Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal » » » 2020 » Gruodžio » 31

Vištienos Buljonas Arba Lietuviškas Sultinys

Vištienos Buljonas Arba Lietuviškas Sultinys

(Paranormal) Buljonas arba lietuviškiau sultinys - tai ne tik atskiras patiekalas, jo visada prireikia gaminant įvairius padažus, troškinius, greitą sriubą ar atšildant vakarykštį maistą. Aš buljonui-sultiniui visada naudoju 10 litrų talpos puodą ir niekada nebūna pasiruošto sultinio per daug. Visada pripildau juo mažiausiai 2-3 ledo ruošimo formeles, jas sušaldau, - pagal šaldiklio instrukcijas sultinio ledo kubeliai išlieka švieži 6-18 mėnesių; aš pati juos visada sunaudoju padažams ir troškiniams per vos 1-2 mėnesius. Būtinai visada vieną arba du litrinius indelius steriliai pripildau sultiniu ir pastatau į šaldytuvo gilumą, nes itin mėgstu greitas sriubas ruošti, tas vienos valandos mėsos virimas man visada labai prailgsta. Trečia ir labai svarbi priežastis turėti vištienos sultinio atsargų, - tai juk yra numeris vienas vaistas nuo peršalimo, išsekimo, pervargimo, virškinimo reikalų streikavimo, galvos skausmo ir taip toliau.

Sultinio skonio kubeliai, arba tiksliau - druskos, geltono dažiklio bei MSG koncentratas, - jokiais būdais nepakeis tikro sultinio skonio ir paskirties. Čia man asmeniškai yra didelis "NE ir NE!"

Pagaminimui reiks turėti didelį puodą bei koštuvą.

Ingredientai

  • vištos: 1 (mano svėrė 1,8 kilogramo - 4 svarus)
  • lauro lapai: 1
  • juodieji pipirai: 5-10
  • druska: 2 arbatinių šaukštelių
  • morkos: 2-3 (perpjauname pusiau)
  • česnakas: 1 skiltelės (nėra būtina)
  • petražolės: kuokšto ir krapų koteliai (lapelius palikite papuošimui, salotoms ar kitiems patiekalams).

Buljonai, sultiniai, vištienos sultiniai, vištiena, patiekalai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia susiruoškite visus ingredientus, kurių prireiks. Nuotraukoje mano višta. :)

2. Vištą labai gerai nuplaukite ir iš vidaus, ir iš išorės. Dėkite į puodą vištą, jos kaklą, skilvį, širdį (aš pati kepenėlių nededu, nes vyras nelabai mėgsta), pilkite daug vandens, - višta rivalo būti pilnai panirusi.

3. Užvirinkite, nubraukite puteles, pridėkite druskos, pipirų ir lauro lapą, sumažinkite kaitrą ir virkite maždaug 60 minučių.

4. Tuomet į puodą dėkite nuskustas morkas, perpjautą perpus svogūną, gerai nuplautus saliero kotus bei lapus, petražolių ir krapų stiebus, česnaką. Virkite sultinį dar maždaug pusvalandį.

5. Po to nukelkite puodą nuo kaitros. Išdėkite vištą ant lėkštės. Sultinį liekite per koštuvą į kitą indą. Perkoštą sultinį išpilstykite į ledo gamybos formeles, sterilius 1-2 litro talpos indelius.

6. Palikusį sultinį patiekite dubenėliuose su vištienos mėsos kubeliais, apibarstę karpytais krapais / petražolių lapeliais, su duona, skrebučiais (krutonais). ar keptais pyragėliais.

7. Žemiau pateiksiu septynis greitų sriubų receptus.

8. Burokėlių striuba: Į gilią lėkštę įdėkite sutarkuotus burokėlius (virtus arba konservuotus), apliekite karštu sultiniu, pasūdykite, pabarstykite žalumynais ir patiekite.

9. Špinatų sriuba: Kietai išvirkite vieną kiaušinį. Smulkiai supjaustykite špinatus, svogūną, kitus žalumynus (virti nereikia) ir išlukštentą kiaušinį. Viską dubenėlyje apliekite karštu sultiniu. Patiekite su grietine ir citrinos skiltele.

10. Žirnelių sriuba su makaronais: Lėkštėje susmulkinkite vakarykščius virtus makaronus, pridėkite vieną saują šaldytų ar konservuotų žirnelių / kukurūzų (virti nereikia). Viską apliekite karštu sultiniu, pabarstykite smulkintų žalumynų ir patiekite.

11. Svogūnų sriuba: Keptuvėje ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, pasūdykite ir pridėkite mėgstamų prieskonių. Apliekite sultiniu, užvirinkite ir pateikite pabarstę sutarkuoto sūrio, šalia džiuvesėlių.

12. Pomidorinė sriuba: Svieste iki geltonumo pakepinkite du valgomuosius šaukštus miltų, pridėkite 2-3 valgomuosius šaukštus pomidorų pastos, labai gerai išmaišykite, pilkite 1-2 stiklines sultinio ir užvirinkite. Patiekite su skrebučiais ar džiuvesėliais, apibarstę parmezano sūrio tarkučiais, žalumynais - itin tinka bazilikas ar šalavijas, truputėlis grietinėlės.

13. Alla kiniška sriuba: Į lėkštę dėkite vieną saują palikusių vakar dienos virtų ryžių, 2 arbatinius šaukštelius itin smulkiai pjaustyto žalio svogūniuko / poro / laiškinio česnako, pilkite 1-2 valgomuosius šaukštus sojos padažo (virti nereikia). Viską apliekite 1-2 stiklinėmis karšto sultinio.

14. Bulvių sriuba: Reikia turėti vakarykščių virtų arba keptų bulvių, arba bulvių košės/purée. Keptuvėje pakepinkite vieną saują susmulkintų lašinukų / kumpio / dešros. Pridėkite nedidelį kiekį palikusių bulvių, viską suminkykite šakute, pilkite sultinio (galite dar pilti pieno arba grietinėlės) ir maišydami užvirinkite. Tirštumas priklauso nuo bulvių bei sultinio kiekių santykio, aš pati asmeniškai labiau mėgstu tirščiau. Patiekiame apibarstę litin smulkiai pjaustytu svogūnu.

15. Patarimai:
- Jeigu vištą naudojate troškiniams, ją ištraukite po 1 valandos virimo, bet po 1,5 - 2 valandos virimo višta bus labiau suvirusi, o sultinys skanesnis.
- Svogūnas, perpjautas perpus statmenai rievėms, virdamas nesubyrės, o po to bus lengviau jį pašalinti iš pagaminto sultinio.
- Mano viena draugė žydaitė mane išmokė įdėti į sultinį 1-2 švarius rudus svogūno lukštus. Toks sultinys gausis labai gražios geltonos spalvos, ir jokių dirbtinių dažiklių nereiks, o skonis dar geresnis.
- Kol sultinys dar karštas, aš atskiriu riebalus naudodama separatorių. Atvėsus sultiniui šaldytuve per visą naktį, kitą dieną šaukštu nubraukiu bei išmetu lauk visus viršuje sustingusius riebalus. Dar vaikystėje močiutė man visada liepdavo valgyti riebalų ratilus, plūdūriuojančius sriubos paviršiuje, tai aš pamenu kartais net verkdavau, arba močiutei nematant, riebalus šaukštu perliedavau į jos lėkštę. Sveikas organizmas natūraliai priešinasi jam visiškai nereikalingiems ingredientams, - tai mano patikrinta nuomonė.
- Iš virtos vištienos galite pasigaminti įdarą pyragėliams, čia kartu bus panaudotos ir virtos morkos.
- Supjaustytą kubeliais vištieną patiekite karštame sultinyje.
- Taip pat labai skanu ruošti iš virtos vištos troškinį, kur yra pridedamos įvairiausios daržovės: bulvės, morkos, žirneliai, grybai, svogūnas, česnakas ir taip toliau.
- Arba tiesiog patiekite virtą vištieną, aplietą padažu: grietinėlės padažas, grybų padažas, krapų padažas, balto vyno, arba kt.
- Koštuve palikusias daržoves šaukštu pertrinkite į dubenėlį. Tada koštuve palikusį turinį išmeskite, o perkoštus tirščius galite panaudoti padažo gamybai. Pvz. svieste pakepinkite miltus, sumaišykite su daržovių tirščiais, pridėkite prieskonių, pilkite grietinėlės, pavirkite kol sutirštėja ir jau turite padažą vištienai aplieti.

16. Taip pat itin laukiu Jūsų komentarų. Gal ir žinote kokių sriubos receptų, užtrunkančių ruošti vos 3-5 minutes? Ir beje, skanaus!

Rekomendacija: Daugiau sultinių receptų rasite: Sultiniai.

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Turite savo nuomone, (už ar, prieš) pasidalinkite su mumis, palikite komentarą, prisijunkite, rašykite bloge, pasirinkdami kategoriją. Pasidalinkite savo receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su paranormaliais, anomališkais ir kitais nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Įvertink šį straipsnį. Prieš tai pakomentuodami, arba parašykite patys! Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą PARANORMAL turinį. Norite sužinoti daugiau, sutikite gauti naujienas arba pasidalinkite spausdami .
Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar
TAIP PAT SKAITYKITE:
21.01.2021 laikas 22:51 Situation Update, Jan 21, 2021 – The astonishing case for optimism and faith
After the staged, theatrical Biden inauguration yesterday that carries no legitimate legal standing whatsoever, people lost their minds as they fell for the spell of the fake news media that broadcast the Big Lie, in Hunger Games style....

Skaityti daugiau

21.01.2021 laikas 22:10 ‘Let the Hunger Games Begin’- Dystopian Fiction Comparisons As Joe Biden Calls For ‘Unity’
Joe Biden’s inauguration ceremony has been compared to ‘The Hunger Games,’ as many found strange parallels to the dystopian sci-fi movie, whose themes include anything BUT “unity” which the new president spoke of yesterday....

Skaityti daugiau

21.01.2021 laikas 21:24 Antifa and Black Lives Matter rioter present at Capitol Hill arrested and charged by feds
A prominent progressive activist and Antifa and Black Lives Matter rioter who was seen leading people into the U.S. Capitol on Jan. 6 during that day’s civil unrest has been charged by the Department of Justice.

Skaityti daugiau

20.01.2021 laikas 21:16 Pendle kalva Lankašyre
Žinomiausi raganavimo atvejai Anglijos istorijoje – tai istorijos, susijusios su Pendle kalvomis. Daugybė žmonių aplanko šias kalvas per Helouvyną. Šou „Paslaptys“ vedėjas Ivetas Fildingas prisipažino, kad kai pakildavo ant kalvų ir filmuodavo atskirus epizodus, galvoje atsirasdavo baisių minčių, ir...

Skaityti daugiau

20.01.2021 laikas 13:43 Pranešimai apie po COVID-19 skiepų mirusiuosius žmones gąsdina, bet ką iš tikrųjų žinome?
Pranešimai apie maždaug 30 mirčių tarp pagyvenusių Norvegijos slaugos namų gyventojų, kurie gavo „Pfizer“ vakciną, apskriejo visą pasaulį – ir žinoma, sukėlė susirūpinimą dėl vakcinos saugumo.

Skaityti daugiau

20.01.2021 laikas 10:44 Stojame į kovą su strijomis!
Net 90 % moterų nėštumo metu susiduria su strijomis. Dažniausiai į tai numojama ranka, nes manoma, kad nieko pakeisti nebeįmanoma. Visgi imantis tinkamų priemonių, strijų atsiradimo tikimybę galima sumažinti.

Skaityti daugiau