Troškinti ančiukų skrandukai su morkomis ir žirneliais

Šis antienos skrandukų troškinys gaunasi itin skanus ir labai sotus, todėl tikrai labai skaniai pamaitinsite savo šeimą.

Kad būtų sočiau, aš patiekalą patiekiau su virtais ryžiais, bet galite rinktis ir virtus grikius.

Nors nesu mėginusi, bet galvoju, kad su vištienos skrandukais taip pat pavyktų labai puikiai.

Ingredientai

• švieži ančiukų skrandukai: 500 gramų
• vanduo: 2 litrų
• lauro lapeliai: 2
• juodieji pipirai: kelių grūdelių
• svogūnai: 1
• česnakas: 2 skiltelių
• žuvų padažas: 1 valgomojo šaukšto
• morkos: 2
• šaldyti žalieji žirneliai: ~150 gramų
• grietinėlė: 250 mililitrų
• švieži čiobrelių lapeliai: žiupsnelio
• druska
• malti juodieji pipirai.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia antienos skrandukus nuplauname ir nupjauname plėveles. Supjaustome nedideliais gabaliukais.

2. Puode užviriname vandenį, sudedame lauro lapelius, juoduosius pipirus, įberiame druskos ir sudedame skrandukus.

3. Verdame maždaug 50 minučių ant vidutinės kaitros arba tol, kol skrandukai bus minkšti.

4. Iki pabaigos virimo likus maždaug 10 minučių, sudedame griežinėliais supjaustytas morkas.

5. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame smulkiais kubeliais supjaustytus svogūnus ir kepame, kol jie apskrunda.

6. Tuomet išspaudžiame česnako skilteles, kepame maždaug 30 sekundžių, sudedame šviežius čiobrelius, skrandukus, morkas, supilame grietinėlę, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir troškiname, kol grietinėlė pradeda tirštėti.

7. Po to sudedame šaldytus žaliuosius žirnelius, išmaišome, patroškiname maždaug minutę ir išjungiame kaitrą. Patiekiame ir skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau skrandukų receptų rasite: Skrandukų receptai.

Recepto Autorius Oditėlės blogas