Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2020 » Gruodžio » 31

Pyragėliai su vištiena

Pyragėliai (Bandelės) su vištiena

(Paranormal) Tai yra vienas iš tetos receptų (ačiū jai), turėjęs būti prijungtas prie "Vištienos sultinio" recepto, bet nusprendžiau parašyti atskirai, nes "Pyragėliai su vištiena", tai tik vienas iš daugybės būdų, kur įmanoma panaudoti virtos vištos mėsą.

Vieną dieną norėjau apsimesti labai "protinga" ir sugalvojau iš visos 1,8 kilogramo svorio vištos pyragėlių prikepti. Įdaro man gavosi tiek daug, kad kepiau net 4 dienas po 8 pyragėlius iš eilės, ir dar čia net nepriskaičiuoju tų kelių milžiniškų įdaro ragavimų.

Bet trumpai tariant, jei Jūsų šeimoje yra mažiau nei 16 asmenų, tai Jums užteks tik 1/4 arba 1/2 vištos įdarui pasigaminti? Na, o aš Jums patieksiu savo pilną 32 pyragėlių receptą.

Kadangi man buvo kiek per daug darbo per vos vieną dieną išvirti sriubą, išminkyti tešlą bei išsikepti pyragėlių, tai aš šį kartą kepiau iš pirktinės kelių rūšių tešlos: sluoksniuotos bei kruasanų. Uoliausiems kulinarams taip pat pateiksiu paprastą kruasanų tešlos receptą pačioje įrašo apačioje, bet reikia tešlą ruošti dieną prieš pradedant kepti.

Pirktinės tešlos pakuotėje didžiausia tikimybė, kad bus parašyta, jog kepti reikėtų 205 laipsnių temperatūros (400°F) orkaitėje 15 minučių. Bet mūsų pyragėliai juk yra gaminami su įdaru, ir mums reikia, kad jie paviršiuje nesudegtų, bet labai gerai įšiltų iki pat vidaus. Tad mes kepsime 175 laipsnių temperatūros (350°F) orkaitėje maždaug 25-30 minučių.

Pagaminimui reiks turėti kepimo skardą, uždengtą kepimui skirtu popieriumi, bei keptuvę.

pyragėliai, bandelės, vištiena, vištiena tešloje

Ingredientai

  • virtos vištos: 1 (1,5-1,8 kilogramo; receptas čia
  • virtos morkos: 2-3 (iš to pačio sultinio)
  • aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
  • svogūnai: 1 (didelio)
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • šviežiai malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • petražolės: 1 kuokšto (nėra būtina)
  • čiobrelis: 2 arbatinių šaukštelių (arba kitos žolelės)
  • pirktinė tešla: 4 pakelių po 230 gramų (skaniausia su kruasanų tešla, bet tiks ir sluoksniuota).

Paprasčiausiai kruasanų tešlai:

  • šviežios mielės: 1 valgomojo šaukšto (arba 1 pakelio sausų)
  • riebesnis pienas: 80 mililitrų (45 laipsnių temperatūros)
  • kiaušiniai: 2 dideli (kambario temperatūros)
  • sviestas: 90 gramų (kambario temperatūros)
  • grietinė: 0,5 stiklinės (kambario temperatūros)
  • cukrus: 0,5 stiklinės
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • kvietiniai miltai: 3 stiklinių (išmatuojame ir po to išsijojame).

pyragėliai, bandelės, vištiena, vištiena tešloje

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite 175 (350°F) laipsnių temperatūros orkaitę.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

3. Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, pridėję druskos bei pipirų, maždaug 10 minučių.

4. Atskirkite vištos mėsą nuo kaulų. Aš pati odos nenaudoju - ją visada atiduodu katinui arba šuniui (gal ir nereiktų to daryti, bet kartais palepinu). Mėsą sumalkite mėsmale arba smulkiai sukapokite peiliu (aš pati kapoju peiliu, nes tai daug greitesnis darbas negu mėsmalės paruošimas ir po toplovimas).

5. Pridėkite prieskonių, pakeptus svogūnus, smulkiai pjaustytas petražoles bei virtas morkas. Viską gerai išmaišykite, paragaukite, jeigu reikia, dar pagardinktie druska arba prieskoniais - mūsų pyragėlių įdaras paruoštas.

6. Sluoksniuota tešla: Kiekvieną tešlos šmotą pjaukite į 4 kvadratėlius. Iš vieno įpakavimo man gaunasi 8 kvadratėliai. Į kvadratėlio vidurį dėkite maždaug 2 valgomuosius šaukštus įdaro.

7. Tešlos kvadratėlį lenkite įstrižai, lengvai kraštus sukabinkite pirštais, šakute palei kraštą įspauskite rieveles - jos sutvirtins pyragėlį, kad nesubyrėtų. Pabaigus lipdymą trikampius pyragėlius išdėkite ant skardos, palikdami mažiausiai 2 centimetrų atstumus. Itin svarbu sluoksniuotoje tešloje padaryti skylutes, kad kepant pyragėliai "kvepuotų" ir nesusprogtų.

8. Kruasanų tešla: Išvyniojus kruasanų tešlą greičiausiai turėsite 8 trikampėlius. Iš įdaro lipdykite mažus ovalo formos maltinukus, juos dėkite ant trikampio ilgiausios briaunos bei vyniokite link priešpriešinio kampo.

9. Šoninius kampus lengvai užriškite pyragėlio viršuje - mazgas užsiverš pyragėliui bekepant. Visus paruoštus pyragėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išdengtos kepimo skardos, palikdami maždaug 3-4 centimetrų tarpus.

10. Prieš kepdami, pyragėlių paviršiui patepimui labiausiai tinka plaktas kiaušinis. Dar labai skanu aptepti pyragėlius išlydytu sviestu, primaišius šiek tiek grietinėlės. Aptepimui naudokite kulinarinį teptuką.

11. Kepkite maždaug 25-30 minučių. Patiekite tuojau pat, arba saugokite 4-5 dienas uždarame indelyje, šaldytuve. Skanaus!

12. Paprasčiausias kruasanų tešlos receptas: Tešlos kiekio turėtų užtekti 32 pyragėliams paruošti. Tešlą ruoškite iš vakaro, o pyragėlius kepkite kitą dieną. Šios tešlos visai nereikia minkyti, kočioti, lankstyti, mušti arba kitokius pagoniškus ritualus daryti. Tik sumaišykite, uždenkite glotniai plėvele, ir palikite per visą naktį kilti šaldytuve.

13. Mieles sumaišykite su truputėliu cukraus ir šiltu pienu, palikite šiltai maždaug 10 minučių: skystis suputos irpadvigubės.

14. Tada dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Čia labai praverčia virtuvinis plaktuvas / mikseris, nustatytas maišyti mažiausiu greičiu. Tešlą maišykite kol ji tampa vienalytės konsistencijos, be gumulėlių.

15. Iš tešlos padarykite kamuolį, kurį dubenyje uždenkite maistine plėvele. Palikite maždaug pusvalandį pakilti kambario temperatūroje, paskui dar 12 valandų - šaldytuve.

16. Antrą dieną ant pamiltuoto paviršiaus iškočiokite maždaug 4 milimetrų storio tešlą.

17. Picos peiliu supjaustykite tešlą į 10 centimetrų kvadratėlius, paskui įstrižai kiekvieną kvadratą į 2 trikampėlius. Toliau tęskite kepimą pagal aukščiau instrukcijose nurodytą pyragėlių kepimo instrukciją. Skanaus!

18. Patarimas: Pyragėliams nėra būtina kildinti tešlą 12 valandų šaldytuve, pakaks šiltai palikti maždaug valandą ir jau galima kočioti. Šaldytuve kildinama tešla bus labiau sluoksniuota ir tiek. Pyragėliams tai tikrai nėra būtina.

Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-10-26 laikas 22:46 Receptai Bananų duona su varške: skanus receptas, nauda sveikatai ir mitybinė vertė
Gardžioji bananų duona su varške – tai vienas tų kepinių, kurie visada pavyksta. Ji ne tik maloniai kvepia bananais ir vanile, bet ir pasižymi švelnia, drėgna tekstūra, kurią sukuria varškės gabaliukai. Tokia duona puikiai tinka t...

Skaityti daugiau

2025-10-23 laikas 16:45 Receptai Šilkiniai Bulvių Kukuliai su Faršo Padažu: Klasikinis Lietuviškas Patiekalas, Jo Nauda ir Receptas
Šilkiniai bulvių kukuliai su faršo padažu – tai klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris ne tik džiugina širdį, bet ir užburia savo minkštumu bei sodriu skoniu. Šis patiekalas dažnai primena jaukius vaikystės vakarus, kai namuose ...

Skaityti daugiau

2025-10-14 laikas 09:14 Receptai Drėgnas Meduolių Keksas su Grietine: Nauda, Kalorijos ir Pilnavertis Patiekalas
Drėgnas meduolių keksas su grietine yra puikus šventinis desertas, kuris ne tik gardus, bet ir turi sveikatos naudą dėl ingredientų kaip sviestas, kiaušiniai ir prieskoniai. Šiame straipsnyje aptariama jo kalorijos (apie 300 porci...

Skaityti daugiau

2025-10-28 laikas 09:03 Kodėl buitis griauna santykius
Kasdieniame gyvenime poros dažnai susiduria su buitiniais sunkumais: nevienodas namų ruošos darbų pasiskirstymas, laiko trūkumas vienas kitam, nuovargis po darbo.

Skaityti daugiau

2025-10-28 laikas 08:22 JAV Ligoninės tyliai perklasifikavo vakcinas į „biogeninius preparatus“ – leidžiant skiepyti be sutikimo
Šokiruojantis informatorius iš ligoninių sistemos pateikė rimtą įspėjimą: terminas „vakcina“ tyliai dingsta iš medicininių sutikimo formų – jį pakeičia plati ir klaidinanti kategorija „biologiniai preparatai“ arba „biogeniniai preparatai“....

Skaityti daugiau

2025-10-27 laikas 20:14 Šveicarija: vyras įsibrovė į dukters kambarį pro langą, motina nufotografavo įtariamąjį
Šveicarijos mieste Benglenas buvo nufotografuotas vyras, gyvenantis prieglobsčio namuose, bėgantis iš šeimos namų pro langą. Vyras buvo įsibrovęs į 25-erių metų dukros kambarį ir, manoma, anksčiau vakare persekiojo jaunesniąją dukrą. Policija jau pal...

Skaityti daugiau

2025-10-27 laikas 20:06 Policija tiria keturių Šiaurės Afrikos migrantų bandymą pagrobti 11-metę mergaitę Barselonos provincijoje
Katalonijos policija tiria bandymą pagrobti 11-metę mergaitę Torelló mieste, į šiaurę nuo Barselonos, po to, kai keturi Šiaurės Afrikos vyrai bandė ją įgrūsti į automobilį, kai ji grįžo namo iš vietos prekybos centro. Incidentas įvyko antradienį, ne...

Skaityti daugiau

2025-10-27 laikas 19:04 Fermi Paradoksas: Kodėl Ateiviai Nebesusisiekia? Nauja Hipotezė
Fermi paradoksas kelia klausimą: kur visi ateiviai Visatos mastelyje? Nauja kognityvinio horizonto hipotezė, siūloma Vojino Rakičiaus, teigia, kad nežemiškas intelektas gali būti tokios prigimties – nefizinis, tarperdvinis ar energijos forma –, kad m...

Skaityti daugiau