Įdomūs faktai apie spanguoles

Didžiausia spanguolių vertybė - jose esantys antioksidantai, organinės rūgštys ir ląsteliena. Šie komponentai padaro šias raudonas uogas naudingas mūsų racione.

Įrodyti faktai

• Spanguolėse gausu įvairių antocianinų, procianinų ir flavonolių. Jie tirti daugelio ligų profilaktikos ir sveikatos palaikymo požiūriu, pavyzdžiui, kalbant apie tam tikras vėžio rūšis, šlapimtakių uždegimus (konkrečiai - flavonoliai), burnos ertmės būklę bei kitas sveikatos problemas.(1)

• Valgydami spanguolių gauname ir vieno stipriausių antioksidantų -resveratrolio, galinčio potencialiai palankiai paveikti širdies kraujagyslių sistemą.(2)

• Šviežiose spanguolėse vitamino C yra daug daugiau, džiovinant jo sumažėja. Tačiau kitų biologiškai veiklių medžiagų koncentracijos, kurių pradžioje būna apie 10-20 proc., po džiovinimo kelis kartus padidėja masės atžvilgiu.

• Teigiamos spanguolių savybės išlieka ir tada, kai iš jų pagaminama cukatų. Reikia turėti mintyje tik tai, kad spanguolių cukatose yra daugiau cukraus.

• Per vieną tyrimą su moterimis, kurias reguliariai kamavo šlapimtakių infekcijos, kasdienė porcija cukatų (42 g) padėjo sumažinti susirgimo šiomis infekcijomis dažnį.

• Kadangi spanguolėse yra palyginti daug ląstelienos ir organinių rūgščių, jos ir saldintos nedaug tepadidina cukraus koncentraciją kraujyje.

100 g šviežių spanguolių yra:

• 28,3 kcal

• 87 g vandens

• 6,8 g angliavandenių, iš jų 3,3 g ląstelienos

• 0,5 g riebalų rūgščių

• 0,4 g baltymų

Vitaminai ir mineralinės medžiagos šviežiose spanguolėse (% RPN)

• Vitamino C - 20 %

• Vitamino K - 13,8 %

• Vitamino B6 - 3,5 %

• Kitų B grupės vitaminų -pėdsakai

• Magnio - 2,3 %

• Cinko - 1,4 %

• Kalcio - 1,3%

• Fosforo - 1 %

100 g spanguolių cukatų yra:

• 335 kcal

• 16 g vandens

• 82,4 g angliavandenių,

iš jų 5,7 g ląstelienos

• 1,4 g riebalų rūgščių

• 0,1 g baltymų

RPN - rekomenduojama paros norma Maisto medžiagų koncentracijos paimtos iš estiškos duomenų bazės http://tka.nutridata.ee

! Spanguolių cukatų per dieną galima suvalgyti 40 g (tai atitinka vieną saują). Šviežių spanguolių galima valgyti ir daugiau.

Nuorodos:

1. Crit Rev Food Sci Nutr, 2009 m. spalis; 49(9):741-81
2. Life Sci, 2014-01-30; 95(2):63-71
3. Nutr J, 2013-10-18; 12(1) :139