Mielinės bandelės su cinamonu, graikiniais riešutais ir džiovintais obuoliais

Tai visai nesudėtingai pagaminamos, bet man asmeniškai pačios skaniausios mielinės bandelės su cinamonu. Galėčiau valgyti ir valgyti prie mėgstamos kavos puodelio.

Iš nurodytų ingredientų kiekio man pavyko prikepti dvi pilnas kepimo skardas bandelių. 

P.S. Gaminant visi produktai privalo būti kambario temperatūros.

Ingredientai

Tešlai:

• miltai: 500 gramų
• pienas: 250 gramų
• šlapios mielės: 25 gramų
• kiaušinių tryniai: 2
• cukrus: 100 gramų
• margarinas: 100 gramų (arba sviestas)
• druska: 5 gramų (1 arbatinio šaukštelio)
• vanilinas.

Įdarui:

• sviestas: 50 gramų
• cukrus
• cinamonas
• graikiniai riešutai: 1 saujos
• džiovinti obuoliai: 1 saujos.

Aptepimui:

• kiaušinių tryniai: 2
• pienas: 2 šaukštų.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia mieles užpilame pora šaukštų pieno (pašildyto iki ~ 38 laipsnių temperatūros) ir įdedame vieną šaukštelį cukraus, paliekame šiltai. Įprastai suputoja per maždaug 10-20 minučių.

2. Tada maišome visus kitus produktus ir minkome tešlą. Tešlą paminkome mažiausiai 15 minučių (galite ir su elektriniu plaktuvu).

3. Suminkius tešlą paliekame pridengę šiltai, kol tešla padvigubėja.

4. Kai jau tešla mūsų paruošta, ją iškočiojame, patepame išlydytu (bet ne karštu!) sviestu (maždaug 50 gramų), ganėtinai gausiai pabarstome cukrumi bei cinamonu, riešutais, ir išmirkytais bei susmulkintais obuoliais.

5. Tuomet suvyniojame bei supjaustome riekelėmis. Vynioti privalu ganėtinai standžiai.

6. Bandeles sudedame į kepimo skardą, patepame kiaušinių trynių plakiniu sumaišytu su pienu.

7. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15- 20 minučių. Lepinamės!

Rekomendacija: Daugiau mielinių bandelių receptų rasite: Mielinės bandelės.

Receptu pasidalino San-Zar virtuviniai eksperimentai