Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Paslapčių ir Žinių Pasaulis » Liaudies medicina, Sveikata » 2025 » Kovo » 23

Borodino duona: apsaugos nuo infarkto ir insulto

„Duona – visko galva“, – byloja senas posakis, atspindintis šio maisto svarbą mūsų kultūroje. Borodino duona – tai ne tik tradicinis Rusijos virtuvės perlas, bet ir sveikas pasirinkimas, galintis apsaugoti jūsų širdį. Ši tamsi, aromatinga ruginė duona, pagardinta salyklu, melasa, kmynais ir kalendra, nuo XIX a. žavi savo sodriu skoniu. Be to, kaip pabrėžia ekspertai, ji turi unikalių savybių, padedančių apsisaugoti nuo infarkto ar insulto. Šiame straipsnyje atskleisime Borodino duonos maistinę vertę, pateiksime autentišką receptą ir paaiškinsime, kodėl ji verta vietos jūsų mityboje.

Borodino duona: apsaugos nuo infarkto ir insulto

Borodino duonos nauda sveikatai

Be puikaus skonio, Borodino duona turi ir moksliniais tyrimais pagrįstą naudą. Pirmojo kanalo laidoje „Gyventi sveikai!“ imunologas Andrejus Prodeusas atkreipė dėmesį, kad ši duona ypač tinka žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų ar aukštą kraujospūdį. Paslaptis slypi jos sudėtyje – kmynuose ir kalendroje, kurie yra puikūs magnio šaltiniai.

Magnis atlieka esminį vaidmenį širdies ir kraujagyslių sistemos veikloje. „Jis padeda plėsti kraujagysles, o tai mažina kraujospūdį“, – aiškina Prodeusas. Dėl šios savybės Borodino duona gali padėti apsisaugoti nuo infarkto ir insulto. „Jei kraujagyslės gebės tinkamai plėstis, šių ligų rizika sumažės“, – apibendrino ekspertas.

Be to, ruginiai miltai, naudojami duonoje, yra turtingi skaidulomis, kurios padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, o raugas gerina virškinimą. Taigi, Borodino duona – ne tik skanus, bet ir sveikatai palankus pasirinkimas.

Borodino duonos receptas: tradicinis skonis namuose

Kodėl verta kepti namuose?

Nors Borodino duoną galima rasti parduotuvėse, naminė versija leidžia kontroliuoti ingredientų kokybę ir eksperimentuoti su skoniais. Pavyzdžiui, galite padidinti kalendros kiekį, kad sustiprintumėte magnio poveikį, arba pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Be to, kepimas namuose – tai būdas prisiliesti prie tradicijų ir mėgautis šviežios duonos aromatu.

Borodino duona išsiskiria ne tik savo skoniu, bet ir maistine verte, kurią lemia jos sudėtis – ruginiai miltai, raugas, salyklas, kmynai ir kalendra. Žemiau pateikiu detalią informaciją apie vitaminus ir mikroelementus, esančius Borodino duonoje, remiantis tipine jos sudėtimi ir ingredientų savybėmis. Tikslūs kiekiai gali skirtis priklausomai nuo receptūros ir ingredientų kokybės, tačiau tai yra bendra apžvalga:


Vitaminai Borodino duonoje:

  1. B grupės vitaminai:

    • Vitaminas B1 (tiaminas): Ruginiai miltai yra geras tiamino šaltinis, kuris būtinas energijos apykaitai ir nervų sistemos veiklai. 100 g ruginių miltų gali turėti apie 0,25–0,35 mg.

    • Vitaminas B2 (riboflavinas): Nedideliais kiekiais randamas rugiuose ir raugo fermentacijos procese. Palaiko odos ir gleivinių sveikatą.

    • Vitaminas B3 (niacinas): Rugiuose yra apie 1–2 mg/100 g. Padeda reguliuoti cholesterolio kiekį ir gerina kraujotaką.

    • Vitaminas B6 (piridoksinas): Truputis šio vitamino gaunamas iš rugių ir prieskonių, jis svarbus baltymų apykaitai.

  2. Vitaminas E: Nedidelis kiekis randamas ruginiuose miltuose ir augaliniame aliejuje (jei naudojamas). Tai antioksidantas, saugantis ląsteles nuo pažeidimų.


Mikroelementai Borodino duonoje:

  1. Magnis (Mg):

    • Šaltiniai: kmynai, kalendra ir ruginiai miltai.

    • Kiekis: 100 g Borodino duonos gali turėti apie 40–60 mg magnio, priklausomai nuo prieskonių kiekio. Kmynai ir kalendra ypač praturtina šį mikroelementą – 1 šaukštelis kmynų turi apie 20 mg, o kalendros sėklos – apie 15–25 mg.

    • Nauda: Magnis padeda plėsti kraujagysles, mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo širdies ligų, kaip pabrėžė imunologas Andrejus Prodeusas.

  2. Kalis (K):

    • Šaltinis: ruginiai miltai, melasa.

    • Kiekis: Apie 200–300 mg/100 g duonos.

    • Nauda: Reguliuoja skysčių balansą organizme ir palaiko normalų širdies ritmą.

  3. Fosforas (P):

    • Šaltinis: ruginiai miltai.

    • Kiekis: Apie 150–200 mg/100 g.

    • Nauda: Svarbus kaulų ir dantų sveikatai, taip pat energijos apykaitai.

  4. Geležis (Fe):

    • Šaltinis: ruginiai miltai, salyklas, kmynai.

    • Kiekis: Apie 2–3 mg/100 g.

    • Nauda: Padeda pernešti deguonį kraujyje, apsaugo nuo anemijos.

  5. Cinkas (Zn):

    • Šaltinis: ruginiai miltai, kmynai.

    • Kiekis: Apie 1–2 mg/100 g.

    • Nauda: Stiprina imuninę sistemą ir skatina žaizdų gijimą.

  6. Manganas (Mn):

    • Šaltinis: ruginiai miltai, kalendra.

    • Kiekis: Apie 1–2 mg/100 g.

    • Nauda: Dalyvauja kaulų formavime ir antioksidantų veikloje.


Kitos maistinės medžiagos:

  • Skaidulos: Ruginiai miltai suteikia apie 8–12 g skaidulų 100 g duonos. Jos gerina virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį.

  • Angliavandeniai: Pagrindinis energijos šaltinis, apie 40–50 g/100 g, daugiausia kompleksiški, lėtai išsiskiriantys.

  • Baltymai: Apie 6–8 g/100 g, gaunami iš rugių ir kvietinių miltų.

  • Riebalai: Minimalūs (1–2 g/100 g), nebent naudojamas aliejus.


Kodėl Borodino duona išsiskiria?

Borodino duonos unikalumas slypi jos sudėtyje: raugas gerina mineralų pasisavinimą (pvz., magnio ir geležies), o kmynai su kalendra ne tik suteikia aromatą, bet ir praturtina ją mikroelementais. Imunologas Andrejus Prodeusas pabrėžė, kad magnis, gaunamas iš šių prieskonių, yra ypač vertingas širdies ir kraujagyslių sistemai – jis padeda išvengti insulto ir infarkto, nes skatina kraujagyslių elastingumą.

Palyginti su įprasta balta duona, Borodino duona turi daugiau skaidulų, B grupės vitaminų ir mikroelementų, o mažesnis glikemijos indeksas užtikrina stabilesnį cukraus kiekį kraujyje.


Išvada:

Borodino duona – tai ne tik tradicinis kepinys, bet ir maistingas produktas, turtingas vitaminais (ypač B grupės) bei mikroelementais, tokiais kaip magnis, kalis ir geležis. Dėl savo sudėties ji yra puikus pasirinkimas tiems, kas rūpinasi širdies sveikata ir nori praturtinti savo mitybą. Jei turite klausimų apie jos paruošimą ar maistinę vertę, klauskite!

Borodino duonos receptas: tradicinis skonis namuose

Įdomus pasaulis:
Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

Remiantis: https://paranormal.lt

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

O dabar įvertink šią naujieną, padaryk gerą darbą šiandieną + komentuok:

avatar
0
1 Paranormal • 10:27, 2025-03-23
Borodino duona – skanu ir sveika širdžiai! O kokią duoną kepate jūs? Pasidalinkite savo receptais ir patirtimi komentaruose!
avatar

Nemokami skelbimai

Skanaus:
2019-11-11 laikas 23:09 Receptai Traškūs šokoladiniai pyragėliai su zefyrais ir riešutų sviestu

Garų vonelėje juodąjį šokoladą ištirpdykite su sviestu. Į tirpinį berkite tirpios kavos miltelius, cukrų ir maišykite, kol masė atvės. Į dubenį su atvėsusiu šokoladu įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kakavos milte...

Skaityti daugiau

2019-08-19 laikas 08:29 Receptai Organizmo draugės – gervuogės
Dabar miškuose gausu įvairių uogų, taip pat ir gervuogių. Jos ne tik skanios, bet ir turi daug naudingų medžiagų. Be to, vartojamos kaip vaistas įvairioms ligoms gydyti. Gervuogėmis gardinami įvairūs desertai, kepiniai ir kokteili...

Skaityti daugiau

2020-06-18 laikas 14:09 Receptai Šaldyti Trinti Svogūnų Laiškai
Kadangi šis svogūnų laiškų šaldymo būdas man labiausiai patinka, ir jau pakankamai jų priaugo, tai noriu šiuo receptu pasidalinti su jumis. Gal ir jums patiks.

Skaityti daugiau

Taip pat skaitykite:
2025-09-11 laikas 13:43 Kaip Mintys Kuria Realybę: Moksliniai Paaiškinimai ir Praktiniai Patarimai
Ar kada susimąstėte, kad jūsų mintys gali formuoti jūsų gyvenimą? Šiame straipsnyje atskleisime, kaip mokslas ir sąmoningumas padeda paversti svajones realybe.

Skaityti daugiau

2025-09-11 laikas 10:31 Mokslinės Hipotezės ir Visatos Įstatymai: Naujausi Paaiškinimai ir Paslaptys
Ar kada susimąstėte, kas valdo mūsų Visatą? Mokslinės hipotezės ir universalūs dėsniai – tai tarsi raktas, atrakinantis paslaptis, kurios slypi už mūsų egzistencijos. Nuo kvantinių teorijų, teigiančių, kad galime gyventi kompiuterinėje simuliacijoje,...

Skaityti daugiau

2025-09-11 laikas 09:34 Plokščia Žemė: Moksliniai Faktai, Hipotezės ir Kodėl Ši Teorija Vis Dar Populiarėja?
Ar Žemė iš tiesų plokščia, kaip tvirtina tūkstančiai šios teorijos šalininkų visame pasaulyje? Plokščios Žemės hipotezė – viena kontroversiškiausių ir emociškai įkrautų idėjų, kuri, nepaisant mokslo pažangos, vis dar randa savo vietą internete ir vie...

Skaityti daugiau

2025-09-11 laikas 07:58 Ketvirtojo Matmens Paslaptys: Kaip Jis Atrodo ir Kur Slepiasi
Mes judame per tris matmenis: kairė-dešinė, pirmyn-atgal, aukštyn-žemyn. Taip mes gyvename, mąstome, egzistuojame. Ar tikrai? Dešimtmečius teoretiniai fizikai teigia, kad mūsų visata gali būti daug sudėtingesnė, nei mūsų pojūčiai gali suvokti. Ketvir...

Skaityti daugiau

2025-09-10 laikas 09:25 Česnakinis Aliejus Sąnarių Skausmams ir Osteochondrozei: Nauda, Receptai ir Patarima
Ar jaučiate, kad sąnarių skausmas trukdo mėgautis gyvenimu? O gal osteochondrozė paverčia kiekvieną judesį skausmingu iššūkiu? Jei taip, liaudies medicina siūlo paprastą, bet galingą sprendimą – česnakinį aliejų. Šis natūralus receptas, derinamas su ...

Skaityti daugiau