Ciberžolė: Nauda sveikatai ir naudojimas

Ciberžolė, arba kurkuma, yra ne tik prieskonis, bet ir senovinis vaistas, naudojamas tūkstančius metų. Šis straipsnis nagrinėja kurkumino, ciberžolės aktyvaus komponento, naudą sveikatai, nuo priešuždegiminių iki galimų priešvėžinių savybių. Aptarsime, kaip ciberžolė gali būti integruota į jūsų mitybą, ir kokius papildus rinktis siekiant maksimalios naudos.

Ciberžolė: Nauda sveikatai ir jos naudojimas

Ciberžolė (Curcuma longa) jau ilgą laiką yra naudojama dėl galimos naudos sveikatai ir siekiant pagerinti kulinarinių patiekalų skonį. Ji gali būti naudojama įvairiomis formomis, įskaitant maltus prieskonius, šviežias šaknis, taip pat kaip maisto papildas.

Kas yra kurkuminas?

Kurkuminas yra pagrindinis ir biologiškai aktyvus junginys, esantis ciberžolėje. Šis polifenolis yra atsakingas už didžiąją dalį ciberžolės teikiamos naudos sveikatai.

Ciberžolės nauda sveikatai

Ciberžolė tūkstančius metų buvo naudojama Ajurvedos medicinoje ir tradicinėje kinų medicinoje, gydant įvairias ligas, tokias kaip odos sutrikimai, kvėpavimo problemos, sąnarių skausmai ir virškinimo sutrikimai. Neseniai ciberžolė tapo populiariu maisto papildu, naudojamu artritui, virškinimo problemoms, depresijai ir alergijoms gydyti.

Per pastaruosius kelis dešimtmečius atlikti tyrimai rodo, kad kurkuma turi priešuždegiminių, priešvėžinių, antidiabetinių, antidiarėjinių, antimikrobinių, antivirusinių ir antioksidacinių savybių. 2020 m. tyrimas patvirtino šias savybes, o kai kurie klinikiniai tyrimai su žmonėmis parodė kurkumino potencialą gydant osteoartrito skausmą. Tačiau reikalinga daugiau tyrimų, kad būtų galima geriau suprasti kitas galimas naudas ir tikslias dozes.

Ciberžolės įtraukimas į mitybą

Ciberžolę galima įtraukti į mitybą kaip prieskonį, naudojamą daugybei patiekalų ir gėrimų paskaninti. Ji plačiai naudojama Indijos virtuvėje, ypač kario patiekaluose, suteikdama jiems intensyvią geltoną spalvą. Norint padidinti kurkumino absorbciją, rekomenduojama ciberžolę naudoti su riebalais, pavyzdžiui, aliejumi.

Keli būdai, kaip ciberžolę galima įtraukti į mitybą:

• Kava ar arbata

• Auksinis pienas (1-2 arbatiniai šaukšteliai ciberžolės sumaišomi su šiltu pienu, juodaisiais pipirais, cinamonu ir saldikliu)

• Sriubos ir sultiniai

• Keptos daržovės

• Ryžių patiekalai

• Lęšių ar pupelių troškiniai

Ciberžolės papildai

Jei norite gauti daugiau kurkumino, galite rinktis papildus, kurie gali turėti iki 95% kurkumino, palyginti su 2-9% ciberžolės prieskoniuose. Artrito fondas rekomenduoja vartoti po vieną 500 mg kurkumino ekstrakto kapsulę du kartus per dieną, siekiant kontroliuoti artrito simptomus. Norint pagerinti kurkumino absorbciją, papildai dažnai turi piperino, esančio juoduosiuose pipiruose, arba rekomenduojama vartoti kartu su riebalais.

Ciberžolės ir kurkumino papildų saugumas

FDA ciberžolės ir kurkumino papildus klasifikuoja kaip "bendrai pripažintus saugiais", tačiau didelės dozės gali sukelti pilvo skausmus, pykinimą ir viduriavimą. Svarbu žinoti, kad FDA nereguliuoja šių papildų turinio, todėl jie gali būti nevisiškai atitinkantys etiketėje nurodytą sudėtį arba biologiškai neaktyvūs. Taip pat yra rizika, kad papildai gali turėti kenksmingų priemaišų, pavyzdžiui, švino.

Prieš pradedant vartoti ciberžolės ar kurkumino papildus, ypač jei turite sveikatos problemų ar vartojate vaistus, būtina pasitarti su gydytoju. Tai ypač svarbu, jei:

• Vartojate kraują skystinančius vaistus

• Ruodiatės operacijai

• Esate nėščia ar žindote

• Sergate tulžies pūslės liga

• Atliekate chemoterapiją

Diabetikams taip pat svarbu žinoti, kad ciberžolė gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Kurkumino tyrimai apima platų spektrą, nes šis junginys, esantis ciberžolėje, turi daug potencialių sveikatos naudų. Štai keletas pagrindinių tyrimų sričių ir atradimų:

Priešuždegiminės savybės:

• Klinikiniai tyrimai parodė, kad kurkuminas gali sumažinti uždegiminius žymenis organizme. Pavyzdžiui, tyrimai su pacientais, sergančiais osteoartritu, parodė, kad kurkumino vartojimas gali žymiai sumažinti skausmą ir pagerinti fizines funkcijas.

Antivėžinės savybės:

• Laboratoriniai ir gyvūnų tyrimai parodė, kad kurkuminas gali slopinti auglių augimą, skatinti vėžinių ląstelių mirtį (apoptozę) ir stabdyti metastazių formavimąsi. Tačiau žmogaus klinikiniai tyrimai šioje srityje yra riboti ir reikalauja daugiau tyrimų, kad būtų galima patvirtinti šias naudas.

Antidiabetinės savybės:

• Moksliniai tyrimai atskleidė, kad kurkuminas gali pagerinti insulino jautrumą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Vienas iš tyrimų parodė, kad kurkumino papildai gali padėti išvengti prediabetės vystymosi į pilnavertį diabetą.

Antimikrobinės ir antivirusinės savybės:

• Tyrimai rodo, kad kurkuminas turi antibakterinių, priešgrybelinių ir antivirusinių savybių. Buvo tiriamas jo poveikis prieš bakterijas, tokias kaip Staphylococcus aureus ir Escherichia coli, taip pat prieš kai kuriuos virusus, įskaitant gripo virusą.

Antioksidacinės savybės:

• Kurkuminas yra stiprus antioksidantas, galintis neutralizuoti laisvuosius radikalus, taip padėdamas apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės žalos, susijusios su senėjimu ir įvairiomis ligomis.

Psichikos sveikata:

• Preliminariai buvo tiriama kurkumino įtaka depresijai ir nerimui. Keletas tyrimų pasiūlė, kad kurkuminas gali turėti antidepresinių savybių, tačiau reikia daugiau didelio masto, ilgalaikių tyrimų.

Kognityvinės funkcijos:

• Yra duomenų, kad kurkuminas gali padėti apsaugoti smegenis nuo neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, dėl jo gebėjimo kirsti kraujo-smegenų barjerą ir sumažinti smegenų uždegimą.

Metodologiniai iššūkiai:

• Vienas iš didžiausių iššūkių atliekant kurkumino tyrimus yra jo prasta biologinė prieinamumas. Kurkuminas yra lipofilinis, todėl jo absorbcija yra ribota. Dėl to dažnai tiriamos įvairios formulės, kaip pagerinti jo pasisavinimą, pvz., naudojant piperiną iš juodųjų pipirų ar nanotechnologijas.

Ateities tyrimai:

• Reikalingi ilgalaikiai, didelio masto klinikiniai tyrimai su žmonėmis, kad būtų galima tiksliai nustatyti kurkumino veiksmingumą, saugumą ir optimalią dozę specifinėms sveikatos būklėms.

Atminkite, kad moksliniai tyrimai yra nuolat atnaujinami ir plečiami, todėl nauji tyrimai gali papildyti arba koreguoti šiuo metu turimą informaciją. Jei reikia naujausių duomenų ar norite atlikti specifinę paiešką, galiu pasiūlyti atlikti internetinę paiešką.