Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Paranormal.lt - Pasaulio naujienos kitaip » Liaudies medicina, Sveikata » 2022 » Rugpjūčio » 13

Kai naudojate bananų žievelę kaip ingredientą, įvyksta kažkas nuostabaus

Kiekvieną kartą, kai nulupate bananą ir išmetate odelę, išmetate skanų ir maistingą užkandį.

Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad bananų žieveles nuplikinus, išdžiovinus ir sumalus į miltus, iš jų galima iškepti kepinius, kurių skonis toks pat geras, jei ne geresnis nei kvietinių produktų.

Jei nesate atsidavęs veganiškų maisto gaminimo tinklaraščių skaitytojas ar Nigellos Lawson gerbėjas, tikriausiai niekada nesusimąstėte apie maisto ruošimą iš bananų žievelių. Tačiau tai ne tik visiškai saugu, bet ir mokslininkai įrodė, kad jos tikrai naudingos.

Kai buvo išbandytas jų eksperimentų produktų skonis, vartotojai teigė, kad jie buvo tokie pat patenkinti skoniu, kaip ir cukraus sausainiai be žievelių.

Jūs netgi gausite gausybę mineralų ir maistinių medžiagų, kovojančių su vėžiu. Pavyzdžiui, praturtintuose bananų žievelėmis, tyrime pagamintuose cukraus sausainiuose buvo daug daugiau skaidulinių medžiagų, magnio, kalio ir antioksidacinių junginių.

Kita vertus, pridėjus per daug bananų žievelių miltų, sausainiai buvo šiek tiek rudi ir kieti, galbūt dėl papildomų skaidulų. Tačiau kai buvo gaminamos partijos su miltais, kurių sudėtyje buvo 7,5 proc. bananų žievelių, sausainių tekstūra tapo daug patrauklesnė.

Be to, gaminiai gerai išsilaikė ant lukšto tris mėnesius kambario temperatūroje.

Nors tyrime buvo nagrinėjamos tik bananų žievelių dėjimo į kepamus sausainius pasekmės, rezultatai rodo, kad bananų žievelių miltus vertėtų naudoti ir duonai, pyragams bei makaronams.

Pavyzdžiui, praėjusiais metais atlikus bananų žievelių pyrago tyrimą nustatyta, kad geltona vaisių odelė suteikia kepiniams natūralią maisto spalvą ir padidina maistingumą.

Tuo tarpu 2016 m. atliktame tyrime nustatyta, kad iki 10 proc. kvietinių miltų pakeitus bananų žievelių miltais, galima praturtinti kepamą duoną didesniu baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekiu.

Nemėgstate kepti? Nigella Lawson bananų žieveles naudojo kariui, o veganų tinklaraštininkai neseniai išpopuliarino bananų žievelių šoninės ir ištrauktų žievelių "kiaulienos" idėją.

Valgyti šio vaisiaus žievelę ne tik sveika, bet ir gali padėti sumažinti maisto atliekų kiekį. Maždaug 40 proc. banano svorio sudaro jo žievelė, o dažniausiai ši maistingųjų medžiagų turinti žievelė tiesiog išmetama.

Žinoma, žalios bananų žievelės yra gana nenaudingos. Tačiau tinkamai paruoštos jos gali būti velniškai skanios. Jos gali net prailginti kai kurių produktų galiojimo laiką, nes žievelės turi antioksidacinių ir antimikrobinių savybių.

Tas pats pasakytina ir apie kitų vaisių žieveles, pavyzdžiui, mango žievelę, kuri, kaip nustatyta, taip pat padidina pyrago antioksidacines savybes ir pagerina jo skonį.

Taigi, kai kitą kartą lupsite bananą dėl viduje esančio vaisiaus, apsvarstykite galimybę pasilikti odelę. Vėliau jūsų pilvas gali jums padėkoti.

Tyrimas paskelbtas žurnale ACS Food Science & Technology.

P komentaras: žinoma, viskas būtų puiku... tačiau, yra viena maža problemėlė... reikia gauti ekologiškus bananus... kurie yra auginami švariomis sąlygomis.

Įdomus pasaulis:
Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

O dabar įvertink šią naujieną, padaryk gerą darbą šiandieną + komentuok:

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Komentarai su keiksmažodžiais bus šalinami automatiškai, be atsiprašymo.
avatar

Nemokami skelbimai

Skanaus:
15.11.2019 laikas 18:18 Receptai Virtuvė. Orkaitėje kepti varškėčiai su razinomis
Razinas užmerkiame šiltame vandenyje ir palaikome kor išmirks. Į dubenį dedame varškę, cukrų arba medų, miltus, kepimo miltelius, mušame kiaušinį. Viską išminkome ir pertriname blenderiu. Dedame nusausintas razinas, išmaišome....

Skaityti daugiau

20.05.2019 laikas 14:19 Receptai Vaistažolių mišiniai esant kojų skausmams

Kojų skausmai liaudies medicinoje, Vaistažolių mišiniai esant kojų skausmams, liaudiški patarimai gydant ligas, kaip išgyti, netradicinė medicina, kaip gydytis vaistažolėmis, kaip gydytis uogomis, kaip gydytis vaisiais.

...

Skaityti daugiau

31.08.2019 laikas 14:51 Receptai Mano mama kepenėles gamindavo tik taip - sultingas, krakmolingas ir traškias

Sultingos, skanios ir ekonomiškos! Marinuojame kepenėles kiaušinio, krakmolo, druskos ir pipirų mišinyje, mažiausiai 40 minučių, geriausia 1-1,5 valandos. Tada kepkite kepenėles karštame aliejuje. Kaip pasigaminti, žiūrėkite va...

Skaityti daugiau

Taip pat skaitykite:
21.11.2024 laikas 08:16 Varnalėšų lapai: nauda, vartojimas ir atsargumo priemonės
Varnalėšos yra gerai žinomos dėl savo šaknų gydomųjų savybių, tačiau daugelis žmonių nežino, kad ir varnalėšų lapai gali pasiūlyti daugybę naudos sveikatai. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kaip šie lapai gali prisidėti prie jūsų gerovės, jų teikiama...

Skaityti daugiau

21.11.2024 laikas 08:00 Žemas kraujospūdis (hipotenzija): priežastys, simptomai ir gydymas
Žemas kraujospūdis, arba hipotenzija, dažnai yra ignoruojama sveikatos problema, tačiau ji gali turėti rimtų pasekmių. Nors dauguma žmonių žino apie aukšto kraujospūdžio pavojus, apie žemą kraujospūdį žinoma gerokai mažiau. Šiame straipsnyje išnagrin...

Skaityti daugiau

21.11.2024 laikas 07:44 Kaip greitai užmigti po naktinio prabudimo: patarimai
Naktinis prabudimas gali būti nemalonus ir varginantis, ypač jei po to sunkiai užmigsite. Daugelis žmonių patiria šią problemą, tačiau yra efektyvių būdų, kaip greitai ir neskausmingai grįžti į miegą. Gydytojas Michfelis Bruce'as pristato paprastus, ...

Skaityti daugiau

20.11.2024 laikas 21:36 Neįsižeiskite ant vaikų: tylos reikšmė ir tėvų palaikymas
Šiuolaikiniame pasaulyje, kai vaikai dažnai užimti savo reikalais, tėvams gali kilti klausimų, kodėl jų vaikai nebekontaktuoja taip dažnai, kaip anksčiau. Tačiau tylos užkulisiuose gali slypėti ne abejingumas, o gili emocinė dinamika. Šiame straipsny...

Skaityti daugiau

20.11.2024 laikas 13:57 Česnako nauda ir žala širdies sveikatai: kokias savybes žinoti?
Širdies ir kraujagyslių ligos išlieka viena iš pagrindinių suaugusiųjų mirties priežasčių, ypač Jungtinėse Amerikos Valstijose. Rūpindamiesi savo širdies sveikata, galime pasiekti puikių rezultatų, pasitelkdami ne tik subalansuotą mitybą ir fizinį ak...

Skaityti daugiau