Pusiau ukrainietiški barščiai su šonkauliukais

(Paranormal) Šis barščių receptas yra mano pats mėgstamiausias ir savo virtuvėje gaminu tik jį. Jis toks tarpinis variantas tarp ukrainietiškų barščių ir lietuviškos burokėlių sriubos. Sunku net žodžiais apsakyti, kaip man šis variantas patinka. Rekomenduoju išmėginti ir pasigaminti! 

Ingredientai

• kiaulienos šonkauliukai: ~1 kilogramo
• kopūstai: 0,5 nedidelio
• morkos: 2
• svogūnai: 3
• bulvės: 5
• pomidorai: 3
• marinuoti burokėliai: 2 indelių
• krapai
• lauro lapai
• druska
• pipirai.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaulienos šonkauliukus nuplaukite, supjaustykite ir dėkite į puodą.

2. Užpilkite vandeniu, įdėkite lauro lapų, druskos bei pipirų. Mėsą virkite maždaug 1,5-2 valandas, kad turėtumėte skanų sultinį. Kepimo metu nugraibykite susidarančias putas.

3. Per tą laiką, kol verda, supjaustykite kubeliais bulves, griežinėliais - morkas, susmulkinkite kopūstą ir pomidorus.

4. Apkepinkite smulkintus svogūnus.

5. Kai jau mėsa išverda, ją ištraukite ir atidėkite.

6. Į sultinį sudėkite bulves, morkas, svogūnus bei kopūstus. Juos virkite maždaug 10 minučių.

7. Per tą laiką, nuimkite mėsą nuo kaulų ir susmulkinkite nedideliais gabaliukais. Į puodą sudėkite mėsą, burokėlius ir pomidorus. Viską virkite dar maždaug 15 minučių.

8. Po to sudėkite susmulkintus krapus, pamaišykite ir palikite sriubą vėsti. Patiekite su grietine ir skanaukite!

Rekomendacija: Daugiau barščių receptų rasite: Barščių receptai.

Recepto Autorius Jurgitos virtuvėlė