- 2025-05-05
- 0.0 Reitingas
- 342 Peržiūrų
- 1 komentarai
Įžanga
Ar juodasis šokoladas gali padėti gyventi ilgiau? Naujas tyrimas rodo, kad jame esantis teobrominas siejamas su lėtesniu biologiniu senėjimu. Šiame straipsnyje aptarsime mokslinius atradimus, Lietuvos šokolado istoriją, susijusią su „Rūta“ fabriku, ir pasidalinsime tradiciniu lietuvišku šaltibarščių receptu, kuris puikiai dera su sveika mityba.
Teobromino Galia Juodajame Šokolade
Juodajame šokolade esantis teobrominas, cheminė medžiaga, randama kakavos sausosiose medžiagose, gali turėti senėjimą stabdančių savybių. Tyrimai, paskelbti bioRxiv, rodo, kad didesnis teobromino kiekis kraujyje siejamas su jaunesniu biologiniu amžiumi. Ramy Saad iš Londono universitetinio koledžo pažymi, kad teobrominas, nors ir toksiškas šunims, pailgino primityvių kirmėlių gyvenimo trukmę ir gali būti naudingas žmonėms.
Moksliniai Tyrimai
R. Saad ir Jordana Bell išanalizavo 500 moterų duomenis iš „TwinsUK“ tyrimo, matuodami teobromino kiekį kraujyje ir epigenetinius pokyčius, susijusius su senėjimu. Žmonės su aukštesniu teobromino lygiu turėjo jaunesnį biologinį amžių. Panašūs rezultatai buvo patvirtinti tyrime su 1160 dalyvių Vokietijoje. Tačiau mokslininkai pabrėžia, kad cukrus ir kitos šokolado sudedamosios dalys gali neutralizuoti teobromino naudą, todėl reikalingi tolesni tyrimai.
Istorinis Faktas: „Rūta“ Šokolado Fabrikas
Lietuva taip pat turi savo šokolado istoriją. 1913 m. Šiauliuose įkurtas „Rūta“ šokolado fabrikas tapo vienu pirmųjų šokolado gamintojų Baltijos šalyse. Šiandien „Rūta“ gamina aukštos kokybės juodąjį šokoladą, kuriame gausu kakavos sausųjų medžiagų, galimai turinčių teobromino. Šis istorinis faktas pabrėžia Lietuvos indėlį į šokolado kultūrą ir sveikos mitybos tradicijas.
Tradicinis Lietuviškas Patiekalas: Šaltibarščiai
Šaltibarščių Receptas
Šaltibarščiai – gaivus lietuviškas šaltas burokėlių sriubos patiekalas, puikiai tinkantis sveikai mitybai šalia juodojo šokolado deserto.
- Ingredientai (4 porcijoms):
- Virti burokėliai – 300 g
- Kefyras – 1 l
- Agurkai – 2 vnt.
- Krapai – 50 g
- Laiškiniai česnakai – 30 g
- Virti kiaušiniai – 2 vnt.
- Druska – pagal skonį
- Virti bulvės – 4 vnt. (patiekimui)
- Gaminimas:
- Sutarkuokite burokėlius ir agurkus smulkia tarka.
- Sumaišykite kefyrą su burokėliais, agurkais, smulkintais krapais ir laiškiniais česnakais.
- Įdėkite smulkintus virtus kiaušinius, pagardinkite druska.
- Atšaldykite sriubą šaldytuve 1 valandą.
- Patiekite su karštomis virtomis bulvėmis.
Tolesni Tyrimai ir Mitybos Rekomendacijos
Nors teobromino nauda atrodo daug žadanti, mokslininkai, tokie kaip Michael Wink iš Heidelbergo universiteto, pabrėžia, kad šokolade esantys polifenoliai gali sustiprinti efektą. Steve Horvath, epigenetinio senėjimo mato kūrėjas, renkasi keto šokoladą be cukraus, kad maksimaliai išnaudotų teobromino naudą. Norint patvirtinti rezultatus, reikės klinikinių tyrimų, tačiau finansavimo trūkumas stabdo pažangą.
Išvada
Juodasis šokoladas su teobrominu gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai, lėtindamas senėjimą. Lietuvos šokolado tradicijos, įkūnytos „Rūtos“ fabrike, primena apie sveikos mitybos svarbą. Paragaukite šaltibarščių ir pasidalinkite savo mintimis apie šokolado naudą!
Autorius: Paranormal.lt | Data: 2025-05-05 | Šaltinis: bioRxiv, New Scientist
Prenumeruokite @gamtosgarsai vaizdo įrašus apie gamtą!
...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.
Susijusios naujienos:
Skaityti daugiau
Skaityti daugiau
Skaityti daugiau