Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2025 » Gegužės » 15

Pienių nauda ir receptai: nuo gyvybės eliksyro iki kulinarinių šedevrų

Įvadas: Pavasarį pievose sužibusios pienės – ne tik gražus gamtos reginys, bet ir tikras sveikatos bei kulinarinių atradimų šaltinis. Šis straipsnis atskleis pienių naudą, tradicinius ir modernius receptus, liaudies medicinos paslaptis bei įdomius faktus, susijusius su šiuo augalu. Sužinokite, kaip pienės gali praturtinti jūsų virtuvę ir gyvenimą!

Pienių nauda: kodėl jos vadinamos gyvybės eliksyru?

Pienės (lot. Taraxacum officinale) nuo seno vertinamos dėl savo unikalių savybių. Jau viduramžių mokslininkas Avicena gyrė šį augalą už gydomąją galią. Pienėse gausu vitaminų (A, C, K), mineralų (geležies, kalcio, magnio) ir antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su uždegimais. Medicininiai tyrimai rodo, kad pienės gali padėti reguliuoti kepenų veiklą, skatinti virškinimą ir net mažinti cholesterolio kiekį.

Prancūzijoje, Austrijoje, Japonijoje ir kitose šalyse pienės auginamos specialiuose ūkiuose, o Lietuvoje jos dažnai laikomos piktžolėmis. Tačiau išmintingi sodininkai ir kulinarai žino, kad pienių lapai, žiedai ir šaknys – tikras lobis virtuvėje.

Pienių pieva su ryškiais geltonais žiedais

Įdomus faktas: pienių sąmokslo teorija Lietuvoje

Lietuvoje sklando sąmokslo teorija, kad pienės buvo tyčia „ demonizuotos“ kaip piktžolės sovietmečiu, siekiant skatinti chemikalų naudojimą žemės ūkyje. Nors įrodymų trūksta, šis mitas atspindi pienių kultūrinę reikšmę – mūsų protėviai jas naudojo ir maistui, ir medicinai. Pavyzdžiui, XIX a. lietuviai iš pienių šaknų gamindavo kavą, kuri buvo populiari kaimuose, ypač sunkmečiu.

Kulinariniai šedevrai iš pienių

Pienės – universalus ingredientas. Jų lapai puikiai tinka salotoms, žiedai – sirupams ir vynui, o šaknys – kavai ar net pyragams. Štai keli receptai, kurie nustebins net išrankiausius gurmanus.

Saulėtos pienių salotos

Reikės:

  • 100 g pienių lapų ir žiedų
  • 7 graikiškų riešutų
  • Žiupsnelio petražolių
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Druskos pagal skonį

Gaminimas:

Nuplaukite pienių lapus, žiedus ir petražoles, susmulkinkite. Riešutus sutraiškykite, sumaišykite su žalumynais, pagardinkite druska ir aliejumi. Patiekite kaip gaivų garnyrą prie mėsos ar žuvies. Daugiau salotų idėjų.

Pienių šaltibarščiai

Reikės:

  • Saujos pienių lapų ir žiedų
  • Saujos dilgėlių
  • Saujos garšvų
  • Ryšelio petražolių
  • Svogūnų laiškų
  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • 1 svogūno
  • 1 stiklinės kefyro
  • 1 šaukšto grietinės
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite. Kiaušinius ir svogūną supjaustykite, suberkite į dubenį su žalumynais. Pagardinkite druska, pipirais, užpilkite kefyru ir grietine. Gerai išmaišykite. Patiekite su karštomis bulvėmis arba rugine duona. Išbandykite kitus šaltibarščių receptus.

Pienių sirupas (medus)

Reikės:

  • 300 g pienių žiedų
  • 1 kg cukraus
  • 1 citrinos sulčių
  • 1 l vandens

Gaminimas:

Žiedus nuplaukite, užpilkite vandeniu ir kaitinkite ant silpnos ugnies 20–30 min. Palikite per naktį. Perkoškite, nusunkite žiedlapius, į skystį berkite cukrų, citrinos sultis ir virkite 1–2 val., kol sutirštės. Įdėkite kelis žiedlapius dekoracijai. Supilkite į stiklainius. Sužinokite daugiau apie sirupus.

Liaudies medicina: pienių arbata kepenų sveikatai

Lietuvių liaudies medicinoje pienių šaknų arbata buvo naudojama kepenų ir tulžies pūslės veiklai gerinti. Receptas: 1 šaukštą džiovintų pienių šaknų užpilkite 250 ml verdančio vandens, palikite 10 min. Gerkite 1–2 kartus per dieną. Tyrimai patvirtina, kad pienės skatina tulžies išsiskyrimą ir mažina kepenų uždegimą.

Tradicinis patiekalas: pienių kava

Lietuvoje XIX a. pienių šaknų kava buvo populiari alternatyva tikrajai kavai. Receptas: Pavasarį ar rudenį išrautas šaknis nuplaukite, nušveiskite, supjaustykite ir džiovinkite 40 °C orkaitėje. Paskrudinkite keptuvėje, sumalkite kavamale. 1 šaukštelį miltelių užpilkite 200 ml karšto vandens. Daugiau apie alternatyvią kavą.

Ką manote apie pienių panaudojimą virtuvėje? Pasidalykite savo receptais komentaruose ir atraskite naujus skonius! Prenumeruokite mūsų YouTube kanalą @gamtosgarsai ir mėgaukitės gamtos vaizdais!

Autorius: Paranormal.lt

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

avatar
0
1 Paranormal • 20:24, 2025-05-15
Ką manote apie pienių panaudojimą virtuvėje? Pasidalykite savo receptais komentaruose ir atraskite naujus skonius! Prenumeruokite mūsų YouTube kanalą @gamtosgarsai ir mėgaukitės gamtos vaizdais!
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-09-21 laikas 21:33 Receptai Migdolų miltų pyragas su obuoliais: sveikas receptas, nauda organizmui ir pilnavertis patiekalas
Švelnus ir maistingas migdolų miltų pyragas su obuoliais – puiki alternatyva tradiciniams desertams. Sužinokite apie kalorijas, įsisavinamas medžiagas, gaminimo praradimus ir kaip paversti pilnaverčiu patiekalu be ligų rizikos. Re...

Skaityti daugiau

2025-09-19 laikas 20:01 Receptai Trapūs naminiai sausainiai: nauda sveikatai, kalorijos ir sveiki receptai – viskas, ką reikia žinoti!
Trapūs naminiai sausainiai – tai tikras klasikinės konditerijos perlas, perduotas iš kartos į kartą. Receptą gavau iš savo mamos, kuri pati jį paveldėjo iš močiutės, todėl šie sausainiai mūsų šeimos tradicijose užima ypatingą viet...

Skaityti daugiau

2025-09-12 laikas 08:28 Receptai Plikytos Tešlos Koldūnai su Mėsa: Nauda, Kalorijos ir Sveikatos Paslaptys
Plikytos tešlos koldūnai su mėsa – skanus ir maistingas patiekalas, kuris gali būti sveikas, jei paruošiamas subalansuotai. Sužinokite apie jų naudą ir kaip išvengti ligų! Šiame straipsnyje atsakysime į šiuos klausimus, remdamiesi...

Skaityti daugiau

2025-09-25 laikas 18:29 FDA pradeda tyrimą dėl COVID-19 vakcinų DNR užteršimo
Maisto ir vaistų administracija pradeda tyrimą dėl COVID-19 vakcinų DNR užteršimo. „Pasakysiu, kad tai yra klausimas, kuris šiuo metu yra svarstomas“, – rugsėjo 19 d. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų vakcinų patariamojo komiteto nariams sakė FDA ...

Skaityti daugiau

2025-09-25 laikas 18:24 Hillary Clinton įspėja apie krikščionybės kilimą
Hillary Clinton įspėja apie krikščionybės kilimą ir teigia, kad balti krikščionys vyrai daro „tokią žalą“ Jungtinėms Valstijoms.

Skaityti daugiau

2025-09-25 laikas 13:22 Trampas kaltina ES Ukrainos nesėkmėmis: Europos baimės ir geopolitiniai posūkiai
JAV prezidento Donaldo Trampo (Donald Trump) pareiškimai dėl Ukrainos karo kelia ES baimę apkaltinimais nesėkmėmis. Analizė remiantis FT, NYT ir kitais šaltiniais: teritoriniai klausimai, sankcijos ir NATO ateitis. Ar Europa pasiruošusi prisiimti naš...

Skaityti daugiau

2025-09-25 laikas 09:18 Magnio nauda hiperaktyviai šlapimo pūslei: tyrimai, patarimai ir rizikos
Hiperaktyvi šlapimo pūslė (HŠP) trukdo milijonams, bet magnis gali padėti. Remiantis NHANES tyrimu, magnio trūkumas didina riziką 20%. Sužinokite naudą, įsisavinimą, maisto šaltinius ir rizikas. Patarimai mitybai ir papildams iš tarptautinių šaltinių...

Skaityti daugiau

2025-09-25 laikas 08:44 Z karta ir politinis smurtas: Ar jauni žmonės pateisina prievartą politiniams tikslams?
Z karta, gimusi skaitmeniniame amžiuje, susiduria su unikaliais iššūkiais: klimato kaita, ekonomine nesaugumu ir politiniu susiskaldymu. Naujausios YouGov apklausos rodo, kad 20 proc. Z kartos pateisina politinį smurtą – daugiau nei bet kuri kita kar...

Skaityti daugiau