Ar žinojote, kad slyvos (Prunus domestica) — nektarinų, persikų ir migdolų giminaitės? Jų maisto vertė panaši kaip šių pietietiškų vaisių (išskyrus migdolus), tačiau vietinės slyvos galėtų būti nepurkštos pesticidais, kurie plačiai taikomi auginant persikus ir nektarinus.
• Slyvose yra ypač vertingų antioksidantų, priklausančių prie fenolių pogrupio, kurie geba panaikinti žalas, kylančias dėl riebalų (pvz., cholesterolio) oksidacijos.
• Slyvų valgymas padeda lengviau absorbuoti geležį; tai būtų galima paaiškinti vitaminu C, esančiu šiuose vaisiuose.
• Ląsteliena, kurios esama slyvose, padeda normalizuoti cukraus koncentraciją kraujyje ir palankiai veikia tuštinimąsi.
• Jei valgysite įvairių spalvų ir rūšių slyvų, gausite daugiau skirtingų antioksidantų.
• Jei nusipirkote neprinokusių slyvų, jas galima greitai prinokinti paliekant vienai ar dviem dienoms kambario temperatūroje.
• Slyvas galima drąsiai šaldyti, tik prieš tai patartina išimti kauliukus, kad jos liktų aromatingos ir gardžios.
! Džiovintose slyvose vitaminų ir mineralinių medžiagų yra daugiau nei šviežiose, tačiau jose yra ir daugiau kalorijų.
Pabandykite! Lengvas slyvų desertas
Ingredientai:
• 4-5 didelės mėlynos slyvos
• Truputis skysto medaus (kad būtų saldžiau)
• Cinamonas
• Trupinti graikiniai riešutai
Perpjaukite slyvas pusiau, išimkite kauliukus ir supjaustykite skiltelėmis. Dėkite į indelį, apibarstykite cinamonu, papildykite trupintais graikiniais riešutais ir užpilkite trupučiu medaus. Jei slyvos labai prinokusios, medaus pilti nebūtina.
