Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2021 » Kovo » 22

Orkaitėje Kepta Antis Su Daržovėmis Ir Vyšnių Padažu

Orkaitėje Kepta Antis Su Daržovėmis Ir Vyšnių Padažu

Šitaip orkaitėje iškepta antis nustebins ne vieną. Tai tikriausiai mano labiausiai pamiltas receptas. Vyšnių padažas čia tinka idealiai ir pakelia visą patiekalą į restoraninį lygį.

Aš šitaip antį dažniausiai kepu Kalėdoms arba Velykoms, bet puikiai tiks ir kitoms didžiulėms šventėms, kai norisi nustebinti užsukusius svečius ir savo namiškius.

Ingredientai

  • šviežias ančiukas: ~2,2 kilogramo (naudoju "Lapino puota" produkciją)
  • malti kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
  • maltas cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
  • druska
  • malti juodieji pipirai
  • šviežias čiobrelis: 6-8 šakelių
  • lauro lapeliai: 3-4
  • bulvės: 10 (vidutinio dydžio)
  • morkos: 3
  • svogūnai: 1
  • alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų 
  • šviežios arba šaldytos žaliosios šparaginės pupelės: 400 gramų
  • sviestas: 1 valgomojo šaukšto.

Vyšnių padažui:

  • šaldytos vyšnios: 200 gramų (arba 150 gramų džiovintų vyšnių)
  • sausas raudonas vynas: 200 mililitrų
  • rudas cukrus: 30 gramų (naudoju farino cukrų)
  • kukurūzų krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio (+1 valgomojo šaukšto vandens).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia nedidelėje lėkštėje sumaišome kajeno pipirus su cinamonu.

2. Tada nuskutame bulves ir morkas. Nulupame svogūną.

3. Į gilesnę kepimo skardą dedame į 4 dalis perpjautas bulves, morkas ir 8 dalis pjaustytą svogūną. Užberiame 1 arbatinį šaukštelį kajeno pipirų ir cinamono mišinio, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais, užpilame 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir viską gerai išmaišome.

4. Tuomet antį nuplauname šaltu vandeniu ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu tiek išorę, tiek vidų.

5. Tada iš abiejų pusių užberiame kajeno pipirų ir cinamono likusiu mišiniu, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais, užpilame 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir gerai įtriname.

6. Antį uždedame ant daržovių krūtinėle į viršų, šalia išdėliojame čiobrelio šakeles ir lauro lapelius.

7. Užklojame kepimo popieriumi antį ir ant viršaus dedame foliją, gerai užspaudžiame kraštus aplink kepimo skardą.

8. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 2 valandas. Likus 30 minučių iki kepimo pabaigos, nuimame foliją ir kepimo popierių, kad antis bekepant gražiai apskrustų.

9. Iškeptą antį išimame iš skardos, uždengiam folija ir paliekame šiltai pastovėti maždaug 20 minučių. Šitaip ji išliks sultinga.

10. Iškepusias daržoves iš kepimo skardos išgriebiame kiaurasamčiu ir sudedame į indą. Sugrūdame bulvių košės grūstuvu ir įberiame druskos, jeigu jos trūksta.

11. Vyšnių padažas: Į prikaistuvį sudedame vyšnias, užpilame vynu, suberiame cukrų ir verdame ant vidutinės kaitros maždaug 20 min., kol dalis skysčio nugaruoja. Padažą yra būtina ragauti ir jeigu būna per rūgštus, papildomai pridedame cukraus. Privalo gautis saldžiarūgštis padažas. Kukurūzų krakmolą išmaišome su vandeniu, supilame į vyšnių padažą ir kai tik užverda, išjungiame kaitrą.

12. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus ir sudedame šparagines pupeles, kepame keletą minučių, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Išjungiame kaitrą, sudedame sviestą ir maišome, kol jis ištirpsta.

13. Galima patiekti viską atskiruose induose arba patiekti jau paruoštomis porcijomis. Pagal norus ir pageidavimus. Skanaus!

Rekomendacija: Daugiau anties gaminimo receptų rasite: Anties gaminimo receptai.

Recepto Autorius Oditėlės blogas

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-07-04 laikas 07:53 Receptai Voveraitės su Šonine ir Grietinėle: Nostalgiškas Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir naujomis idėjomis, alternatyvomis bei patarimais, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti lietuviškos virtuvės ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:43 Receptai Kepti Baravykai su Šonine ir Bulvėmis: Tradicinis Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės tradiciniu receptu, alternatyvomis, naudingais patarimais ir net keletu naujų idėjų, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti naujų skonių!...

Skaityti daugiau

2025-07-02 laikas 14:14 Receptai Grikainiai su Varške: Skanus ir Sveikas Lietuviškas Receptas
Skanus grikainių su varške receptas – sotus ir sveikas lietuviškas patiekalas vegetarams! Šie grikių kotletai su varške tapo tikru atradimu – paprasti, maistingi ir be galo skanūs! Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad jie ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:22 Kavos Tirščių Nauda Sode ir Namuose: 10 Praktinių Būdų

Šiame straipsnyje aptarsime, kaip kūrybiškai panaudoti kavos tirščius sode ir namuose, kokia jų nauda ir galimi trūkumai. Pasiruoškite atrasti ekologiškus sprendimus, kurie sutaupys pinigų ir suteiks jūsų kasdienybei natūralumo!

...

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 18:24 NLO paslaptys: ar vyriausybės slepia tiesą apie ateivius?
Ar NLO yra tikra pas slapts, ar vyriausybės dezinformacija? Sužinokite apie nutekėjimus, politikų susidomėjimą ir galimas ateivių technologijas!

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 17:45 Vaikų auklėjimas: kaip ugdyti pasitikėjimą savimi ir savarankiškumą
Kaip ugdyti vaikų pasitikėjimą savimi? Sužinokite, kaip skatinti iniciatyvą, emocijų valdymą ir leisti vaikams būti savimi! Pasitelkdami naujus pavyzdžius, užsienio šaltinius ir praktinius patarimus, padėsime jums suprasti, kaip ugdyti vaikų savivert...

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 17:32 Zodiako ženklai ir mokslas: kuriems vaikams mokykloje sekasi lengviausiai?
Kuriems Zodiako ženklams mokykloje sekasi lengviausiai? Sužinokite, kaip Liūto, Mergelės, Šaulio ir Ožiaragio vaikai pasiekia akademinę sėkmę! Pasitelkdami astrologinius įžvalgas, naujus pavyzdžius ir praktinius patarimus, padėsime tėvams ir mokytoja...

Skaityti daugiau

2025-07-03 laikas 17:08 Meilė – tai ne kančia: griauname mitus apie santykius
Meilė nėra kančia! Šiame straipsnyje griauname mitus apie santykius, dalinamės patarimais, kaip kurti sveiką partnerystę, ir aptariame, kodėl priklausomybė nėra meilė. Pasitelkdami naujus pavyzdžius, užsienio šaltinius ir praktinius patarimus, padėsi...

Skaityti daugiau