Ji nesuges ir nepradės pelyti. Geriausias duonos laikymo karštyje būdas

Šiltu oru reikėtų vengti popierinių ir plastikinių maišelių

Karštu oru duona labai greitai genda, nes padidėja drėgmė. Nors daugelis žmonių šį produktą laiko medinėje duonos dėžėje, maisto laikymo ekspertai rekomenduoja alternatyvų būdą.

Kur geriausia laikyti duoną per karščius, pasakojo "Express".

Kur laikyti duoną vasarą

Ne paslaptis, kad duonos, kaip ir daugumos kepinių, galiojimo laikas yra trumpas ir ji pradeda gesti praėjus vos kelioms dienoms po paruošimo.

Nors daugelis žmonių žino, kad geriausias būdas prailginti duonos galiojimo laiką - laikyti ją vėsioje, tamsioje vietoje, vasarą tai padaryti kur kas sunkiau.

Ekspertų teigimu, dėl aukštos temperatūros ir didelės drėgmės net duonkepė gali tapti nepageidaujama vieta šiam populiariam produktui laikyti. Tamsaus medžio talpyklos gali būti pagamintos specialiai duonai kepti, tačiau jos nėra tokios veiksmingos, kai lauke oras šiltas.

Kai kurie žmonės mano, kad duoną laikyti šaldytuve yra gera idėja, tačiau taip tikrai nėra.

Šviežią duoną reikėtų laikyti vėsioje vietoje, kad neplistų, tas pats pasakytina ir apie supjaustytą supakuotą duoną.

Esant įprastai temperatūrai ir vidutiniam drėgnumui, duoną geriausia laikyti uždarytame, nesandariame inde. Tačiau, kai ji jau supjaustyta arba virtuvėje yra šilčiau nei įprastai, iškeptą tešlą reikėtų laikyti šiek tiek kitaip.

Pasak vokiečių mitybos ekspertės Birgit Brendel, geriausia duoną laikyti keramikiniuose ir moliniuose induose, nes jie praleidžia orą ir leidžia keistis orui bei drėgmei. Tai neleis atsirasti pelėsiui ir neleis duonai sugesti.

Žinoma, šaldytuve kepiniams suteikiama vėsa, tačiau tai gali sugadinti jų tekstūrą ir skonį. Kai duona laikoma žemoje temperatūroje, maždaug 0 °C ar žemesnėje, drėgmė pakyla į plutos paviršių, kur išgaruoja, todėl pakinta jos svoris ir skonis.

Kur tiksliai nereikėtų dėti duonos karštyje

Šiltu oru reikėtų vengti popierinių ir plastikinių maišelių, nes jie neleidžia cirkuliuoti orui, kuris yra būtinas duonai išlaikyti.

Pasak Birgit, plastikiniai maišeliai sulėtina duonos džiūvimo greitį, todėl padidėja drėgmės kaupimosi ir pelėsio susidarymo rizika. Be to, duonos viduje esanti drėgmė greičiausiai išgaruoja ir užsilaiko plastikiniame maišelyje, todėl jis tampa palankia terpe mikrobams veistis.