Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2020 » Gruodžio » 31

Apelsinų Skonio Vištiena a L'Orange (Apelsininis Viščiukas)

Apelsinų Skonio Vištiena a L'Orange (Apelsininis Viščiukas)

(Paranormal) Oranžinė - apelsininė vištiena (poulet a l'orange - prancūziškai tariasi "pulė aloranž") yra vienas mano mėgiamiausių vištienos patiekalų. Niekada nepraleidžiu progos prancūziškuose restoranuose užsisakyti apelsinų skonio viščiuko, jei tik toks būna paminėtas tos dienos meniu. Ypatingomis progomis savo šeimai irgi jį gaminu, pagal savo sukurtą receptą daugelio kitų šaltinių pagrindu.

Šis vištienos receptas yra itin ypatingas tuo, kad vištos viena pusė kepa orkaitės karštyje, o kita pusė kepa panardinta apelsinų padaže. Višta yra vartoma tris kartus, todėl vištienos mėsa nespėja džiūti, tik apkepusi yra vėl panardinama į padažą.

Pagaminimui reikės turėti kepimui orkaitėje tinkantį kepimo indą/skardą arba didelę keptuvę, į kurią tilptų visa višta. Iš mano dviejų kilogramų viščiuko 6 porcijos: dvi kojos, du sparneliai ir dvi krūtinėlės puselės.

Patarimas: Prie "Vištienos a L'Orange" garnyrui itin tinka bulvių puree, virti ryžiai su žirneliais ir morkų kubeliais, kuskusas, risotto.

vištiena, paukštienos patiekalai, garnyrai, Marinatai

Ingredientai

  • vištos: 1 (~2 kilogramų).

vištiena, paukštienos patiekalai, garnyrai, Marinatai

Marinatui:

  • apelsinai 1 didelio (arba 2-4 mandarinai)
  • česnakas: 4-5 skiltelių
  • imbieras: 0,5 valgomojo šaukšto (šviežio tarkuoto, susmulkinto marinuoto arba sausų miltelių)
  • rozmarino lapeliai: 0,5 valgomojo šaukšto (smulkiai sukarpyto)
  • rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto (tinka ir baltas)
  • druska: 0,5 valgomojo šaukšto
  • šviežiai malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio (arba margaspalviai pipirai)
  • alyvuogių aliejus: ~50-80 mililitrų (jeigu višta riebi naminė, tai aliejus nėra būtinaas)
  • apelsinų uogienė: 2 valgomųjų šaukštų (nėra būtina).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia vištą nuplaukite ir nusausinkite. Susiruoškite kitus ingredientus.

2. Aptarkuokite apelsino žieveles ir išspauskite sultis. Sulčių turi gautis maždaug 200 mililitrų. Jei apelsinas nesultingas, galite papildyti pirktinėmis apelsinų sultimis.

3. Česnaką sutraiškykite ir sutrinkite su druska.

4. Tada rozmariną gerai sumaigykite grūstuvėje, kad išsiskleistų aromatas.

5. Visus marinato ingredientus išmaišykite.

6. Tuomet šia ingredientų koše apliekite kepimo inde gulinčią vištą. Marinato pilkite ir į vištos vidinę ertmę. Palikite vištą marinuotis kambario temperatūroje mažiausiai vieną valandą arba šaldytuve per visą naktį. Vidury marinavimo vištą apverskite, kad marinate paskęstų ir antroji jos pusė.

7. Paruoškite 200 laipsnių (390°F) temperatūros orkaitę.

8. Vištą apverskite nugara aukštyn ir tiesiog gulinčią marinate, kepimo inde/skardoje, dėkite į orkaitę. Kas 20 minučių tris kartus vištą vartykite, tai yra kepimo turi gautis maždaug 1 valanda 20 minučių. Kulinariniu termometru pasmeigus krūtinėlės storiausią dalį, temperatūra turi siekti 74 laipsnius (165°F), o pasmeigus iki klubo jungties su koja sąnario 79 laipsnius (175°F).

9. Ištraukite vištą iš kepimo indo/skardos ir palikite "pailsėti" kambario temperatūroje maždaug 10-15 minučių.

10. Dugne susidariusį padažą perkoškite per sietelį, jei padažas itin riebus, separatoriumi pašalinkite riebalus. Jeigu padažas per tirštas, pilkite pusę stiklinės apelsinų sulčių arba balto vyno, maišydami užvirinkite, pagardinkite druska bei pipirais (aš dar pagardinu apelsinų uogienės vienu valgomuoju šaukštu), garinkite iki norimo padažo tirštumo.

11. Patiekite vištienos gabaliukus aplietus padažu. Skanaukite!

Rekomendacija: Daugiau viščiukų receptų rasite: Viščiukų receptai.

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-10-08 laikas 09:34 Receptai Vištienos kepsnys su pievagrybių padažu: skanus receptas, nauda sveikatai ir mitybos patarimai

Sultingas vištienos kepsnys su pievagrybių padažu – lengvas, bet prabangus receptas šeimai. Sužinokite apie naudą: baltymai raumenims, selenas imunui, skaidulos virškinimui. Kalorijos: 450 kcal porcijoje. Kaip įsisavinamo...

Skaityti daugiau

2025-10-08 laikas 08:41 Receptai Traškus faršo šnicelis su juoda duona: tradicinis receptas, sveikatos nauda ir mitybos patarimai

Traškus faršo šnicelis su juoda duona – klasikinis lietuviškas receptas, kupinas vaikystės prisiminimų. Sužinokite apie naudą: baltymai raumenims, skaidulos virškinimui. Kalorijos: 400 kcal po...

Skaityti daugiau

2025-10-08 laikas 08:19 Receptai Prabangūs lietiniai blynai su maskarpone ir baltu šokoladu: receptas, nauda sveikatai ir mitybos patarimai
Prabangūs lietiniai blynai su maskarpone ir baltu šokoladu – lengvas receptas, kuris džiugina skonį ir sveikatą. Sužinokite apie naudą: kalcis kaulams, energija iš baltymų. Kalorijos: 350 kcal porcijoje. Kaip įsisavinamos medžiago...

Skaityti daugiau

2025-10-13 laikas 09:44 Patamsėjusios Alkūnės: Priežastys, Simptomai ir Natūralūs Balinimo Būdai
Patamsėjusios alkūnės gali būti dėl trinties, sausumo ar ligų. Straipsnyje aptariamos priežastys (negyva oda, hiperpigmentacija, vitaminų trūkumas), simptomai (šiurkštumas, tamsumas) ir natūralūs būdai (citrinos kompresai, alavijas, šveitikliai). Pri...

Skaityti daugiau

2025-10-13 laikas 09:36 Teroras Italijoje: moteris kritinės būklės po to, kai afrikietis pabėgėlis Sondrio mieste žiauriai ją išprievartavo ir sumušė
Afrikietis įtariamasis buvo rastas apsipylęs moters krauju dar viename žiauriame nusikaltime, susijusiame su užsieniečiais Italijoje

Skaityti daugiau

2025-10-13 laikas 08:59 Radikulitas: Priežastys, Simptomai, Gydymas ir Prevencija
Radikulitas yra nugaros skausmas dėl nervų šaknelių suspaudimo ar uždegimo. Straipsnyje aptariamos priežastys (raumenų pertempimas, disko išvarža), simptomai (plintantis skausmas, tirpimas), gydymas (tepala, masažas, pratimai) ir prevencija (raumenų ...

Skaityti daugiau

2025-10-13 laikas 08:27 Rankų Tirpimas: Priežastys, Simptomai, Gydymas ir Prevencija
Rankų tirpimas yra dažnas simptomas, signalizuojantis apie kraujotakos ar nervų problemas. Straipsnyje aptariamos priežastys (karpo tunelis, neuropatija, insultas), simptomai (dilgčiojimas, skausmas), kada kreiptis į gydytoją ir pratimai (kumščių sus...

Skaityti daugiau

2025-10-13 laikas 07:50 Kasos Uždegimas (Pankreatitas): Simptomai, Priežastys, Mityba ir Gydymas
Kasos uždegimas (pankreatitas) yra rimta liga, pažeidžianti virškinimą ir hormonus. Straipsnyje aptariami simptomai (pilvo skausmas, pykinimas), priežastys (alkoholis, akmenys), gydymas (hospitalizacija, fermentai) ir mityba (mažai riebalų, dažni val...

Skaityti daugiau