Mokslininkai teigia, kad apelsinų žievelės gali būti raktas į geresnę širdies ir kraujagyslių sveikatą

Floridos universiteto, Teksaso valstijos universiteto ir JAV žemės ūkio departamento mokslininkų atlikto tyrimo duomenimis, apelsinų žievelių poliarinės frakcijos ekstraktas, kuriame yra junginio, vadinamo feruloilputrescinu, gali palengvinti širdies ir kraujagyslių ligas.

Lee ir kt. palygino apelsinų žievelių polinės frakcijos (OPP) ir apelsinų žievelių nepolinės frakcijos (OPNP) slopinamąjį poveikį trimetilamino (TMA) ir trimetilamino N-oksido (TMAO) gamybai, reaguojant į gydymą l-karnitinu in vivo ir in vitro.

Naujausi tyrimai parodė, kad kai kurios žarnyno bakterijos padeda vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms.

Virškinimo metu maitindamosi tam tikromis maistinėmis medžiagomis, žarnyno bakterijos gamina trimetilamino N-oksidą (TMAO). TMAO lygis gali padėti numatyti būsimas širdies ir kraujagyslių ligas.

Naujuose tyrimuose Floridos universiteto daktarė Yu Wang su kolegomis tyrė apelsinų žievelių ekstraktų galimybes sumažinti TMAO ir trimetilamino (TMA) gamybą.

Jie ištyrė dviejų rūšių ekstraktus: polinę frakciją ir nepolinę frakciją.

Kad gautų polines frakcijas, apelsinų žievelėms ekstrahuoti jie naudojo polinius ir nepolinius tirpiklius.

"Jei įsivaizduojate savo salotų padažą, viskas, kas yra vandens ar acto dalyje, yra polinė frakcija; viskas, kas yra aliejuje, toli nuo vandens, yra nepolinė frakcija", - sakė daktarė Wang.

"Mūsų naudoti tirpikliai nebuvo visiškai panašūs į vandenį ir aliejų, tačiau jie pasižymi panašiu poliškumu."

Autoriai nustatė, kad apelsino žievelės nepolinės frakcijos ekstraktas veiksmingai slopina kenksmingų cheminių medžiagų gamybą.

Jie taip pat nustatė, kad apelsinų žievelės polinės frakcijos ekstrakte yra junginys, vadinamas feruloilputrescinu, kuris taip pat reikšmingai slopina už TMA gamybą atsakingą fermentą.

"Tai naujas atradimas, išryškinantis anksčiau nepripažintą feruloilputrescino sveikatos potencialą mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką", - sakė daktarė Wang.

"Apelsinų žievelių tyrimo rezultatai yra svarbūs, nes kiekvienais metais visoje šalyje gaminant apelsinų sultis pagaminama 5 mln. tonų apelsinų žievelių."

"Beveik 95 % Floridos apelsinų sunaudojama sultims. Maždaug pusė žievelių atitenka galvijams šerti. Likusi dalis patenka į atliekas."

"Tačiau FDA mano, kad natūralūs apelsinų žievelių ekstraktai yra saugūs vartoti žmonėms. Taigi tikimės, kad žievelės bus panaudotos geriau."

"Šios išvados rodo, kad apelsinų žievelės, kurios citrusinių vaisių pramonėje dažnai išmetamos kaip atliekos, gali būti perdirbtos į vertingus sveikatą stiprinančius ingredientus, pavyzdžiui, maisto papildus ar maisto produktų sudedamąsias dalis", - sakė daktarė Wang.

"Mūsų tyrimai atveria kelią kurti funkcinius maisto produktus, praturtintus šiais biologiškai aktyviais junginiais, ir taip sukurti naujas terapines širdies sveikatos strategijas."

Rezultatai paskelbti žurnale "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

_____

Hana Lee et al. 2024. Discovery of a Novel Bioactive Compound in Orange Peel Polar Fraction on the Inhibition of Trimethylamine and Trimethylamine N-Oxide through Metabolomics Approaches and In Vitro and In Vivo Assays: Feruloylputrescine Inhibits Trimethylamine via Suppressing cntA/B Enzyme. J. Agric. Food Chem 72 (14): 7870-7881; doi: 10.1021/acs.jafc.3c09005