Tradicinis Beatos varškės apkepas be miltų, be manų ir be pieno, su krakmolu

Įvairiausius varškės apkepus aš pati labai mėgstu kepti šeimai vakarinei. Mielai suvalgoma po gabaliuką prie puodelio mėgstamos arbatos. Esu tikrai kepusi ne vieną apkepą ir išmėginusi ne vieną receptą. Šį kartą labai įdomus tradicinis variantas pagal Beatą be miltų, be manų, be pieno, tačiau su krakmolu. Pavyko itin skaniai, tad dalinuosi receptu su jumis. Beje šiam varškės apkepui dar daugiau charakterio ir skonio suteikia rūkytas cukrus. Žinoma, jeigu jo neturite, galite pasigaminti ir be jo.

Ingredientai

• varškė: 500 gramų
• graikiškas natūralus jogurtas: 200 mililitrų
• druska: žiupsnio
• rudas cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
• krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 4
• rūkytas cukrus: pabarstymui (jeigu norisi).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia varškę pertrinkite per sietelį.

2. Tada kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.

3. Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi. Sudėkite varškę, jogurtą ir krakmolą. Masę gerai išmaišykite.

4. Tuomet kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų. Po truputį įmaišykite į varškės masę.

5. Kepimo indą patepkite sviestu ir sukrėskite varškės masę.

6. Viršų, jeigu norisi, pabarstykite rūkytu cukrumi.

7. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug pusvalandžiui. Lepinkitės!

Rekomendacija: Daugiau varškės apkepų receptų rasite: Varškės apkepai.

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę