugelis): maistinė nauda, kalorijos ir sveikesnės alternatyvos
Sužinokite apie sluoksniuoto bulvių plokštainio (kugelio) maistinę naudą, kalorijas, kaip sumažinti maistinių medžiagų praradimą ir sveikesnes alternatyvas onkologijos prevencijai. Šiame straipsnyje atsakysime į šiuos klausimus, p...

Skaityti daugiau

2025-08-09 laikas 15:40 Receptai Varškės sausainiai: maistinė nauda, kalorijos ir kaip paruošti sveiką patiekalą
Varškės sausainių nauda, kalorijos ir sveikas receptas. Sužinokite, kaip gaminti maistingą desertą, mažinantį onkologinių ligų riziką!

Skaityti daugiau

2025-08-04 laikas 07:57 Receptai Voveraitės: Maistinė Vertė, Sveikas Gaminimas ir Onkologijos Prevencija
Voveraitės – skanus ir maistingas grybas. Sužinokite jų maistinę vertę, kaip gaminti sveikai ir kaip jos gali padėti apsisaugoti nuo ligų. Šiame straipsnyje nagrinėjame voveraičių maistinę vertę, kalorijas, ką organizmas įsisavina...

Skaityti daugiau

2025-08-11 laikas 09:38 Kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves: mitai, nauda ir ekspertų patarimai 2025
Atraskite, kaip teisingai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie išlaikytų šviežumą ir maistines medžiagas. Naujausi 2025 m. ekspertų patarimai! Šiame straipsnyje, remdamiesi naujausiais tyrimais iš JAV ir Europos, atskleisime mitus, pasidalinsime pata...

Skaityti daugiau

2025-08-11 laikas 09:17 Vangos pranašystės 2025: dirbtinis intelektas, klimato kaita ir geopolitinės įtampos
Šiame straipsnyje, remdamiesi naujausiais užsienio ekspertų paaiškinimais, nagrinėjame Vangos pranašysčių reikšmes, susiedami jas su dirbtinio intelekto (DI) revoliucija, klimato kaita ir geopolitinėmis įtampomis. Ieškokite daugiau apie Vangos pranaš...

Skaityti daugiau

2025-08-11 laikas 07:20 Laukinė sąmokslo teorija, Titanikas nenuskendo
Tikintieji teigia, kad vienas gigantiškas laivas buvo pakeistas kitu dėl draudimo pinigų. Štai tiesa.

Skaityti daugiau

2025-08-10 laikas 14:38 Emocinė Sveikata Terapija: Saulėlydis 4K ASMR Bangų Ošimas ir Gamtos Garsai
Pasinerk į magišką saulėlydžio prie jūros atmosferą su šiuo 4K ASMR vaizdo įrašu! Mėgaukis švelniu bangų ošimu, raminančiais jūros garsais ir kvapą gniaužiančiais paplūdimio peizažais, įrašytais stereo garsu.

Skaityti daugiau

2025-08-10 laikas 10:55 Zodiako Ženklų Poros, Kurias Sujungia Likimas: 4 Neįtikėtini Ryšiai

Išsamus gidas apie 4 Zodiako ženklų poras, kurias sujungia likimas. Sužinokite, kodėl Skorpionas ir Vėžys, Mergelė ir Ožiaragis, Dvyniai ir Vandenis bei Avinas ir Liūtas traukia vienas kitą nepaisant aplinkybių. Sužinokite, kodėl Skorpionas ir Vėž...

Skaityti daugiau