Ką valgyti ir ko vengti sergant cukriniu diabetu

Pasitelkus tinkamą mitybą galima ne tik suvaldyti, bet ir išgydyti cukrinį diabetą, LRT TELEVIZIJOS laidoje sako Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas. Kaip teigia jis, sergant diabetu vertėtų iš mitybos išmesto tokius produktus kaip cukrus, grūdai ar karvės pienas.

2-ojo tipo cukrinis diabetas kai kuriems asocijuojasi su dideliu cukraus kiekiu kraujyje, kitiems – komplikacijomis, įvykstančiomis dėl užakusių arterijų. Tačiau cukrinį diabetą galima ne tik suvaldyti, bet ir išgydyti, reikia tik pasitelkti tinkamą mitybą, sako A. Unikauskas.

Gydytojas pataria iš savo mitybos pašalinti šiuos maisto produktus:

Cukrus. Jis labai didina gliukozės kiekį kraujyje, o gazuoti vaisvandeniai, vaisių sultys ir kiti saldūs gėrimai yra didžiausi to kaltininkai. Šios cukraus formos greitai patenka į kraują ir gali sukelti staigų gliukozės kiekio padidėjimą kraujyje. Natūralūs saldikliai (tokie kaip medus ir klevų sirupas) yra geresnė alternatyva, tačiau vis tiek gali lemti cukraus šuolius. Geriausias pasirinkimas – natūralus saldiklis iš saldžiosios stevijos.

Grūdai. Jie, ypač kviečiai, savyje turi daug angliavandenių, organizme virstančių į cukrų. Kviečiuose esantis glitimas gali sukelti žarnyno uždegimą, veikiantį hormonus (kortizolis ir leptinas) ir taip pat lemiančius cukraus kiekio padidėjimą kraujyje. Rekomenduojama pašalinti visus grūdus iš savo mitybos ir, organizmui išsivalius, įtraukti tik nedidelius jų kiekius.

Karvės pienas. Pieno produktai – puikus maistas cukraus kiekiui kraujyje balansuoti, jei pienas gaunamas iš ožkų, avių ar A2 baltymo geną turinčių karvių. Visų kitų pieno rūšių reikia vengti, nes A1 kazeinas, gaunamas iš įprastų karvių, sukelia imuninį organizmo atsaką, kaip ir glitimas.

Alkoholis. Gali iki pavojingo lygio padidinti cukraus kiekį kraujyje ir sukelti kepenų toksiškumą. Alus ir saldūs alkoholiniai gėrimai turi ypač daug cukraus, todėl jų reikėtų vengti.

Hidrintas aliejus. Iš mitybos reikėtų pašalinti hidrintus aliejus, įskaitant augalinį, sojų, rapsų aliejų. Jie apdorojami labai aukštoje temperatūroje kartu su balinimo medžiagomis ir dirbtiniais dažais, todėl jų vartojimas susijęs su daugeliu sveikatos problemų, taip pat ir cukriniu diabetu.

Anot A. Unikausko, kai kuriuos maisto produktus į mitybą verta įtraukti:

Daug skaidulų turintys maisto produktai. Jie padeda sulėtinti gliukozės absorbciją, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir palaiko detoksikaciją. Daugiausia skaidulų galima gauti iš tokių produktų kaip žirniai, artišokai, avokadai, uogos, riešutai ir sėklos.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug chromo. Jie gali pagerinti gliukozės patekimą į ląsteles ir natūraliai subalansuoti gliukozės koncentraciją kraujyje. Didžiausias chromo kiekis yra žaliosiose pupelėse, natūraliame sūryje ir jautienoje.

Maistas, kuriame gausu magnio. Magnis gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, nes yra svarbus gliukozės metabolizmui. Patariama vartoti magnio turintį maistą – špinatus, moliūgų sėklas, migdolus, jogurtą, juodąsias pupeles.

Sveikieji riebalai. Verta į mitybą įtraukti daugiau kokosų aliejaus ir lydyto ghee sviesto, nepamiršti alyvuogių aliejaus, riebios žuvies, avokadų.

Baltymai. Valgant baltyminį maistą padaromas nedidelis poveikis gliukozės šuoliams kraujyje. Baltymų šaltinis yra natūraliomis sąlygomis užaugusios žuvys, žolėdžių jaučių mėsa, ekologiškai augintų vištų mėsa ir kiaušiniai.

Plačiau – laidos „Klauskite daktaro“ įraše.