Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Paslapčių ir Žinių Pasaulis » Pasaulis » 2020 » Rugsėjo » 18

7 didžiausios pyragų kepimo klaidos

Nieko tokio dėti produktų iš akies arba šiek tiek optimizuoti pyrago gaminimo procesą, pavyzdžiui, leisti tešlai kilti ne pusantros valandos, o tik valandą. Tačiau yra taisyklių, kurių kepant pyragus, nederėtų laužyti. Tai padarius gardaus pyrago nereikėtų tikėtis!

7 didžiausios pyragų kepimo klaidos:

Nesijoti miltų. Ši procedūra dažniausiai nėra reikalinga tam, kad miltai būtų išvalyti nuo priemaišų. Visų pirma sijoti reikia dėlto, kad miltuose atsirasti deguonies. Tada tešla geriau iškyla, kepiniai būna minkštesni ir puresni. Jeigu recepte nurodyta, kad reikia naudoti kepimo miltelius, būtina juos sijoti kartu su miltais, kad kepimo milteliai geriau pasiskirstytų miltų mišinyje.

Prieš gaminimą neišimti produktų iš šaldytuvo. Kai kurie kepiniai turi būti gaminami iš atšaldytų produktų. Tačiau tokiu atveju tai būna nurodyta recepte. Pavyzdžiui, angliškos bandelės (angl. k. Scones). Jeigu bus naudojami šilti produktai, bandelės bus kietos ir sprangios. Šalti produktai naudojami tik gaminant trapios ir sluoksniuotos tešlos gaminius. Daugeliu atveju reikia, kad produktai būtų kambario temperatūros. Pagalvokite, kiek pakils mielinė tešla, jei ruošite ją lediniu vandeniu? Kiaušiniai, pienas – viskas turi būti atšildyta iki kambario temperatūros.

praktiniai patarimai, šeimininkė, Pyragai, virtuvė

Plakti ir minkyti per ilgai. Manote, kad kuo geriau išplaksite ar išminkysite, tuo geriau bus? Tikrai ne. Paprastai reikia tešlą maišyti tol, kol tiesiog susimaišys skysti ir sausi produktai. Dažniausiai nereikia maišyti tol, kol nebeliks gumulėlių, o tiesiog leisti tešlai pastovėti, kad gumulėliai išsisklaidytų. Kepdamas pyragas pats panaikins gumulėlius. Jei tešlą maišysite per ilgai, ji taps per daug tanki ir kieta. Tas pats pasakytina ir apie mielinę tešlą. Pirmojo minkymo metu maišykite, kol tešla bus vientisa. Po pirmo pakilimo minkyti šiek tiek kruopščiau, bet pakanka energingai rankomis minkyti 10 – 12 min. Tik tešlą koldūnams, čeburekams ir virtiniams reikia labai kruopščiai minkyti. Šiuo atveju reikia, kad tešla būtų vientisa ir lygi.

Maišyti ingredientus ne ta tvarka kaip nurodyta recepte. Klystate, jei manote, kad pyrago skoniui ir išvaizdai neturi įtakos, kokia tvarka sudedate produktus? Kepiniams, bandelėms ir sausainiams sausus ir skystus ingredientus reikia sumaišyti atskirai: miltus su cukrumi, druska ir prieskoniais bei kiaušinius su pienu ir sviestu. Tik tada juos reikia sumaišyti kartu. Kartais trynius ir baltymus reikia išplakti atskirai. Baltymus, beje, į tešlą reikia pilti paskutinius ir labai atsargiai išmaišyti. Bananų tyrę į tešlą taip pat reikia dėti paskutinę. Gaminant labai svarbu nuoseklumas.

praktiniai patarimai, šeimininkė, Pyragai, virtuvė

Pakeisti ingredientus. Be abejo, cukrų galima pakeisti medumi, bet tada reikia žinoti, kad nuo medaus gali pasikeisti tešlos struktūra. Geriau tada į kepinį iš viso nedėti cukraus, bet po to jį aptepti medumi. Cukrų galima pakeisti tik cukraus pakaitalais, pavyzdžiui, agavų sirupu. Galima eksperimentuoti keičiant sviestą aliejumi arba kepimo miltelius soda, bet tada negalite būti garantuoti, kad kepinys išeis lygiai toks, kokio jums reikia.

Kepimo indą su pyragu dėti į neįkatintą orkaitę. Gaminant tešlą, reikia pradėti kaitinti orkaitę. Paprastai reikia, kad orkaitė įkaistų iki 180°. Jeigu pyragą įdėsite kepti į šaltą orkaitę, jis keps ilgiau ir didės tikimybė, kad pyragą įtrauksite plokščią ir kietą.

Dažnai darinėti orkaitės dureles. Ne tik geriau nedarinėti orkaitės durelių, bet ir apskritai nevaikščioti virtuvėje, kad netyčia nesupurtytumėte orkaitės.

priekavos.lt

Įdomus pasaulis:
Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

O dabar įvertink šią naujieną, padaryk gerą darbą šiandieną + komentuok:

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Komentarai su keiksmažodžiais bus šalinami automatiškai, be atsiprašymo.
avatar

Nemokami skelbimai

Skanaus:
2020-06-04 laikas 07:28 Receptai Lašiša su žolelėmis ir karamelizuotomis citrinomis
Žuvies viršų ir apačią apdėkite likusia karamelizuota citrina ir apibarstykite nelukštentomis česnako skiltelėmis ir anyžiais, apliekite trupučiu aliejaus.

Skaityti daugiau

2017-11-16 laikas 10:36 Receptai Arbata nuo kosulio (alavijas, beržas, liepa)
Liaudies medicinos receptas. Gydo nuo: Kosulys. Ingredientai: medėjančio alavijo lapai, beržo pumpurai, liepos žiedai, medus, alyvuogės.

Skaityti daugiau

2020-05-12 laikas 07:05 Receptai Plikyta kvietinė duona su raugu

Norint kepti šią skanią duonelę, reikia turėti specialaus jos raugo, kurį aš gavau iš vienos tolimos giminaitės. Ji kepa įvairias skanias namines duoneles. Bet manau neturint butent šio raugo (na, jis skiriasi tuo, kad paraugin...

Skaityti daugiau

Taip pat skaitykite:
2025-10-26 laikas 08:27 Kodėl noras dingsta, kai viskas yra "per daug ramu"
Daugeliui žinomas paradoksas: kai santykiai pagaliau tampa stabilūs ir patikimi, staiga dingsta aistra. Jokių ginčų, jokių „kalnelių“ – partneris šalia, viskas stabilu. Ir vis dėlto viduje tarsi tyla, ne nemaloni, o dusli. Kūnas nereaguoja, pokalbiai...

Skaityti daugiau

2025-10-26 laikas 08:02 Rudens Rytas Miške: ASMR Gamtos Garsai 4K
Sveiki, gamtos mylėtojai! Įsileiskite rudeninį rytą su šiuo 4K ASMR vaizdo įrašu – "Pasinerkite į saulėto rudens miško ramybę!" Įsivaizduokite ankstyvą rytą: saulės spinduliai švelniai šildo nuo šalnos žaižaruojančią žolę, nuo medžių "tyčia" krenta l...

Skaityti daugiau

2025-10-25 laikas 16:26 Kaip suprasti, kad tu jam patinki?
Vyrai dažnai vengia tiesiogiai išreikšti savo romantiškus jausmus, bijodami, kad ji neatsakys tuo pačiu arba netgi juoksis, todėl jie mieliau bando išbandyti dirvą, užsimena, kalba alegoriškai ir netiesiogiai. Iš šių tariamai neatsargiai ištartų fraz...

Skaityti daugiau

2025-10-25 laikas 16:10 2 požymiai, kad partneris jūsų nemyli
Nuo mažens mes nesąmoningai įsisaviname meilės ir bendravimo santykiuose pamokas. Mes matome, kaip bendrauja mūsų tėvai, ir net jei jų santykiai toli gražu nėra sveiki, mes dažnai pradedame laikyti būtent tokius santykius normaliu dalyku. Deja, tapę ...

Skaityti daugiau

2025-10-25 laikas 15:16 Kaip atpažinti, jei kažkas jūsų nemėgsta: kūno kalbos signalai
Mes ne visada kreipiame dėmesį į pašnekovo kūno kalbą, nors kartais veiksmai „pasako“ daug daugiau nei žodžiai. Mes ne visada suvokiame savo gestus ir mimiką, o žmonėms, kurie moka skaityti kūno kalbą, mes dažnai esame kaip atversta knyga. Įprasti ju...

Skaityti daugiau