Neįtikėtinai skanūs, minkšti, oriniai Megrelijos chačapuriai

Megrelijos chačapuriai, pagaminti pagal šį receptą, išeina neįtikėtinai skanūs, minkšti, oriniai ir tiesiog tirpsta burnoje, palikdami malonų sūroką sviesto prieskonį. Jie tikrai gausis skanesni, nei pirktiniai.

Ingredientai:

• vanduo 150 ml
• cukrus 2 arbatiniai šaukšteliai
• sausos mielės 2 arbatiniai šaukšteliai
• pienas 100 ml
• sviestas 30 g
• kiaušinis 1 vnt
• druska 1 arbatinis šaukštelis
• miltai 500 g
• sulugunis 600 g

Paruošimas:

• Truputį pašildome vandenį. Dedame 2 arbatinius šaukštelius cukraus, permaišome ir dedame sausas mieles. Uždengiame maistine plėvele ir paliekame 30 minučių.
• Į gilų dubenį sijojame miltus ir druską. Dedame kiaušinį, šiltą pieną ir tirpintą sviestą.
• Pilame mieles ir užmaišome tešlą. Minkome tešlą 5-10 min iki elastingumo.
• Gatavą tešlą sutepame aliejumi, uždengiame maistine plėvele ir paliekame 2 val.
• Sūrį stambiai sutarkuojame.
• Imame tešlą ir dalijame į 3 dalis. Tešlos porciją iškočiojame į apskritimą. Į vidurį dedame tarkuotą sūrį. Tešlos kraštus pakeliame ir suimame centre.
• Apverčiame siūle žemyn ir vėl kočiojame. Išplakame trynį ir sutepame paplotį.
• Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Chačapurį dedame ant skardos ir pabarstome sūriu.
• Dedame kepti 13-15 min. Gatavus chačapurius patiekiame šiltus.

Gero apetito!