Probiotikai namų sąlygomis: fermentuotas kečupo receptas

Šis kečupas yra ne tik labai skanus, bet ir labai naudingas! Laikykite šį receptą savo namuose!

Komerciniai padažai ir majonezai paprastai yra vieni iš blogiausių maisto produktų, kuriuos valgo žmonės. Juose paprastai yra kenksmingų aliejų: rapsų aliejaus, sojų aliejaus, medvilnės aliejaus ir kt. Jau nekalbant apie cukrų, emulsiklius, dažiklius ir konservantus, siekiant pagerinti skonį ir pratęsti jų galiojimo laiką. (paranormal.lt)

Sukurti savo probiotikus yra puiki mintis. Jūs tiksliai žinosite, kas yra jo sudėtyje, taip pat galima pridėti daug naudingų ingredientų, kurie padarys dar sveikatingesnį produktą.

Visi šie fermentuoti receptai yra pagrįsti naudingomis išrūgomis (kurios lieka po varškės paruošimo). Ji padeda fermentuoti maisto produktus.

Taip pat galite naudoti raugintų kopūstų sultis, fermentacijai. Galite pasigaminti naminius raugintus kopūstus ir naudoti jų sultis.

Fermentuoto kečupo paruošimo ingredientai:

• 400 ml pomidorų pastos (be druskos);
• ¼ puodelio išrūgų arba raugintų kopūstų sulčių;
• 2 šaukštai obuolių acto;
• ½ šaukštelio garstyčių miltelių (galite naudoti garstyčias, jei neturite miltelių);
• ¼ arbatinio šaukštelio cinamono;
• 1/8 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių;
• 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų;
• ½ šaukštelio paprikos;
• ½ šaukštelio druskos (Himalajų arba jūros);
• šaukštas medaus.

Savo skoniui galite pridėti ir žolelių (petražolių, rozmarinų, krapų ir kt.) ir įvairių prieskonių.

Vidutiniame inde sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Supilkite padažą į švarų stiklinį indelį laikymui. Uždarykite ir palikite stovėti kambario temperatūroje dvi dienas. Tada jis turi būti laikomas šaldytuve.