Kaip laikyti supjaustytą citriną?

Perpjautas citrinas galima laikyti šaldytuvo pagrindiniame skyriuje iki šešių mėnesių, užpylus jas cukrumi.

Supjaustyti vaisiai laikomi šaldytuve, specialiame citrinų stiklainyje su dangteliu, uždėjus jį ant pjūvio. Šiame inde jis bus tinkamas maistui apie savaitę. Jei šio laiko nepakanka, supjaustyta citrina uždengiama folija arba ant citrinų dėžutės dugno užpilama cukraus. Šios priemonės padvigubins produkto galiojimo laiką.

Jei namuose nėra citrinmedžio, citrusiniai vaisiai dedami ant lėkštutės ir uždengiami arbatos puodeliu arba nedideliu stikliniu indeliu.

Supjaustytas citrinas galima laikyti šaldytuvo pagrindiniame skyriuje iki šešių mėnesių, užpylus jas cukrumi. Tai galite padaryti vienu iš šių būdų:

Švaraus stiklinio indo dugnas užpilamas cukrumi. Ant viršaus sluoksnis nuplautų vaisių, supjaustytų apskritimais arba pusžiedžiais. Tada į stiklainį vėl įberiama cukraus. Procedūra kartojama tol, kol indas prisipildo. Kai išsiskiria vaisių sultys, o cukrus ištirpsta, stiklainis užkemšamas kamščiu ir dedamas į šaldytuvą. Cukraus ir vaisių reikia tiek pat.

Nuplauti ir džiovinti vaisiai permalami per mėsmalę stambia tarka ir sumaišomi su cukrumi. Po 10-15 minučių naudingas skanėstas perkeliamas į stiklinį indelį ir dedamas į šaldytuvo kamerą. Smėlio ir citrinų santykis šiuo atveju - 2:1. Šis variantas paprastai naudojamas kaip preparatas žiemai.

Jei citrinos reikalingos nesaldiems patiekalams ruošti, į stiklainį pilamas ne cukrus, o druska, pasirinktinai įberiama pipirų ir lauro lapų.

Namuose šaldiklyje citrinas galima išsaugoti šešis mėnesius. Nuplauti ir plonais griežinėliais supjaustyti vaisiai vienu sluoksniu sudedami ant kepimo skardos ir užšaldomi maždaug 5 valandas. Kai griežinėliai sutvirtėja, jie perkeliami į celofaninį maišelį ir vėl siunčiami į šaldiklį.