Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Paranormal.lt - Pasaulio naujienos kitaip » Medicina » 2018 » Birželio » 16

Kodėl valgant agurką, reikia nupjauti pačios daržovės galą ir kokia daržovė yra kur kas geriau nei bulvė?

Pagal Pasaulinės sveikatos organizacijos (PSO) rekomendacijas, per parą vaisių ir daržovių reikia suvalgyti ne mažiau kaip 400 gramų, tačiau, tyrimų duomenimis, Lietuvos gyventojams tai sunkiai įveikiama užduotis. Negana to, rinkdamiesi daržoves, neretai žmonės daro klaidą manydami, jog, tarkime, mažas šviežas mažas agurkas – sveikiausias.

medicina, mityba, daržoves, sveikata, agurkai

©pixnio.com | CC0

Svarbus sezoniškumas ir kilmė

Prof. dr. Rimantas Stukas, Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas, tvirtina, kad daržovės yra vitaminų, mineralinių medžiagų ir skaidulų šaltinis. Juose gausu polifenolių, flavonoidų, šie yra ypač geri antioksidantai. Pavyzdžiui, vaisiai ir uogos yra skirtingų spalvų, nes juose – skirtingi polifenoliai.

„Visuomet sakoma, jei valgome daržovių, jos turi būti skirtingų spalvų. Tai ne vien dėl grožio, bet ir dėl sveikatos“, – tikina profesorius.

Be to, priduria prof. dr. R. Stukas, yra duomenų, kad geriausia valgyti vietines arba penkių šimtų kilometrų spinduliu auginamas daržoves ir vaisius. Pasaulyje jau seniai atlikti tyrimai (o Lietuvoje – tik prieš kelerius metus) parodė, jog mitybinė informacija yra genetiškai perduodama iš kartos į kartą. Vadinasi, valgyti tai, kas auga mūsų teritorijoje, mums perduota genetiškai.

„Tokia daržovė kaip ropė, kuri buvo Lietuvos teritorijoje auginama nuo senų laikų, prieš Kolumbui atvežant į Europą bulves, mums yra genetiškai užprogramuota valgyti, todėl palankesnė nei bulvė. Tai nepelnytai užmiršta daržovė, ji yra ne tik vertinga, bet ir genetiškai mums nulemta“, – teigia prof. dr. R. Stukas.

Profesorius šypsodamasis sako, kad mokyklose, skaitydamas vaikams paskaitas, paklausia, ar jie žino pasaką, kaip raunama ropė. Vaikai atsako, jog žino. O paklausus, ar kas nors yra ragavę ropių, nepasigiria nė vienas.

Nors, pasak profesoriaus, nėra atliktų mokslinių tyrimų, tačiau laikomasi tokios nuostatos, jog geriausia vaisius ir daržoves valgyti pagal sezoną. „Visos žalialapės daržovės – salotos, petražolės ir svogūnai, dabar pats metas jas valgyti“, – tikina R. Stukas.

Daržovių suvalgome perpus mažiau nei vidutinis europietis

Daržovių lietuviai suvalgo nepakankamai. Pagal PSO rekomendacijas, minimalus suvartojamų daržovių ir vaisių kiekis per parą yra 400 g, o optimalus – 600 g. Statistinis Lietuvos gyventojas suvalgo vos pusę optimalios normos, apie 300 g, tai reiškia, kad nesiekia net minimalios ribos.

„Ilgą laiką įsivaizdavome, jog kalbama tik apie šviežius vaisius ir daržoves, tačiau, kai sveikatos specialistai įsigilino į rekomendacijas, paaiškėjo, kad ten neparašyta, ar turi būti tik švieži. Taigi galima traktuoti, jog kalbama apie visų tipų ir šviežias, ir apdorotas daržoves bei vaisius. Žinoma, šviežiose vitaminų bus daugiau“, – sako prof. R. Stukas.

Jaunose daržovėse – didžiausias nitratų kiekis

Nitratai kaupiasi intensyviausio augimo metu, todėl jaunos daržovės, dar tebeaugančios, turi didžiausią jų kiekį. Tiesa, daugiausia nitratų kaupiasi tose vietose, kur vyksta augimas. Jei tai morka, tuomet ten, kur prisitvirtinę lapai. Jei agurkas – ten, kur prisitvirtinęs kotelis. Dėl šios priežasties reikia nupjauti ne tik lapus, bet ir pačios daržovės galą.

„Bet kokiu atveju daržovė nesukaups tiek nitratų, kad mums pakenktų. Tačiau duodant tokią daržovę mažam vaikui, reikia tai turėti omenyje. Geriau rinktis suaugusią daržovę. Vis dėlto, jei norisi tos mažos morkytės, ją reikėtų pamirkyti parūgštintame ar pasūdytame vandenyje, tuomet dalis nitratų ištirps“, – sako prof. dr. R. Stukas.

Tiesa, priduria profesorius, kartu ištirps ir dalis mineralinių medžiagų ir vitaminų, tačiau bet kokiu atveju mes jų gauname ir su kitu maistu.

DELFI.LT

Įdomus pasaulis:
Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

O dabar įvertink šią naujieną, padaryk gerą darbą šiandieną + komentuok:

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Komentarai su keiksmažodžiais bus šalinami automatiškai, be atsiprašymo.
avatar

Nemokami skelbimai

Skanaus:
19.05.2019 laikas 16:04 Receptai Liaudiški patarimai kaip gydytis linų sėmenimis
Plaukų stiprinimui - išsiplovus plaukus, praskalauti linų sėmenų nuoviru - 2 šaukšteliai linų sėmenų užpilame dviem stiklinėm vandens, paviriname apie 10 minučių, leidžiame nusistovėti bei atvėsti, tuomet nukošiame. Vočių gydymui ...

Skaityti daugiau

19.01.2018 laikas 15:24 Receptai Agurkų kaukė
Liaudies medicinos receptas. Gydo nuo: Įvairių tipų odą. Ingredientai: Agurkas

Skaityti daugiau

04.09.2019 laikas 22:00 Receptai Pyragaičiai su kumpiu ir sūriu prie arbatos!

Aš myliu skanius ir paprastus receptus! Išsamų maisto gaminimo receptą rasite trumpame vaizdo įraše

Skaityti daugiau

Taip pat skaitykite:
02.11.2024 laikas 14:06 Senos sielos: ar tikrai gyvename daugybę gyvenimų?
Klausimas apie tai, ar žmogus gali turėti ne vieną, o daugybę gyvenimų, peržengia laikų ir kultūrų ribas. Senovės išminčiai ir šiuolaikiniai ezoterikai tvirtina, kad mūsų siela keliauja per nesuskaičiuojamas inkarnacijas. Tačiau kaip mokslo požiūris ...

Skaityti daugiau

02.11.2024 laikas 12:53 Dirbtinis intelektas bepiločių orlaivių koordinavimui: nauja era
Plačiai diskutuojama apie dirbtinio intelekto (AI) panaudojimą kare, tačiau naujausi Kinijos mokslininkų pasiekimai kelia klausimų dėl ateities karo strategijų. Naudodami pažangias technologijas, kuriamos AI sistemos, galinčios koordinuoti bepiločių ...

Skaityti daugiau

02.11.2024 laikas 08:32 Bilas Gatesas Skelbia Pasaulinės Religijos Idėją DI Eroje
Globalistų milijardierius Billas Gatesas neseniai sukėlė diskusijų audrą, pareikšdamas, kad žmonijai reikia „vienos pasaulinės religijos“, kuri sujungtų elementus iš krikščionybės, judaizmo ir islamo, kad galėtume sėkmingai gyventi dirbtinio intelekt...

Skaityti daugiau

01.11.2024 laikas 20:51 COVID-19 vakcinų ir širdies ligų rizika: nauji tyrimo duomenys
Paskutiniu metu vykstantys tyrimai apie COVID-19 vakcinas atskleidžia nerimą keliančius rezultatus dėl širdies ligų rizikos. Neseniai Pietų Korėjos tyrėjų komanda, analizavusi didelį duomenų kiekį, nustatė, kad asmenims, gavusiems mRNA vakcinas, rizi...

Skaityti daugiau

01.11.2024 laikas 19:13 Santykių Dinamika: Bendravimas Tarp Laimės Ir Iššūkių
Žmogaus gyvenimas yra nuolat besikeičiantis, o santykiai su partneriu gali suteikti tiek laimės, tiek iššūkių. Kaip mes reaguojame į konfliktus ir dalijamės geromis naujienomis, gali turėti esminę įtaką mūsų ryšiams. Šiame straipsnyje nagrinėsime, ka...

Skaityti daugiau