Keptuvėje keptos ančiukų širdelės su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže

Visiškai nuoširdžiai rekomenduoju visiems pasigaminti šį antienos patiekalą, nes išmėginti tikrai verta. Ančiukų širdelės gaunasi labai skanios, o daržovės šalia... mmm, daug negirsiu, bet bėkite gaminti ir lepintis šiuo patiekalu! Patiekalas ne tik labai skanus, bet ir kažkas visiškai naujo, restoraninio lygio.

Ingredientai

• šviežios ančiukų širdelės: 500 gramų (naudoju "Lapino puota" produkciją)
• vanduo: 1,5 stiklinės
• vištienos sultinys: 2 kubelių
• svogūnai: ketvirtadalio 
• lauro lapeliai: 2
• raudonosios paprikos: 1 (nedidelės)
• "Pak choi" salotos: 1
• svogūnų laiškai: 4.

Saldžiarūgščiam padažui:

• cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
• sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
• ryžių actas: 3 valgomųjų šaukštų
• vanduo: 100 mililitrų
• kukurūzų krakmolas: 2 arbatinių šaukštelių
• vanduo: 3 valgomųjų šaukštų (kukurūzų krakmolui ištirpinti).

Patiekimui:

• virti ryžiai (jeigu norisi).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia nuo antienos širdelių nulupame plėvelę, nupjaustome riebalus bei perpjauname perpus.

2. Tada puode užviriname vandenį, sudedame sultinio kubelius, svogūną, lauro lapelius ir dedame nuvalytas širdeles.

3. Verdame maždaug pusvalandį ant vidutinio kaitrumo ugnies.

4. Po to išimame širdeles ir paliekame atvėsti.

5. Saldžiarūgštis padažas: Visus nurodytus ingredientus sudedame į prikaistuvį ir kai užverda, supilame vandenyje ištirpintą kukurūzų krakmolą. Paverdame dar keletą minučių.

6. Stipriai įkaitiname keptuvę, įpilame šlakelį aliejaus ir sudedame šiaudeliais supjaustytą papriką.

7. Kepame pavartydami maždaug 60 sekundžių, tada dedame stambiau supjaustytą "Pak Choi" salotą, dar pakepame kelias minutes nuolatos maišydami, dedame antienos širdeles, paskrudiname, sudedame supjaustytus svogūnų laiškus bei supilame padažą. Išmaišome ir leidžiame padažui užvirti.

8. Patiekiame su virtais ryžiais (jeigu juos mėgstate), bet labai skanu ir be jų! Pasilepinam!

Rekomendacija: Daugiau receptų iš antienos rasite: Antienos patiekalai.

Receptu pasidalino Oditėlės blogas