Orkaitėje troškinta triušiena su daržovėmis, šonine ir pievagrybiais

Patiekalų paįvairinimui būtinai rekomenduoju išmėginti patiekalus su triušiena. Tokia mėsa yra lengvai virškinama, o juosmeninė dalis yra viena iš liesiausių triušienos dalių, tad tinka sveika mityba besirūpinantiems žmonėms. Man asmeniškai labai patiko. Vien dėl šio patiekalo, stengsiuosi daug dažniau turėti triušienos savo virtuvėje.

Ingredientai

• šviežios triušienos juosmeninės dalies be šonkauliukų: 2 gabaliukų (~620 gramų)
• šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 6 juostelių
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• svogūnai: 2
• česnakas: 4 skiltelių
• šviežias čiobrelis: 10 šakelių
• smulkintos šviežios petražolės: 2 valgomųjų šaukštų
• pievagrybiai: 10 (didelių)
• bulvės: 4
• baltas sausas vynas: 100 mililitrų
• druska
• malti juodieji pipirai.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia triušienos gabaliukus perpjauname perpus.

2. Iš abiejų pusių apibarstome druska bei maltais juodaisiais pipirais.

3. Tada keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus.

4. Apskrudiname triušieną iš abiejų pusių. Perdedame į lėkštę.

5. Kitoje keptuvėje kepame kiaulienos šoninę supjaustytą smulkiais gabaliukais, kol apskrunda ir sudedame į gilesnę kepimo skardą.

6. Toje pačioje keptuvėje išlydome sviestą, suberiame kubeliais supjaustytą svogūną ir kepame tol, kol jis šiek tiek suminkštėja.

7. Tuomet beriame smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir pakepame maždaug 60 sekundžių.

8. Į kepimo skardą taip pat sudedame pakepintus svogūnus su česnakais, čiobrelio šakeles, petražoles, nuskustas bei griežinėliais pjaustytas bulves, perpus perpjautus pievagrybius, supilame vyną. Įberiame šiek tiek druskos ir viską išmaišome.

9. Ant viršaus sudedame triušienos gabaliukus, skardą uždengiame su folija ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 55 minutes.

10. Labai skanu patiekti su garuose virtomis žaliosiomis šparaginėmis pupelėmis, žaliaisiais žirneliais ir trupučiu alyvuogių aliejaus. Pasilepinam!

Rekomendacija: Daugiau triušienos receptų rasite: Triušienos receptai.

Recepto Autorius Oditėlės blogas

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.