Vitaminų šaltinis. Valgykite mėlynės dabar!

Mėlynės (Vaccinium myrtillus). Mėlynės pasižymi didžiausia antioksidantų koncentracija, palyginti su kitais kasdien valgomais vaisiais, uogomis ir daržovėmis.

100 g mėlynių vertė:

• 57 kcal

• 84 % vandens

• 14,5 g angliavandenių

• 2,4 g ląstelienos

• 0,7 g baltymų

• 0,3 g riebalų

Vitaminai ir mineralinės medžiagos (% RPN)

• Vitamino K - 30 %

• Vitamino C -10 %

• Vitamino E - 4,8 %

• Vitamino B6 - 2,6 %

• Folio rūgšties - 2 %

• Mangano -10 %

• Vario - 3,3 %

• Kalio - 2%

• Geležies - 2%

• Magnio - 1,7 %

• Ir paprastosios miško mėlynės, ir soduose auginamos šilauogės - puikus antioksidantų šaltinis.

• Antioksidantų koncentracijos skirtumu galima įsitikinti perkandus uogą: mėlynė viduje tamsiai violetinės spalvos, o šilauogė-balkšva. Juo sodresnė spalva, tuo daugiau antioksidantų.

• Mėlynėse yra daugiau antocianinų, vitaminų C ir E nei šilauogėse.

• Uogų antioksidantai pasižymi potencialiai teigiamu poveikiu saugant nuo vėžio, cukrinio diabeto, bakterinių infekcijų, neurologinių ligų ir uždegimų, taip pat gali padėti lėtinti senėjimo procesus.

• Iš džiovintų mėlynių ir jų lapelių galima daryti arbatas, gebančias padėti suviduriavus. Labai gerai tiks ir neskiestos ar vandeniu atskiestos mėlynių sultys.

• Mėlynės gali padėti sumažinti kraujospūdį, jei jų vartojama reguliariai kiekvieną dieną.

• Mėlynėse esantys antioksidantai gali padėti sumažinti mažo tankio cholesterolio oksidavimąsi ir taip mažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

• Mėlynių žemas glikeminis indeksas.

Šviežių mėlynių galima valgyti, kiek tik norisi (žinoma, su saiku), bet džiovintų uogų dozė neturėtų viršyti 60 g per dieną.