Daržovių troškinys su pievagrybiais

Gardžių, sveikų ir lengvai pagaminamų daržovių patiekalų receptai

Ingredientai

• Svogūnas - 1 vnt.;
• Česnakas - 2-3 skiltelės;
• Imbieras - 1 cm x 2cm gabalėlis;
• Pievagrybiai - 300 g;
• Cukinija (nedidelė) - 1 vnt.;
• Baklažanas - 1 vnt.;
• Paprika - 1 vnt.;
• Pomidoras - 1-2 vnt.;
• Citrinos sultys - 2-3 valgomieji šaukštai.
• Jautienos arba vištienos sultinio kubelis;
• Prieskoniai: malti juodieji pipirai, bazilikas, rozmarinas, raudonėlis.
• Augalinis aliejus.

Gaminame. Daržovių troškinys su pievagrybiais

Nuluptus svogūną, česnaką ir imbierą susmulkiname. Pievagrybius pjaustome griežinėliais. Nedidelę cukiniją pjauname išilgai pusiau ir gautas puseles supjaustome maždaug 1 centimetro griežinėliais. Baklažaną pjaustome 1 centimetro griežinėliais ir kiekvieną griežinėlį dar supjaustome į keturias dalis. Pomidorus pjaustome didesniais gabalėliais, papriką - juostelėmis.

Į didelę keptuvę pilame 3 šaukštus aliejaus, beriame smulkintus svogūną, česnaką bei imbierą ir kepiname kelias minutes pamaišant, kol svogūnas suminkštės. Į keptuvę dedame pievagrybius, pamaišome, keptuvę uždengiame dančiu ir troškiname apie 10 minučių, vis pamaišant. Toliau dedame pjaustytą cikiniją, baklažaną, papriką, pomidorus ir troškiname dar apie 10-15 minučių. Likus maždaug 5 minutėms iki troškinimo pabaigos beriame susmulkintą sultinio kubelį, pipirus, prieskonisnes žolelas ir pilame citrinos sultis. Keptuvės turinį išmaišome ir troškiname dar 5 minutes, arba kol daržovės suminkštės.

Troškintos daržovės tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. 

Skanaus!