Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Paslapčių ir Žinių Pasaulis » Liaudies medicina, Sveikata » 2018 » Rugsėjo » 25

Juodojo česnako nauda sveikatai

Juodasis česnakas – tai dar vienas maisto produktas, kurį privalote išbandyti. Fermentuotos daržovės yra viena naujausių tendencijų maisto pramonėje. Jos yra sveikas ir skanus būdas padaryti patiekalus dar labiau patraukliais. Ir tai nėra tipinis baltasis česnakas, prie kurio esate pripratę. Šiame straipsnyje aprašysime kaip naudoti juodajį česnaką (net jei jums ir nepatinka baltasis česnakas) bei kokią naudą gaunate su kiekvienu kąsniu.

Česnakas, juodasis česnakas, sveikata

Kas yra juodasis česnakas?

Įprasto, baltojo česnako galvutės yra laikomos, kol jų skiltelės pradeda juoduoti ir virsti lipnia tamsia tekstūra, panašia į kepintą česnaką. Tai nutinka dėl to, kad česnako skiltelės kelias savaites laikomos tamsioje, drėgnoje aplinkoje, žemoje temperatūroje, kuri palengvina skonio kūrimo chemines reakcijas, kaip amino rūgščių ir natūralaus cukraus fermentaciją. Ši juoda spalva susidaro iš junginio, vadinamo melanoidinu, gamybos.

Kalbant apie skonį – galite tikėtis „žemiško“ labiau pikantiško, nei žalias ar keptas česnakas, skonio, kuris greičiausiai jums patiks, net jei ir nemėgstate įprastojo česnako.

Juodojo česnako nauda organizmui

Juodajame česnake yra gausu fito maistinių medžiagų ir kitų „ligų-gesinimo“ junginių. Česnakai buvo pripažinti už savo teikiamus įvairius privalumus žmogaus organizmui, įskaitant priešuždegiminį poveikį, imuninės sistemos palaikymą ir širdies veiklos bei kraujagyslių funkcijų gerinimą. Taip pat česnakai buvo tyrinėjami kaip potencialus vaistas kovai su vėžiu. Nors juodieji česnakai turi mažiau alicino, galingo junginio, kuris suteikia česnakui jo gerąsias savybes, tačiau jame yra gausu antioksidantų. Suteikdamas tik 35 kalorijas vienai porcijai, juodasis česnakas yra puikus būdas sustiprinti skonį ir pridėti papildomos naudos be tonos kalorijų.

Daugiau nei 100 skirtingų junginių buvo aptikta česnakuose. Įsisavinimas, metabolizmas ir biologinis poveikis visų šių junginių yra tik iš dalies ištirtas. Taigi, nors ir česnakas yra žinomas dėl savo didelės naudos organizmui, tačiau nėra tiksliai žinoma, kuris junginys patenka į audinius, o kuris ne.

Česnakas, juodasis česnakas, sveikata

Mokslininkai yra įsitikinę, kad česnakas yra itin naudingas žmogaus organizmui ir yra vienas iš sveikiausių maisto produktų žemėje. O juodasis česnakas yra efektyvesnis nei šviežias tam tikrais apsektais, net ir žinant tai, kad jo alicino kiekis yra nedidelis.

Paprastasis česnakas prieš juodąjį česnaką
  SAC (mg/g) Kalcis (mg) Fosforas (mg) Baltymai (mg)
Juodasis česnakas 5,84 36,66 80 12,50
Paprastasis česnakas 0,32 5,0 40 2,20

(SAC – S-alilcisteinas)

Kaip vartoti juodąjį česnaką?

Yra labai daug būdų, kaip vartoti juodąjį česnaką, kadangi tai labai universalus ingredientas. Štai keletas jų:

  • Ant skrudintos duonos.
  • Užsidėkite skiltelę juodojo česnako ant skrudintos duonos, kartu su kiaušiniu arba baltuoju sūriu.
  • Su sūriu.
  • Subtiliai saldus, juodasis česnakas puikiai dera kartu su sūriu. Įdėkite keletą skiltelių ant paruoštos lėkštės sūrio lazdelių.
  • Mėsainiuose.
  • Susmulkinkite keletą česnako skiltelių ir sumaišykite su malta mėsa ir prieskoniais, kai gaminate mėsainius. Taip pat galite česnako užtepti tiesiai ant bandelės vietoje sviesto ar majonezo.
  • Su avinžirnių užtepėle.
  • Juodasis česnakas natūraliai tinka avinžirnių užtepėlėje. Išbandykite su kreminėmis baltomis pupelėmis vietoje įprastų avinžirnių, kad išgautumėte skanų viduržemio jūros kąsnį.
  • Sultinyje arba padaže.
  • Naudoti juodajį česnaką padažuose yra puikus būdas įnešti skonio įvairovės. Puikiai tiks prie tofu arba grybų, kad ir kaip jie būtų paruošti.
Įdomus pasaulis:
Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

O dabar įvertink šią naujieną, padaryk gerą darbą šiandieną + komentuok:

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Komentarai su keiksmažodžiais bus šalinami automatiškai, be atsiprašymo.
avatar

Nemokami skelbimai

Skanaus:
2020-07-24 laikas 19:14 Receptai Lašišos kepsneliai su sviestiniu citrinų padažu
Lašišos filė supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, nupjaukite odą, pagardinkite druska bei maltais pipirais. Į įkaitintą keptuvę dėkite didžiąja dalį sviesto, palaukite, kol ištirps.

Skaityti daugiau

2020-09-01 laikas 21:21 Receptai Minkštos Bandelės Su Moliūgo Aromatu
Tai nuostabios minkštos bandelės su moliūgo aromatu, pamėginkite ir Jūs!

Skaityti daugiau

2018-08-22 laikas 09:45 Receptai Vaistažolių mišiniai nuo vidurių užkietėjimo
Vidurių užkietėjimas liaudies medicinoje, Vaistažolių mišiniai nuo vidurių užkietėjimo, receptai nuo vidurių užkietėjimo, liaudiški patarimai gydant ligas, kaip išgyti, netradicinė medicina, kaip gydytis vaistažolėmis, kaip gydyti...

Skaityti daugiau

Taip pat skaitykite:
2025-07-30 laikas 19:53 Kanados NSO stebėjimai: paslaptingi susidūrimai nuo XX a. pradžios
Nors JAV ir Meksika dažnai siejamos su NSO stebėjimais, Kanadoje, didžiausioje Šiaurės Amerikos šalyje pagal sausumos plotą, taip pat užfiksuota daugybė intriguojančių incidentų. Nuo ankstyvų XX a. stebėjimų iki šiuolaikinių susidūrimų – atraskite Ka...

Skaityti daugiau

2025-07-30 laikas 19:42 Rendlšemo miško NSO incidentas: ateivių vizitas ar šaltojo karo paslaptis?
Ar prieš 45 metus ateiviai nusileido šalia JAV karinių oro pajėgų bazės Safolke, tyrinėdami slaptą branduolinių ginklų sandėlį? O gal tai tik legenda, kuri su kiekvienu pasakojimu vis labiau išpučiama? Sužinokite apie paslaptingą Rendlšemo miško inci...

Skaityti daugiau

2025-07-30 laikas 12:13 Mityba Sergant Vėžiu: Nauda, Kalorijos, Maistinės Medžiagos ir Rekomendacijos
Mityba sergant vėžiu – raktas į stipresnį organizmą. Atraskite naudingus produktus ir rekomendacijas! Visuomenėje sklando daug mitų apie „stebuklingas“ dietas, tačiau mokslas siūlo aiškius ir racionalius sprendimus. Šiame straipsnyje aptarsime, kokie...

Skaityti daugiau

2025-07-30 laikas 11:53 Pienas su Medumi: Nauda Sveikatai, Kalorijos ir Maistinės Medžiagos

Pienas su medumi – natūralus gėrimas, gerinantis miegą ir stiprinantis sveikatą. Sužinokite jo naudą ir rizikas! Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime šio derinio mokslinę naudą, maistines savybes, galimas rizikas ir pateiksime praktinių pata...

Skaityti daugiau

2025-07-30 laikas 10:33 Špinatai: Superproduktas Jūsų Sveikatai – Nauda, Kalorijos ir Maistinės Medžiagos
Špinatai – maistingas superproduktas, turintis vitaminų, mineralų ir mažai kalorijų. Sužinokite, kaip jie stiprina sveikatą! Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime špinatų naudą, jų maistinę vertę, kaip jie veikia organizmą, ir pateiksime praktinių pat...

Skaityti daugiau