Bitės Miršta: Kodėl Tai Kelia Pavojų Maistui ir Sveikatai

Bitės miršta – ir tai vyksta nerimą keliančiu greičiu.

Nuo 2023 iki 2024 m. JAV bitininkai prarado maždaug 55,1 proc. savo bičių kolonijų – tai didžiausias nuostolis per daugiau nei dešimtmetį ir beveik 15 proc. daugiau nei per ankstesnius 13 metų.

Bitės apdulkina tris ketvirtadalius vaisių, daržovių ir riešutų, kuriuos valgome, o daugelis iš mūsų naudojasi bičių produktais maistui ir sveikatai stiprinti. Jei bitės išnyks, baisu pagalvoti, ką viską prarastume. Kai kurie sako, kad jei bitės išnyks, išnyksime ir mes.

Jeff Pettis, Tarptautinės bitininkų asociacijų federacijos „Apimondia“ prezidentas, vienu žodžiu apibūdina bitės teikiamą naudą žmonių sveikatai: milžinišką.

Nors du trečdaliai mūsų mitybos sudaro angliavandeniai – ryžiai, kviečiai, kukurūzai – kurie apdulkinami vėjo, o ne vabzdžių, daugelis kitų svarbių maisto produktų reikalauja bičių.

„Taigi, jei neturėsime bičių, mes nemirsime iš bado. Bet tiesiogine prasme viskas, kas yra maistingas – vaisiai, riešutai ir daržovės – yra, kaip mes sakome, apdulkinama gyvūnų. Didžioji dalis jų yra apdulkinama medaus bitėmis ar kitomis laukinėmis bitėmis“, – sakė jis „The Epoch Times“.

Bitės apdulkina

Ryan Burris yra trečios kartos bitininkas ir Kalifornijos valstijos bitininkų asociacijos prezidentas. Jis atkreipia dėmesį, kad daugelis žmonių nesuvokia, kiek vaisių ir daržovių, kuriuos mes valgome, priklauso nuo bičių apdulkinimo.

"Didžiausias, žinoma, bitininkams yra migdolai. Tada yra mėlynės, arbūzai ir kiti produktai, apie kuriuos net nesusimąstote, pavyzdžiui, svogūnai ir morkos – visi jie reikalauja apdulkinimo.

Manoma, kad apdulkinimo reikia apie 100 kultūrų„, – sakė jis “Epoch Times".

Mūsų planetoje gyvena 20 tūkst. bičių rūšių, o 4000 rūšių yra endeminės Jungtinėse Valstijose. Bitės yra vienos iš labiausiai žinomų ir mylimų apdulkintojų. Vienas iš trijų jūsų suvalgytų maisto kąsnių priklauso nuo apdulkintojų, o bitės apdulkina vieną iš keturių kąsnių.

Be savo svarbaus apdulkintojų vaidmens, bitės mums dovanoja ir galingus produktus, tokius kaip medus, bičių žiedadulkės, propolis ir pienelis – kiekvienas iš jų turi daug maistinių ir gydomųjų savybių.

Medus

Senovės egiptiečiai galėjo būti pirmieji pasaulyje bitininkai. Jie gamino molinius avilius ir plukdė juos plaustais Nilo upe, leidžiant bitėms apdulkinti visus sezoninius žiedus. Bitės buvo labai gerbiamos, o medus laikytas šventu.

Per visą istoriją medus atliko daugelį vaidmenų – jis buvo naudojamas religiniuose ritualuose, medicinoje, kaip valiuta ir auka dievams. Archeologai, atkasę Tutanchamono kapą, rado užsandarintą medaus indą, senesnį nei 2000 metų. Kadangi medus nesugenda, jį buvo galima valgyti.

Medus yra tikras gydomųjų savybių lobis. Jis malšina kosulį, gerina virškinimą ir burnos sveikatą, gydo vidurių užkietėjimą ir viduriavimą, apsaugo širdį ir turi priešvėžinių savybių, be to, yra antibakterinis, priešuždegiminis, priešgrybelinis ir galingas antioksidantas.

Jana Schmidt yra sertifikuota natūropatinė gydytoja ir žolininkė, kuri augina bites. Ji sako, kad ne visas medus yra vienodas, todėl labai svarbu žinoti, iš kur jis kilęs, nes daugelis parduotuvėse parduodamų medaus rūšių yra sintetinės arba dirbtinės. Jei norite gero medaus, rinkitės žalią, vietinį medų, geriausia – tiesiai iš bitininko.

„Tamsesnės rūšys turi daugiau antioksidantų nei šviesesnės“, – pažymėjo ji, sakydama, kad bitės tamsesnes rūšis gamina žiemos mėnesiais, kai yra šalta ir joms reikia daugiau maistinių medžiagų, kurios perduodamos mums, kai mes jį valgome.

Ji sako, kad prieš miegą į arbatą įdėtas medus gali padėti užmigti – tai ji darydavo savo vaikams, kai jie buvo maži.

„Jis padeda reguliuoti miegą, bet taip pat apsaugo dantis nuo bakterijų, sukeliančių ėduonį, o tai atrodo keista, nes jis saldus. Galvojate, kad jis sukelia ėduonį, bet iš tiesų jis apsaugo dantis“, – sakė ji „The Epoch Times“.

Tyrimai parodė, kad medaus antibakterinės savybės kovoja su kenksmingomis bakterijomis, tokiomis kaip salmonelės ir E. coli. Be to, medus buvo tiriamas dėl jo galimo poveikio vėžiui, įskaitant krūties, kepenų ir storosios žarnos vėžį, kur jis parodė citotoksinį poveikį vėžio ląstelėms, gebėjimą slopinti vėžio ląstelių augimą ir užkirsti kelią naujų kraujagyslių, reikalingų augti navikams, susidarymui.

Neapdorotas medus yra potencialus Clostridium botulinum sporų, kurios gali sukelti botulizmą, ypač kūdikiams, šaltinis. Todėl paprastai rekomenduojama nešerti neapdoroto medaus kūdikiams iki vienerių metų amžiaus.

Pasak ekspertų, bitės yra gausios įvairių produktų, turinčių daug potencialios naudos sveikatai, gamintojos.

Bičių žiedadulkės

Medusinės bitės renka žiedadulkes iš gėlių ir maišo jas su savo seilėmis, kuriose yra specialių fermentų. Tada jos saugo juos avilių korio ląstelėse. Kai žiedadulkės yra saugomos ir apdorojamos avilyje, jos vadinamos bitės duona arba ambrozija – bitėms gyvybiškai svarbus maistas, kuriame yra baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų, kurių joms reikia. Saugomos bitės duonos žiedadulkės natūraliai fermentuojasi, dėl to jos išsilaiko ir jų maistinės medžiagos lengviau įsisavinamos.

„Man tai yra tobulas Dievo multivitaminas, nes jame yra visi žmogaus mitybai reikalingi vitaminai ir mineralai. Jame yra apie 96 skirtingų maistinių medžiagų ir biologiškai prieinama energija. Jis turi antibakterinių, priešgrybelinių, antivirusinių savybių ir yra labiausiai virškinamas baltymas, palyginti su kitais produktais“, – sakė Schmidt.

Bičių žiedadulkės yra ilgalaikės energijos šaltinis visai dienai, o ne trumpalaikis energijos šuolis, kurį gali suteikti cukrus ar kofeinas, sakė ji.

„Aš negeriu kavos ar ko nors panašaus. Tiesiog ryte išgeriu bičių žiedadulkes ir esu pasiruošusi dienai“, – šypsojosi ji.

Mokslininkai vis labiau domisi bičių žiedadulkėmis, ypač dėl jų antimikrobinių savybių, kurios gali kovoti su įvairiais patogenais, įskaitant bakterijas ir grybus. Ši savybė yra svarbi, nes kai kurios bakterijos tampa atsparios antibiotikams. Bičių žiedadulkės (bičių duona) atrodo gali kovoti su mikrobais nesukeldamos atsparumo, o kai kurie mokslininkai mano, kad tai yra dėl to, kad jos sudėtyje yra keletas skirtingų natūralių junginių, kurie veikia sinergiškai. Bičių žiedadulkės taip pat palaiko gerąsias bakterijas organizme, naudingos sveikoms žarnyno mikrobams – veikia kaip prebiotikas.

Schmidt priduria, kad kaip natūralios vaisingumo specialistė, bičių žiedadulkės yra jos pagrindinis vaisingumo papildas.

"Jei pagalvosite, tai yra vaisingumas augalams. Kodėl tai neturėtų būti vaisingumas ir mums? Kartais to pakanka. Pora pradeda vartoti bičių žiedadulkes ir – bam – jie tampa vaisingi. Tai buvo labai smagu."

Tyrimai parodė, kad bičių žiedadulkės turi ir kitų plačių medicininių privalumų žmonėms, įskaitant:

• Naudinga metabolinio sindromo sutrikimams
• Nutukimo prevencija
• Kova su kepenų sutrikimais
• Širdies apsauginis poveikis
• Šlapimo rūgšties kiekio mažinimas
• Detoksikuoja (remiantis tyrimais su gyvūnais)
• Reguliuoja kiaušidžių funkcijas
• Lengvina alergines reakcijas
• Gerina virškinimą ir absorbciją
• Stimuliuoja imuninę sistemą
• Gerina kognityvines funkcijas

„Schmidt sakė, kad bitės turi dirbti aštuonias valandas per dieną, dvi ar keturias savaites, kad surinktų vieną arbatinį šaukštelį žiedadulkių. Jos dirba labai sunkiai. Jos aplanko daugiau nei 2 milijonus gėlių, kad surinktų vieną arbatinį šaukštelį žiedadulkių. Tai tikrai nuostabu.“

Propolis

Propolis, dar vadinamas „bičių klijais“, yra dervinga medžiaga, kurią bitės renka iš įvairių augalų. Bitės ją naudoja kaip statybinę medžiagą aviliui. Ji užkemša skyles ir įtrūkimus, stiprina struktūrinį vientisumą, išlygina avilio vidinį paviršių, palaiko pastovią 95 laipsnių Farenheito vidaus temperatūrą ir apsaugo avilį nuo aplinkos veiksnių, plėšrūnų ir patogenų. Sukietėjus, ji padeda sukurti antiseptinę vidinę aplinką.

Schmidt pateikia ilgą propolio naudingų savybių sąrašą, ypač smegenims. Tai apima smegenų uždegimo ir oksidacinio streso mažinimą, metilo gyvsidabrio – labai toksiškos gyvsidabrio formos – ir aliuminio toksinio poveikio smegenims mažinimą, sinapsų efektyvumo didinimą ir apsaugą nuo neurodegeneracijos ir kognityvinių sutrikimų.

Ji priduria, kad tai puikus prebiotikas, puikiai tinkantis žarnyno sveikatai.

„Kai atsiranda infekcija ir nesu tikra, kas tai yra, paprastai griebiuosi propolio – jis stiprina imuninę sistemą kaip niekas kitas“, – sakė ji.

Tyrimai parodė, kad ši nuostabi medžiaga turi daug pritaikymų žmogaus sveikatai ir pasižymi šiomis gydomosiomis savybėmis:

• Antioksidacinės
• Priešuždegiminės
• Priešopinės
• Priešvėžinės
• Imunomoduliacinės
• Neuroprotektyvinės
• Priešalerginis
• Širdį apsaugantis
• Priešcukrinis

Tyrimai su žmonėmis ir gyvūnais parodė, kad propolis turi galingų gydomųjų savybių, naudingų daugeliui ūmių ir lėtinių ligų – nuo autoimuninių ligų, tokių kaip 2 tipo cukrinis diabetas ir reumatoidinis artritas, iki širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio ir COVID-19.

2021 m. atliktame atsitiktinių imčių kontroliuojamame klinikiniame tyrime 124 hospitalizuoti COVID-19 pacientai buvo suskirstyti į tris grupes. Dvi grupės be įprasto gydymo gavo braziliško žaliosios propolio – 400 arba 800 miligramų per dieną, o trečioji grupė propolio negavo.

Tyrėjai nustatė, kad pacientai, kuriems buvo skiriamas propolis, iš ligoninės buvo išrašyti penkiais–šešiais dienomis anksčiau, o tiems, kurie kasdien gavo 800 mg propolio, buvo mažiau COVID-19 sukelto inkstų pažeidimo. Taigi, tyrimo autoriai padarė išvadą, kad propolis yra saugus ir veiksmingas papildomas gydymas COVID-19 sergantiems pacientams.

Pienelis

Žmonės bičių pienelį kaip galingą vaistą vartoja jau tūkstančius metų. Jis yra labai populiarus ir vertinamas kinų medicinoje – tiek senovėje, tiek ir šiandien. Bičių pienelis yra bendras tonikas, skatinantis kaulų, dantų ir smegenų vystymąsi. Jis taip pat padeda didinti moterų vaisingumą ir malšina menopauzės simptomus.

Karališkasis pienelis yra balta pieno konsistencijos medžiaga, kurią darbinės bitės išskiria karalienės lervoms maitinti. Darbinės bitės lervos gauna kitokio tipo pienelį, vadinamą darbininkių pieneliu, kuriame yra mažiau maistinių medžiagų. Vieno tyrimo duomenimis, aukštesnės kokybės karališkasis pienelis, kuriuo maitinama karalienė, leidžia jai gyventi ilgą gyvenimą (iki penkerių metų) ir kasdien padėti 2500 kiaušinėlių. Palyginti su tuo, darbinės bitės gyvena tik apie 45 dienas ir, nors yra moteriškos, nesidaugina.

Karališkasis pienelis, turintis daug baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir mineralų, yra gyvybiškai svarbus maisto šaltinis bitėms. Šiandien žmonės jį vartoja kaip maisto papildą, vaistą ir kosmetikos bei odos priežiūros produktų ingredientą.

Tyrimai parodė, kad karališkasis pienelis turi šias gydomąsias savybes:

• Antioksidacinės
• Antilipideminės
• Antiproliferacinės
• Antimikrobinės
• Neuroprotektyvinės
• Priešuždegiminės
• Imunomoduliacinės
• Antiaging
• Estrogeninis poveikis

Nepaisant gydomųjų savybių, Schmidt sako, kad ji nerekomenduoja bičių pienelio dėl to, kaip jis gaunamas, nes norint surinkti nedidelį jo kiekį, kenkiama bitėms ir aviliui.

„Man tiesiog nepatinka ši praktika... Manau, kad tai peržengia ribą, kurią turėtume laikytis, norėdami gyventi harmonijoje su bitėmis“, – sakė ji.

2023 m. tyrime buvo tiriamas pienelio poveikis kepenų fermentams ir glikeminiams rodikliams. Tyrėjai nustatė, kad pienelis neturėjo reikšmingo poveikio suaugusiųjų glikeminiam profiliui ar kepenų funkcijai. Tačiau ilgesnių, 8 ar daugiau savaičių trukmės tyrimų metu ir tyrimų, atliktų su „nesveikais“ gyventojais, buvo pastebėtas reikšmingas serumo gliukozės kiekio kraujyje nevalgius sumažėjimas – tai gliukozės kiekio kraujyje po valgio matavimas. Aukštesnis gliukozės kiekis kraujyje nevalgius yra būdingas tiek cukrinio diabeto, tiek 2 tipo diabeto požymis.

Kodėl miršta bitės

Visi esame girdėję apie nerimą keliančią bičių skaičiaus mažėjimą pastaraisiais metais.

Pettis sako, kad priežastys, dėl kurių miršta bitės, yra daugialypės ir sudėtingos.

Pirma, pasak jo, bitės praranda savo natūralią aplinką. Svarbi priežastis yra monokultūros plitimas – kai ūkininkai savo laukuose augina tik vienos rūšies kultūras. Dėl šios įvairovės stokos bitės turi mažiau žiedų, todėl joms sunkiau gauti visų maistinių medžiagų, reikalingų sveikam gyvenimui ir klestėjimui.

„Roundup Ready kultūros, tokios kaip kukurūzai, sojos pupelės ir pan., sukuria labai sterilius laukus, kuriuose nėra piktžolių, o daugelis tų piktžolių yra labai naudingos bitėms“, – sakė jis.

Pettis teigia, kad antroji priežastis yra pesticidų poveikis, o trečioji – bitėms kenkiantys kenkėjai ir ligos. Jis sako, kad visos šios priežastys įvairiais būdais veikia bites ir mažina jų skaičių, todėl bitininkystė tampa vis sudėtingesnė.

„Į JAV atkeliavo keletas egzotiškų organizmų – du parazitiniai erkučiai, vabalas iš Afrikos, o dabar iš Azijos atkeliauja invazinės širšės. Vienas dalykas po kito“, – sakė jis.

„Labai sunku išgyventi, kai visi šie stresą sukeliančių veiksnių susidaro vienas po kito.“

Kai kurie skaitytojai gali domėtis kolonijų žlugimo sindromu.

„Aš buvau labai įsitraukęs į bičių kolonijų žūties tyrimus, kurie tęsiasi jau 20 metų, bet mes niekada nesugebėjome nustatyti vienos aiškios priežasties. Tai buvo tiesiog keletas veiksnių, kurie naikino medaus bites“, – sakė Pettis.

Erškėčiai, ypač varroa erškėčiai, kurie buvo tinkamai pavadinti Varroa destructor, tapo didžiuliu iššūkiu bitininkams.

„Varroa erkes – Varroa destructor – yra pagrindinis medaus bičių žudikas, nes jos minta augančiomis bitėmis“, – sakė Burris.

Šios mažos parazitinės erkes minta bičių riebalais ir krauju, kurių bitėms reikia energijai ir sveikai imuninei sistemai. Jos taip pat platina virusus, ypač deformuotų sparnų virusą, dėl kurio bitės gimsta su susiraukšlėjusiais sparnais ir niekada negali skristi.

Burris priduria, kad federalinės ir valstijų reguliavimo institucijos nenori, kad medusinės bitės būtų viešose žemėse, nes bijo, kad jos gali pakenkti vietiniams apdulkintojams, nors jis pažymi, kad nėra įrodymų, kurie patvirtintų šias baimes.

Jis sako, kad jie ginčijasi dėl maisto pasiūlos ir paklausos problemų, neatsižvelgdami į tai, kad vietiniai apdulkintojai ir medusinės bitės turi skirtingus mitybos įpročius.

„Jie neatsižvelgia į medaus bičių dydį, vietinių apdulkintojų dydį, jų liežuvių dydį ir tai, kaip jie išgauna nektarą – kaip gauna žiedadulkes“, – sakė jis.

Pesticidai, įskaitant insekticidus ir herbicidus, taip pat yra žalingi bitėms.

‚Roundup‘ ir kiti glifosato turintys piktžolių naikikliai yra nepaprastai žalingi mūsų organizmams, bet taip pat ir bitėms", – sakė Schmidt.

Palyginti nauja insekticidų klasė, vadinama neonikotinoidais arba neonikais, yra plačiausiai naudojami insekticidai pasaulyje ir, galbūt, vieni iš mirtiniausių. Jie veikia taip, kad visos apdorotos augalo dalys tampa toksiškos, o dirvožemis, aplinkiniai vandenys ir gyvūnija yra užteršiami. Jie veikia bičių nervų sistemą, trukdo joms mokytis, atminti ir orientuotis, todėl daugelis bičių, kurios buvo paveiktos, negali rasti kelio atgal į avilį ir galiausiai miršta.

Nuo jų įvedimo per pastaruosius du dešimtmečius neonikotinoidų plačiai paplitęs naudojimas padarė JAV žemės ūkį vis labiau žalingą vabzdžių gyvybei. Neonikotinoidai yra atsakingi už 92 procentus šio pavojaus vabzdžiams padidėjimo.

Šie mirtini insekticidai ne tik žudo bites. Neonikai yra siejami su paukščių ir žuvų nykimu bei baltuodegių elnių gimdymo defektais. Vis daugiau įrodymų rodo, kad neonikai daro poveikį žmonių, ypač vaikų, sveikatai. Vieno tyrimo metu neonikoidai buvo rasti pusės 3–5 metų vaikų šlapime, o 2020 m. Šveicarijoje atlikto tyrimo metu neonikoidai buvo rasti visuose leukemija ir ne Hodžkino limfoma gydomų vaikų plazmos ir nugaros smegenų skysčių mėginiuose.

Kaip galime padėti bitėms

Laimei, yra dalykų, kuriuos mes visi galime padaryti, kad padėtume bitėms ir palaikytume šiuos svarbius apdulkintojus.

• Sodinkite vietines gėles ir medžius, ypač tuos, kurie žydi visą vasarą, nes bitės maistą reikia nuo pavasario iki rudens.
• Pirkite vietinį medų ir medų, pagamintą 100 % JAV, kad paremtumėte JAV bitininkus.
• Venkite naudoti insekticidus ar pesticidus savo kieme ir vietoj to naudokite natūralius metodus. Schmidt sako, kad actas ir vanduo su šiek tiek druskos naikina piktžoles, nekenkdami niekam kitam.
• Palikite dalį savo kiemo ar sodo apaugusią žole arba rečiau pjaunamą, kad bitės turėtų maisto ir vietos lizdams.
• Pasodinkite bitėms skirtą sodą su vietinėmis gėlėmis, kad pritrauktumėte bites ir kitus apdulkintojus.
• Sukurkite bitėms vandens gėrimo vietą su filtruotu vandeniu, naudodami gilų indą su akmenukais ar stikliniais rutuliukais šalia žydinčių augalų, kad bitės turėtų saugią vietą gerti.
• Sukurkite bitėms namelį, kurį galite pakabinti savo kieme, kad bitės turėtų vietą gyventi.
• Laikykite avilius toliau nuo wifi spinduliuotės šaltinių ir elektromagnetinių laukų, kurie daro neigiamą poveikį bitėms.
• Jei pastebėjote bitų spiečių savo sklype, kreipkitės į vietinę bitininkų asociaciją, universiteto žemės ūkio fakultetą arba vietinį bitininką, kad jie jas surinktų, o ne į naikintojus.
• Skatinkite valstijos įstatymų leidėjus remti įstatymus, kurie remia ir saugo bites.
• Skleiskite žinias apie bites ir tai, kaip galime jas remti.

Schmidt gerbia šiuos mažus apdulkintojus, kurie mums duoda tiek daug.

„Žinote, mes naudojame terminą ‚bitininkystė‘, bet aš tikrai jaučiu, kad jos mus išlaiko – tarsi jos žinotų, ką daryti, o mes tik turime suteikti joms gražią gyvenamąją vietą, ir jos atlieka visą darbą – jos tik duoda ir duoda.“

Autorė Emma Suttie, paskelbta „The Epoch Times“ (pabrėžta mūsų),

Tradicinis Lietuviškas Medutis

Medutis – tradicinis lietuviškas medaus pyragas, simbolizuojantis saldų gyvenimą. Štai receptas:

• Sudėtis: 500 g miltų, 200 g medaus, 150 g cukraus, 100 g sviesto, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis sodos, 500 g grietinės, 200 g cukraus pudros, 1 šaukštelis vanilės ekstrakto.
• Paruošimas:
  1. Ištirpinkite medų, cukrų ir sviestą ant silpnos ugnies. Atvėsinkite, įmaišykite kiaušinius ir sodą.
  2. Įdėkite miltus, užminkykite tešlą. Padalykite į 6–8 dalis ir iškočiokite plonus lakštus.
  3. Kepkite 180°C temperatūroje 5–7 minutes, kol pagels.
  4. Sumaišykite grietinę, cukraus pudrą ir vanilę kremui. Tepkite tarp lakštų.
  5. Šaldykite 12 valandų. Papuoškite trupiniais arba riešutais.