Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Paranormal.lt - Pasaulio naujienos kitaip » Liaudies medicina, Sveikata » 2023 » Gruodžio » 20

Tikras pienas: Pasterizacijos gėda

Tikras pienas: Pasterizacijos gėda

Visuomenės sveikatos priežiūros pareigūnų teigimu, pasterizavimas būtinas, kad žalias pienas būtų saugus ir pailgėtų jo galiojimo laikas; šie pareigūnai tvirtina, kad pasterizavimas nekenkia pieno maistinei vertei.

Tokie teiginiai yra klaidingi, klaidinantys ir neatitinkantys tikrovės. Daugelis maistinių medžiagų ir imunitetą stiprinančių komponentų sunaikinami veikiant didelei šilumai ir pasterizavimo metu naudojamai temperatūrai. Vitaminas A (be daugelio kitų vitaminų) suyra, baltymai ir fermentai denatūruojami, o imunoglobulinai sunaikinami - ir tai tik senamadiško pasterizavimo metu, kai temperatūra yra 170 laipsnių F. Dauguma dabartinio pieno, įskaitant daugumą ekologiško pieno, yra itin pasterizuoti, t. y. staigiai kaitinami iki 230 laipsnių F, t. y. aukštesnės nei virimo temperatūros. Taip apdorotame piene negali likti jokių gerųjų medžiagų.

Štai keletas naujausių tyrimų, rodančių, kad pasterizavimas (ir ultrapasterizavimas) sunaikina žalio pieno maistingąsias medžiagas.

Vitaminas A

2000 m. sausio mėn. paskelbtame straipsnyje apie vitaminą A, svarbią riebaluose tirpią maistinę medžiagą, abstrakčioje santraukoje teigiama. "Vitaminas A yra labai jautrus cheminiam deguonies, šviesos, karščio ir kitų streso veiksnių sukeltam skilimui. Jei neįtraukiame šviesos ir deguonies, dominuojanti vitamino A darinių skilimo reakcija yra šilumos sukeltas kitolių, t. y. dimerių ar aukštesnių oligomerų, susidarymas".

Neišnešiotų kūdikių augimas

Neabejotina, kad pasterizavimas mažina motinos pieno maistinę vertę. Pavyzdžiui, 1986 m. atlikus tyrimus buvo prieita prie tokios išvados: "Atliekant atsitiktinių imčių kontroliuojamąjį tyrimą, kurio tikslas buvo įvertinti motinos pieno pasterizavimo poveikį labai mažo gimimo svorio kūdikių augimui, buvo tiriami kalcio, fosforo, šarminės fosfatazės, 25-hidroksivitamino D ir kaulų gla-proteino koncentracijos serume išilginiai pokyčiai. Kūdikiai, maitinti neapdorotu [žaliu] motinos pienu, augo sparčiau nei tie, kurie buvo maitinami pasterizuotu jungtiniu neišnešiotų naujagimių pienu, jų serume buvo didesnė šarminės fosfatazės ir mažesnė fosforo vertė. Kalcio ir 25-hidroksivitamino D (25-OHD) koncentracijos abiejose grupėse buvo panašios. Nepaisant to, kad nuo antrosios gyvenimo savaitės buvo skiriama 750 TV vitamino D kasdien, daugelio abiejų grupių kūdikių serumo 25-OHD vertės išliko mažos, todėl galima manyti, kad dėl nuolat mažų verčių gali būti kalta arba vitamino D malabsorbcija, arba kepenų nesubrendimas. Po gimimo kaulų glazūros baltymų kiekis reikšmingai padidėjo ir buvo susijęs su šarminės fosfatazės vertėmis, bet ne su 25-OHD ar fosforo vertėmis. Tyrimas patvirtina ankstesnius darbus, kuriuose nurodoma, kad mažas fosforo kiekis motinos piene tikriausiai lemia biocheminius nepakankamos kaulų mineralizacijos požymius ir kad, nepaisant vitamino D papildų, 25-OHD reikšmės nepakankamai padidėja. Trisdešimt šeši kūdikiai buvo pakartotinai ištirti praėjus 4-11 mėnesių po gimimo. Visų kūdikių, išskyrus vieną, kuris sirgo vitamino D trūkumo rachitu, 25-OHD vertės buvo gerokai padidėjusios".

Kitame tyrime, kuriame buvo lyginami pasterizuoto ir žalio motinos pieno rezultatai, prieita prie tos pačios išvados: "Naudojant neapdorotą [žalią] motinos pieną, svoris augo žymiai greičiau tiek atgaunant gimimo svorį, tiek nuo jo pasiekiant 1800 g svorį. Taip atsitiko nepaisant to, kad abiejų rūšių motinos pienas mažai skyrėsi, ypač energijos kiekio požiūriu. Taip atsitiko dėl to, kad jungtinis pasterizuotas pienas taip pat daugiausia buvo gaunamas iš neišnešiotų kūdikių motinų. Iš mūsų duomenų galima daryti prielaidą, kad lėtesnis svorio augimas grupėje, gaunančioje jungtinį pasterizuotą pieną, galėjo būti susijęs su pasterizavimu, kuris tikriausiai sunaikina termiškai labilią pieno lipazę". Atkreipkite dėmesį, kad tyrėjai mažesnį pasterizuoto pieno svorio prieaugį sieja su lipazės - fermento, reikalingo piene esantiems riebalams ir cholesteroliui įsisavinti - sunaikinimu.

Fermentų sunaikinimas

Iš 1977 m. paskelbto tyrimo sužinome: "Žmonių pienas buvo termiškai apdorotas laipsniškai ir ištirtas imunoglobulinų, laktoferino, lizocimo, vitaminą B12 ir folatus jungiančių baltymų bei laktoperooksidazės kiekis. Pasterizavimas šaltuoju būdu (62,5 °C 30 min.) sumažino IgA titrą 20 proc., sunaikino nedidelį IgM kiekį ir didžiąją dalį laktoferino. Lizocimas buvo stabilus, tačiau didėjant temperatūrai, jis buvo laipsniškai naikinamas ir 100 laipsnių C temperatūroje beveik 100 proc. Piene nebuvo aptikta laktoperoksidazės".

Didžiausias istorijoje švaistymo pavyzdys

Turimi moksliniai įrodymai, įskaitant naujausius, rodo, kad pasterizavimas iš tiesų kenkia pieno maistinei vertei, ypač vaikams, t. y. tai grupei, kuriai labiausiai reikia šio maistinių medžiagų turinčio maisto.  Privalomas pasterizavimas ne tik sunaikino mūsų šeimos pieno ūkius, bet ir lėmė didžiausią maistinių medžiagų švaistymą žmonijos istorijoje!

Rašo RealMilk

Įdomus pasaulis:
Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

O dabar įvertink šią naujieną, padaryk gerą darbą šiandieną + komentuok:

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Komentarai su keiksmažodžiais bus šalinami automatiškai, be atsiprašymo.
avatar

Nemokami skelbimai

Skanaus:
08.11.2017 laikas 09:10 Receptai Arbatos receptas nuo karščiavimo
Liaudies medicinos receptas. Gydo nuo: karščiavimas. Ingredientai: aviečių lapai, aviečių uogos, raudonėlis, šalpusnio lapai, vanduo.

Skaityti daugiau

26.09.2018 laikas 12:42 Receptai Vaistažolių mišiniai nuo alergijos
Alergija liaudies medicinoje, vaistažolių mišiniai nuo alergijos, alergija, alergijos gydymas, alergijos receptai, liaudiški patarimai gydant ligas, kaip išgyti, netradicinė medicina, kaip gydytis vaistažolėmis, kaip gydytis uogom...

Skaityti daugiau

19.12.2017 laikas 13:08 Receptai Receptai lieknėjantiems (šaltekšnio, kiaulpienių)
Liaudies medicinos receptas. Gydo nuo: antsvoris. Ingredientai: šaltekšnio žievės, kiaulpienių šaknų, petražolių vaisių, pankolio, pipirmėtės lapų. šaltekšnio žievės, kiaulpienių šaknys, petražolių vaisiai, pankolis, pipirmėtės la...

Skaityti daugiau

Taip pat skaitykite:
21.11.2024 laikas 08:16 Varnalėšų lapai: nauda, vartojimas ir atsargumo priemonės
Varnalėšos yra gerai žinomos dėl savo šaknų gydomųjų savybių, tačiau daugelis žmonių nežino, kad ir varnalėšų lapai gali pasiūlyti daugybę naudos sveikatai. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kaip šie lapai gali prisidėti prie jūsų gerovės, jų teikiama...

Skaityti daugiau

21.11.2024 laikas 08:00 Žemas kraujospūdis (hipotenzija): priežastys, simptomai ir gydymas
Žemas kraujospūdis, arba hipotenzija, dažnai yra ignoruojama sveikatos problema, tačiau ji gali turėti rimtų pasekmių. Nors dauguma žmonių žino apie aukšto kraujospūdžio pavojus, apie žemą kraujospūdį žinoma gerokai mažiau. Šiame straipsnyje išnagrin...

Skaityti daugiau

21.11.2024 laikas 07:44 Kaip greitai užmigti po naktinio prabudimo: patarimai
Naktinis prabudimas gali būti nemalonus ir varginantis, ypač jei po to sunkiai užmigsite. Daugelis žmonių patiria šią problemą, tačiau yra efektyvių būdų, kaip greitai ir neskausmingai grįžti į miegą. Gydytojas Michfelis Bruce'as pristato paprastus, ...

Skaityti daugiau

20.11.2024 laikas 21:36 Neįsižeiskite ant vaikų: tylos reikšmė ir tėvų palaikymas
Šiuolaikiniame pasaulyje, kai vaikai dažnai užimti savo reikalais, tėvams gali kilti klausimų, kodėl jų vaikai nebekontaktuoja taip dažnai, kaip anksčiau. Tačiau tylos užkulisiuose gali slypėti ne abejingumas, o gili emocinė dinamika. Šiame straipsny...

Skaityti daugiau

20.11.2024 laikas 13:57 Česnako nauda ir žala širdies sveikatai: kokias savybes žinoti?
Širdies ir kraujagyslių ligos išlieka viena iš pagrindinių suaugusiųjų mirties priežasčių, ypač Jungtinėse Amerikos Valstijose. Rūpindamiesi savo širdies sveikata, galime pasiekti puikių rezultatų, pasitelkdami ne tik subalansuotą mitybą ir fizinį ak...

Skaityti daugiau