Tortas iš sausainių su vyšniomis

Kartais labai norisi tortuko, bet visiškai nėra laiko jo kepti. Būtent tokiais atvejais pravers šis receptas.

Gaminame namuose. Tortas iš sausainių receptas. Štai ko mums prireiks:

• 250 g biskvitinių sausainių
• 10 g želatinos
• 170 g sviesto
• 170 g cukraus
• 300 g grietinės
• 300 g jogurto
• 300 ml skystos grietinėlės
• 500 g vyšnių ( šaldytų ar šviežių)

Ingredientai sirupui:

• 200 ml pieno
• 2-3 valgomieji šaukštai cukraus

Ingredientai dekorui:

• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 10-15 vyšnių be kauliuko
• 50-100 g pieniško šokolado

Paruošimo būdas:

Karamelizuojame 2-3 valgomuosius šaukštus cukraus iki šviesiai rudos spalvos. Pilame į cukrų šaltą pieną ir laikome puodą ant lėtos ugnies iki tol, kol visas karamelizuotas cukrus neištirps.

Imame pagrindą tortui nuimamomis sienelėmis. Dedame į dugną sausainius ir kruopščiai užpilame juos karamelizuotu pienu.

Užmerkiame želatiną dubenėlyje su nedideliu kiekiu vandens ir paliekame 10 min.

Grietinėlę suplakame ir dedame į šaldytuvą. Dedame į dubenį suminkštėjusį kambario temperatūroje sviestą, cukrų ( arba cukraus pudrą, kuri tirpsta žymiai lengviau), ir plakame,kol cukrus pilnai ištirps.

Dedame į sviestą jogurtą ir grietinę, o paskui ir ištirpintą želatiną. Paskutinę dedame plaktą grietinėlę ir vyšnias ir permaišome.

Pusė kremo dedama ant apatinio sausainių sluoksnio. Uždengiame kremą antru sausainių sluoksniu, paskui dedame likusią kremo dalį ir formuojame tortą. Laikome jį šaldytuve kelių valandų bėgyje(4-5), kad kremas sutirštėtų.

Po to, kai tortas pastovės, atsargiai nuimame formos šonus. Ištirpiname šokoladą piene, ataušiname ir užpilame jį. Torto vidurį pabarstome šokoladu. Vyšnaites apvoliojame cukruje ir dedame viršuje.

Skaniausias tortas paruoštas!