Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Paslapčių ir Žinių Pasaulis » Liaudies medicina, Sveikata » 2020 » Sausio » 31

Vietoj Makaronų - Soros

Soros. Jų tikrai reikėtų įtraukti į patartinų vartoti maisto produktų sąrašą, nes sorose gausu veikliųjų antioksidantų.

Kas yra soros? Toks klausimas galėtų kilti ne vienam jaunam žmogui. Mūsų klimato sąlygomis šis produktas nelabai populiarus, bent ne šiuo metu, tačiau soras tikrai pažįsta vyresnio amžiaus asmenys, taip pat paukščiai, kurių maiste jų neretai būna. Bet sorų gali valgyti visi, todėl verta geriau susipažinti su jomis.

Gausu antioksidantų

Soros - geras B grupės vitaminų šaltinis, taip pat jose yra daugiau nei 50 proc. per dieną reikalingos mangano dozės. Soros aprūpins organizmą geležimi, magniu, fosforu, cinku, o jie visi yra vertingos ir reikalingos mineralinės medžiagos. Soras tikrai reikia priskirti prie maisto racione pageidaujamų produktų, nes jos pasižymi nemaža antioksidantų koncentracija ir dideliu jų aktyvumu.

100 g sorų (nepagaminto produkto) maistinė vertė

  • Energinė vertė - 353 kcal
  • Angliavandeniai, bendri - 72 g
  • Ląstelienos - 3,2 g*
  • Krakmolo - 68,2 g
  • Cukrų - 0,6 g
  • Baltymų - 11,2 g
  • Riebalų - 2,9 g

* Priklausomai nuo sorų rūšies būna ir daugiau (iki pat 12,5 g)

Neturi glitimo

Vengiate glitimo dėl celiakijos ar dėl kitų priežasčių? Soros tikrai gali tapti jūsų sąjungininkėmis. Jose nėra glitimo, nes jos priklauso prie miglinių šeimos sėklinių augalų grupės, todėl šio produkto galima drąsiai valgyti. Reikia tik įsitikinti, ar grūdai ir miltai nėra perdirbti vienoje gamykloje su glitimo turinčiais produktais.

Sorų daugiausia auginama Afrikoje ir Azijoje. Besivystančiose šalyse užauginama 97 proc. visų sorų.

Sorose esama vandenyje netirpios ląstelienos, galinčios slopinti tulžies akmenų formavimąsi.

Kaip jos atrodo?

Soros panašios į mažus apskritus grūdelius, ir aš jas tikrai galėčiau supainioti su kukurūzų koše. Prisipažinsiu, man anksčiau atrodė, kad sorų ir kukurūzų košės - sinonimai. Galbūt taip buvo todėl, kad abiejų košių pavadinimai panašūs, nes kukurūzų košė taip pat vadinama polenta.

Sorų grūdelių spalva varijuoja nuo baltos iki pilkos ir nuo geltonos iki raudonos. Kol kas esu ragavusi tik geltonų.

Priklausomai nuo pagaminimo būdo, soros gali būti panašios j bulvių košę, ryžius, bulgurą ar perlines kruopas.

Soros, kukurūzai, maistas, sveikata, mityba

Panašumas su kukurūzų koše (polenta)

Reikia pasakyti, kad košės yra panašios ne tik pagal pavadinimą ir išvaizdą, taip pat yra panaši jų maisto vertė ir pritaikymas kulinarijoje.

Polenta - tai smulkinti kukurūzų grūdai, geras B grupės vitaminų šaltinis, taip pat joje yra geležies, magnio, cinko ir fosforo. Polentos sudėtyje esama ir tokių vertingų antioksidantų kaip liuteino, zeaksantino, kavos rūgšties ir kitų, kurie naudingi sveikatai, ypač akių ir odos būklei.

100 g kukurūzų košės (nepagaminto produkto) maistinė vertė

  • Energinė vertė - 365 kcal
  • Angliavandenių, bendrų - 75,4 g
  • Ląstelienos - 3,9 g
  • Krakmolo - 69,3 g
  • Cukraus -1,5 g
  • Baltymų - 9,3 g
  • Riebalų-3,8 g

Polentą irgi galima gaminti tiek kaip sūrų, tiek saldų patiekalą, tik, jei įsigysite greitai pagaminamos kukurūzų košės, turėkite omenyje, kad jos maistinė vertė bus mažesnė, nes išorinis apvalkalas ir gemalas bus pašalinti. O parduotuvėse kaip tik tokios daugiausia ir siūloma, nes retas žmogus turi laiko virti košę kone valandą.

Soros, kukurūzai, maistas, sveikata, mityba

Jei lyginsime sorų kruopas su visų grūdo dalių kukurūzų kruopomis (su grūdo apvalkalu ir gemalu), tai abi košės lygiavertės. Tačiau, jei lyginsime sorų su greitai pagaminama kukurūzų koše (gaminimo laikas - iki 10 min.), tuomet soros tikrai yra vertingesnės.

Sorų košei pagaminti prireiks apie 20 min. - tai nei daug, nei mažai, bet galite būti tikri, kad pagamintas maistas bus vertas laukimo. Tiesa, noriu pabrėžti, kad valgyti sorų kasdien nepatarčiau, nes jose esama taip pat antimaistinių medžiagų, kurios trukdo kai kurių mineralinių medžiagų absorbcijai (tai nėra svarbu, kai mityba įvairi).

Eva Kataja

Šaltiniai:

  1. http://www.fao.Org/3/t0818e/T0818E0b.htm
  2. J Food Sci Technol, 2014 m. birželis; 51(6):1021-1040
  3. Tarptautinis žurnalas „Ko gydytojai tau nepasako“. Medžiaga parengta pagal straipsnį „Soros“.

Kaip pagaminti sorų?

1) Pirmiausia nuskalaukite sorų grūdus siete. Jei norite turėti purių grūdų, tai galima daryti keletą kartų.

2) Berkite į puodą 1 dalį (pvz., 100 g) ir įpilkite 3 dalis (300 ml) vandens, sultinio, pieno ar ko nors kito.

3) Virkite maždaug 20 min.

4) Jei norite, kad soros turėtų į bulvių košę panašią konsistenciją, kartkartėmis pamaišykite jas. Savo ruožtu, jei norite, kad konsistencija būtų panašesnė į ryžius, uždenkite puodą ir palikite kaitintis.

Idėjos receptams

  • Gaminkite kaip košę pusryčiams, pietums ar vakarienei, gardindami džiovintais vaisiais, riešutais ir sėklomis.
  • Sumalkite nepagamintų sorų maisto trintuvu ir turėsite sorų miltų, kuriais galima drąsiai papildyti tešlą gaminant duonos ar keksiukų.
  • Virtomis ir ataušintomis soromis galima papildyti daržovių salotas su vištiena arba tofu. Palaistykite jas mėgstamiausiu užpilu (pvz., aliejaus ir citrinų padažu), ir patiekalas paruoštas.
  • Pakeiskite soromis ryžius ar bulves - tai bus puikus garnyras prie karštų patiekalų.

Maisto medžiagos grūdiniuose augaluose be glitimo:

Soros, kukurūzai, maistas, sveikata, mityba

Įdomus pasaulis:
Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

O dabar įvertink šią naujieną, padaryk gerą darbą šiandieną + komentuok:

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Komentarai su keiksmažodžiais bus šalinami automatiškai, be atsiprašymo.
avatar

Nemokami skelbimai

Skanaus:
2020-03-01 laikas 23:43 Receptai Lengvai ir greitai – kepti ryžiai su kiaušiniu ir daržovėmis (video)
Į įkaitintą keptuvę pilkite 2 šaukštus aliejaus ir ant jo pakepinkite kiaušinius. Pagardinkite druska, sumaišykite ir, kai kiaušiniai iškeps, atidėkite į šalį.

Skaityti daugiau

2019-07-14 laikas 07:08 Receptai Gaminame namuose. Vištienos kotletukai su daržovėmis
Gaminame namuose. Vištienos kotletukai su daržovėmis. Svogūną pjaustome labai smulkiai, morką tarkuojame smulkia tarka. Šviežias petražoles arba krapus taip pat smulkiname. Skanaus!

Skaityti daugiau

2019-08-10 laikas 13:07 Receptai Kopūstų sriubos receptas
Gaminame namuose. Paprasta kopūstų sriuba Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, bulves ir pomidorą - kubeliai, morkas sutarkuojame stambia tarka, svogūną susmulkiname. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį al...

Skaityti daugiau

Taip pat skaitykite:
2025-07-06 laikas 21:31 Vokietija: Irano pilietis, prašantis prieglobsčio, teisiamas už savo kalbos mokytojos Isabelle D. nužudymą ir jos kūno išmetimą į upę
Irano pilietis kalbos mokytoja daugiausia dėstė prieglobsčio prašytojams, tačiau, kai ji norėjo susitikti ir su kitais vyrais, jos mokinys tapo pernelyg pavydus ir ją nužudė, teigia Vokietijos prokurorai.

Skaityti daugiau

2025-07-06 laikas 20:56 🌊 Rami jūra: švelnios bangos ir paplūdimio garsai | miegas ir meditacija
Pasinerk į ramybės oazę su šiuo ASMR įrašu! Klausykis švelnaus bangų ošimo, žuvėdrų klyksmo ir tolimų žvejų laivų garsų (galimų), įrašytų prie Šventosios seno tilto Baltijos jūros pakrantėje.

Skaityti daugiau

2025-07-06 laikas 14:34 Unikali Gigantiška Atmosferos Iškrova: Nikole Ayers Nuotrauka iš MKS
NASA astronautė Nikole Ayers užfiksavo retą gigantišką atmosferos iškrovą virš Meksikos. Sužinokite apie šį įspūdingą gamtos fenomeną ir jo reikšmę! Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kas yra šie paslaptingi atmosferos reiškiniai, kaip jie formuojasi, ...

Skaityti daugiau

2025-07-06 laikas 14:13 Paslaptingi „Dievų vartai“: legendos ir faktai apie mįslingą paminklą Peru
Aramu-Muru – paslaptingas akmeninis paminklas Peru, siejamas su portalais į kitus pasaulius. Atraskite jo legendas, faktus ir mokslinius tyrimus! Šis septynių metrų aukščio ir pločio statinys, atrastas 1996 metais vietinio gido Jose Luis Delgado Mama...

Skaityti daugiau

2025-07-06 laikas 12:40 Kapitalizmas be kaukės: tamsioji globalios ekonomikos pusė
Sužinokite, kaip kapitalizmas slepia krizes, korporacijų kontrolę ir galios žaidimus, formuojančius mūsų pasaulį. Šiame straipsnyje atskleisime, kaip kapitalizmas, remdamasis sąmokslu, korupcija ir prievarta, veikia po paviršiumi. Ar esame pasiruošę ...

Skaityti daugiau