Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2020 » Gruodžio » 31

Pyragėliai su vištiena

Pyragėliai (Bandelės) su vištiena

(Paranormal) Tai yra vienas iš tetos receptų (ačiū jai), turėjęs būti prijungtas prie "Vištienos sultinio" recepto, bet nusprendžiau parašyti atskirai, nes "Pyragėliai su vištiena", tai tik vienas iš daugybės būdų, kur įmanoma panaudoti virtos vištos mėsą.

Vieną dieną norėjau apsimesti labai "protinga" ir sugalvojau iš visos 1,8 kilogramo svorio vištos pyragėlių prikepti. Įdaro man gavosi tiek daug, kad kepiau net 4 dienas po 8 pyragėlius iš eilės, ir dar čia net nepriskaičiuoju tų kelių milžiniškų įdaro ragavimų.

Bet trumpai tariant, jei Jūsų šeimoje yra mažiau nei 16 asmenų, tai Jums užteks tik 1/4 arba 1/2 vištos įdarui pasigaminti? Na, o aš Jums patieksiu savo pilną 32 pyragėlių receptą.

Kadangi man buvo kiek per daug darbo per vos vieną dieną išvirti sriubą, išminkyti tešlą bei išsikepti pyragėlių, tai aš šį kartą kepiau iš pirktinės kelių rūšių tešlos: sluoksniuotos bei kruasanų. Uoliausiems kulinarams taip pat pateiksiu paprastą kruasanų tešlos receptą pačioje įrašo apačioje, bet reikia tešlą ruošti dieną prieš pradedant kepti.

Pirktinės tešlos pakuotėje didžiausia tikimybė, kad bus parašyta, jog kepti reikėtų 205 laipsnių temperatūros (400°F) orkaitėje 15 minučių. Bet mūsų pyragėliai juk yra gaminami su įdaru, ir mums reikia, kad jie paviršiuje nesudegtų, bet labai gerai įšiltų iki pat vidaus. Tad mes kepsime 175 laipsnių temperatūros (350°F) orkaitėje maždaug 25-30 minučių.

Pagaminimui reiks turėti kepimo skardą, uždengtą kepimui skirtu popieriumi, bei keptuvę.

pyragėliai, bandelės, vištiena, vištiena tešloje

Ingredientai

  • virtos vištos: 1 (1,5-1,8 kilogramo; receptas čia
  • virtos morkos: 2-3 (iš to pačio sultinio)
  • aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
  • svogūnai: 1 (didelio)
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • šviežiai malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • petražolės: 1 kuokšto (nėra būtina)
  • čiobrelis: 2 arbatinių šaukštelių (arba kitos žolelės)
  • pirktinė tešla: 4 pakelių po 230 gramų (skaniausia su kruasanų tešla, bet tiks ir sluoksniuota).

Paprasčiausiai kruasanų tešlai:

  • šviežios mielės: 1 valgomojo šaukšto (arba 1 pakelio sausų)
  • riebesnis pienas: 80 mililitrų (45 laipsnių temperatūros)
  • kiaušiniai: 2 dideli (kambario temperatūros)
  • sviestas: 90 gramų (kambario temperatūros)
  • grietinė: 0,5 stiklinės (kambario temperatūros)
  • cukrus: 0,5 stiklinės
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • kvietiniai miltai: 3 stiklinių (išmatuojame ir po to išsijojame).

pyragėliai, bandelės, vištiena, vištiena tešloje

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite 175 (350°F) laipsnių temperatūros orkaitę.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

3. Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, pridėję druskos bei pipirų, maždaug 10 minučių.

4. Atskirkite vištos mėsą nuo kaulų. Aš pati odos nenaudoju - ją visada atiduodu katinui arba šuniui (gal ir nereiktų to daryti, bet kartais palepinu). Mėsą sumalkite mėsmale arba smulkiai sukapokite peiliu (aš pati kapoju peiliu, nes tai daug greitesnis darbas negu mėsmalės paruošimas ir po toplovimas).

5. Pridėkite prieskonių, pakeptus svogūnus, smulkiai pjaustytas petražoles bei virtas morkas. Viską gerai išmaišykite, paragaukite, jeigu reikia, dar pagardinktie druska arba prieskoniais - mūsų pyragėlių įdaras paruoštas.

6. Sluoksniuota tešla: Kiekvieną tešlos šmotą pjaukite į 4 kvadratėlius. Iš vieno įpakavimo man gaunasi 8 kvadratėliai. Į kvadratėlio vidurį dėkite maždaug 2 valgomuosius šaukštus įdaro.

7. Tešlos kvadratėlį lenkite įstrižai, lengvai kraštus sukabinkite pirštais, šakute palei kraštą įspauskite rieveles - jos sutvirtins pyragėlį, kad nesubyrėtų. Pabaigus lipdymą trikampius pyragėlius išdėkite ant skardos, palikdami mažiausiai 2 centimetrų atstumus. Itin svarbu sluoksniuotoje tešloje padaryti skylutes, kad kepant pyragėliai "kvepuotų" ir nesusprogtų.

8. Kruasanų tešla: Išvyniojus kruasanų tešlą greičiausiai turėsite 8 trikampėlius. Iš įdaro lipdykite mažus ovalo formos maltinukus, juos dėkite ant trikampio ilgiausios briaunos bei vyniokite link priešpriešinio kampo.

9. Šoninius kampus lengvai užriškite pyragėlio viršuje - mazgas užsiverš pyragėliui bekepant. Visus paruoštus pyragėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išdengtos kepimo skardos, palikdami maždaug 3-4 centimetrų tarpus.

10. Prieš kepdami, pyragėlių paviršiui patepimui labiausiai tinka plaktas kiaušinis. Dar labai skanu aptepti pyragėlius išlydytu sviestu, primaišius šiek tiek grietinėlės. Aptepimui naudokite kulinarinį teptuką.

11. Kepkite maždaug 25-30 minučių. Patiekite tuojau pat, arba saugokite 4-5 dienas uždarame indelyje, šaldytuve. Skanaus!

12. Paprasčiausias kruasanų tešlos receptas: Tešlos kiekio turėtų užtekti 32 pyragėliams paruošti. Tešlą ruoškite iš vakaro, o pyragėlius kepkite kitą dieną. Šios tešlos visai nereikia minkyti, kočioti, lankstyti, mušti arba kitokius pagoniškus ritualus daryti. Tik sumaišykite, uždenkite glotniai plėvele, ir palikite per visą naktį kilti šaldytuve.

13. Mieles sumaišykite su truputėliu cukraus ir šiltu pienu, palikite šiltai maždaug 10 minučių: skystis suputos irpadvigubės.

14. Tada dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Čia labai praverčia virtuvinis plaktuvas / mikseris, nustatytas maišyti mažiausiu greičiu. Tešlą maišykite kol ji tampa vienalytės konsistencijos, be gumulėlių.

15. Iš tešlos padarykite kamuolį, kurį dubenyje uždenkite maistine plėvele. Palikite maždaug pusvalandį pakilti kambario temperatūroje, paskui dar 12 valandų - šaldytuve.

16. Antrą dieną ant pamiltuoto paviršiaus iškočiokite maždaug 4 milimetrų storio tešlą.

17. Picos peiliu supjaustykite tešlą į 10 centimetrų kvadratėlius, paskui įstrižai kiekvieną kvadratą į 2 trikampėlius. Toliau tęskite kepimą pagal aukščiau instrukcijose nurodytą pyragėlių kepimo instrukciją. Skanaus!

18. Patarimas: Pyragėliams nėra būtina kildinti tešlą 12 valandų šaldytuve, pakaks šiltai palikti maždaug valandą ir jau galima kočioti. Šaldytuve kildinama tešla bus labiau sluoksniuota ir tiek. Pyragėliams tai tikrai nėra būtina.

Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-10-08 laikas 09:34 Receptai Vištienos kepsnys su pievagrybių padažu: skanus receptas, nauda sveikatai ir mitybos patarimai

Sultingas vištienos kepsnys su pievagrybių padažu – lengvas, bet prabangus receptas šeimai. Sužinokite apie naudą: baltymai raumenims, selenas imunui, skaidulos virškinimui. Kalorijos: 450 kcal porcijoje. Kaip įsisavinamo...

Skaityti daugiau

2025-10-08 laikas 08:41 Receptai Traškus faršo šnicelis su juoda duona: tradicinis receptas, sveikatos nauda ir mitybos patarimai

Traškus faršo šnicelis su juoda duona – klasikinis lietuviškas receptas, kupinas vaikystės prisiminimų. Sužinokite apie naudą: baltymai raumenims, skaidulos virškinimui. Kalorijos: 400 kcal po...

Skaityti daugiau

2025-10-08 laikas 08:19 Receptai Prabangūs lietiniai blynai su maskarpone ir baltu šokoladu: receptas, nauda sveikatai ir mitybos patarimai
Prabangūs lietiniai blynai su maskarpone ir baltu šokoladu – lengvas receptas, kuris džiugina skonį ir sveikatą. Sužinokite apie naudą: kalcis kaulams, energija iš baltymų. Kalorijos: 350 kcal porcijoje. Kaip įsisavinamos medžiago...

Skaityti daugiau

2025-10-09 laikas 14:01 Vokietijos SPD merės, kurią, kaip įtariama, peiliu sužalojo jos įdukra, byla tampa vis keistesnė
Po žiauraus peilio užpuolimo prieš mažo Vokietijos miestelio Herdeckės merę, byla pasuko labai keista linkme. Nepaisant to, kad Iris Stalzer policijai pasakė, kad ją kelis kartus dūrė jos dukra, policija teigia, kad dukrai nėra išduotas arešto orderi...

Skaityti daugiau

2025-10-09 laikas 13:53 ‘Mes nesutiksime!’ – Lenkijos prezidentas laiške U. von der Leyen atmeta ES migrantų perkėlimo planą
Lenkijos prezidentas Karolis Nawrocki Europos Komisijos pirmininkei Ursulai von der Leyen pranešė, kad Lenkija nepriims jokių ES institucijų bandymų perkelti migrantus į jos teritoriją.

Skaityti daugiau

2025-10-09 laikas 13:45 7 vyrai su 122 vaikais: organizuotas tėvystės sukčiavimas iš užsieniečių kainuoja Vokietijai dešimtis milijonų
Organizuotas sukčiavimas, susijęs su neteisėtu tėvystės pripažinimu, Vokietijos valstybei kainuoja milijonus eurų ir, kaip teigiama, verčia migrantės moteris verstis prostitucija, daugiausia įtraukiant tinklus iš Vakarų Afrikos. Dortmundas tapo pagri...

Skaityti daugiau

2025-10-09 laikas 13:37 Populiari TikTok sukčiavimo schema atveria duris į Vokietijos pasą
Vokietijos imigracijos institucijos ir teisėsauga kovoja su augančia sukčiavimo schema, leidžiančia užsieniečiams gauti Vokietijos pasus ir leidimus gyventi šalyje su suklastotais kalbos ir integracijos sertifikatais. Be to, institucijos teigia, kad ...

Skaityti daugiau

2025-10-09 laikas 11:49 Tuniso nelegalus migrantas apkaltintas bandymu išžaginti prancūzų pensininkę, kurį sustabdė praeiviai Paryžiuje
27 metų tuniso migrantas, nelegaliai gyvenantis Prancūzijoje, antradienį Paryžiuje buvo apkaltintas bandymu išžaginti apsvaigęs nuo alkoholio ir nuo tada yra laikomas suimtas.

Skaityti daugiau