Orkaitėje kepta žuvis - Upėtakis su citrina ir daržovių garnyru

Labai džiaugiuosi, kad mano vaikai žuvį noriai valgo ir šį kartą jie pietums užsiprašė, kad iškepčiau. Aš su savo vyru taip pat labai mėgstame žuvį, todėl ta mintis labai patiko mums abiem. Tad nusprendžiau iškepti upėtakį orkaitėje.

Prie šitaip iškepto upėtakio su citrina patiekiau daržovių garnyrą. Nereikia daugiau nei bulvių, nei duonos, bet jeigu norisi virti ryžiai labai tiks, nors mums jų nereikėjo. Norėjo tiesiog žuvies su labai daug daržovių.

Ingredientai

• vaivorykštinis upėtakis: 4 gabaliukų po ~200 gramų
• citrinos: 4 griežinėlių
• druska: pagal skonį
• citrininiai pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio.

Daržovių garnyrui:

• porai: 1 (didelio)
• morkos: 2 
• šparaginės pupelės: 1 saujos
• moliūgas: 200 gramų
• česnakas: 2 skiltelių
• druska: žiupsnio
• juodieji pipirai: žiupsnio
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto.

Recepto paruošimas

1. Upėtakis: Pirmiausia upėtakį pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.

2. Tada į kepimo indą dėkite po griežinėlį citrinos, o ant jos uždėkite po gabaliuką žuvies.

3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 15 minučių.

4. Daržovių garnyras: Daržoves nulupkite. Česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, porą griežinėliais, moliūgą plonais pailgais gabaliukais, morką supjaustykite daržovių skustuku plonomis juostelėmis.

5. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų.

6. Sudėkite porą, česnaką ir pakepinkite, kol pasklinda nuostabus aromatas.

7. Sudėkite šparagines pupeles ir pakepinkite keletą minučių.

8. Po to sudėkite morkas bei moliūgą. Pakaitinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštėja, bet dar lieka traškios. Pabarstykite druska ir pipirais.

9. Galiausiai patiekite iškeptą upėtakį su pasiruoštu daržovių garnyru ir lepinkitės! :)

Rekomendacija: Daugiau upėtakio receptų rasite: Upėtakio receptai.

Receptu pasidalino Kviečiu į virtuvę