Troškinti rauginti kopūstai su baravykais

Man asmeniškai tai tikrų tikriausias lietuviškas maistas. Tai raugintos daržovės ir džiovinti grybai. Tokio recepto aš išmokau iš savo močiutės. Skamba tikrai paprastai, na iš ties tai paprastas maistas, kuris idealiai tinka net ir pasninkui. Bet skonis man asmeniškai tikrai superinis. Gali būti, kad raugintų kopūstų su grybais aš patroškinsiu net ir mūsų šeimos Kūčių vakarienei.

Ingredientai

• džiovinti baravykai: 1 saujos
• rauginti kopūstai: 1 litro
• svogūnai: 1
• morkos: 1
• česnakas: 1 skiltelės
• druska: žiupsnio
• juodieji pipirai: žiupsnio
• džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
• džiovintas čiobrelis: žiupsnio
• aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• vanduo: 100 mililitrų.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia užpilkite baravykus su verdančiu vandeniu ir palikite brinkti.

2. Jei Jūsų kopūstai labai rūgštūs, galima juos šiek tiek numirkyti.

3. Tada daržoves nulupkite. Svogūną bei česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, o morką sutarkuokite.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

5. Suberkite pasmulkintas daržoves ir pakepinkite, kol jos šiek tiek suminkštėja.

6. Tuomet sudėkite baravykus. Jei labai dideli gabaliukai, tai galite šiek tiek pasmulkinti. Pakepinkite keletą minučių.

7. Pabarstykite druska, pipirais, raudonėliu bei čiobreliu. Sudėkite raugintus kopūstus.

8. Užpilkite vandeniu ir patroškinkite ant silpnos ugnies maždaug 20 minučių, kol kopūstai suminkštėja.

9. Nerealiai skanu patiekti su virtomis bulvėmis, išvirtomis su lupena. Skanumėlis!

Rekomendacija: Daugiau kopūstų receptų rasite: Kopūstų receptai.

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę