Pasaulio naujienos kitaip... gamta, sveikata, medicina:

2013 metais, tiriant, ar dieta be glitimo padės celiakija nesergantiems žmonėms išspręsti jų virškinimo problemas, paaiškėjo, kad simptomai nesiskyrė, kai žmonės valgė identišką maistą be glitimo ar su glitimu. Tai rodė, kad glitimas nedaro poveikio, tad Jane Muir ir Peter Gibson iš Monash universiteto Australijoje su savo kolegomis pradėjo aiškintis, kokia galėtų būti kita negalavimų priežastis.

Prieskoniai sustiprina penkis pagrindinius skonius: saldų, sūrų, rūgštų, kartų ir aitrų. Jie išsaugo maistą šviežią, suteikia jam spalvą ir gerina virškinimą. Pagrindinis raktas, kaip efektyviai gaminti, naudojant prieskonius, - atsiminti, kad jie visada turėtų sustiprinti kitų ingredientų skonį ir savybes, o ne slopinti jas. Joks skonis neturėtų pažeisti maisto pusiausvyrą iki tiek, kad jis taptų vieninteliu skoniu.